3.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Ilyas Kalimullin).
Myslíte si, že viete, ako správne skladovať vajcia? Väčšina z nás robí zásadnú chybu! Vedci odhalili prekvapivé fakty o tom, kde by ste nikdy nemali skladovať vajcia, ak chcete, aby zostali čerstvé čo najdlhšie. Toto jednoduché riešenie predĺži ich trvanlivosť až o niekoľko týždňov.
Foto: shutterstock.com/Ilyas Kalimullin
Najväčší omyl pri skladovaní vajec
Dvierka chladničky predstavujú pre vajcia hotovú katastrofu. Práve tam ich však väčšina z nás automaticky ukladá. Neustále otváranie a zatváranie dvierok spôsobuje dramatické kolísanie teploty. Tento teplotný výkyv významne skracuje trvanlivosť vajec a podporuje množenie nebezpečných baktérií. Navyše, vertikálna pozícia s tupým koncom nadol urýchľuje proces starnutia vajec. Vzduchová bublina vo vajci sa narúša, čo vedie k rýchlejšiemu kazeniu.
Ideálne miesto pre dokonalú čerstvosť
Prekvapivo, najlepším miestom pre skladovanie vajec je stredná polica chladničky. Tu sa udržiava stabilná teplota medzi 8-14 stupňami Celzia. Táto teplota predstavuje optimálne podmienky pre zachovanie čerstvosti. Vajcia potrebujú stabilné prostredie bez výkyvov teploty a vlhkosti. Ukladajte ich v pôvodnom obale alebo v uzavretej nádobe, ktorá zabráni prenikaniu pachov z iných potravín. Škrupina vajec totiž dokáže absorbovať okolité pachy, čo môže ovplyvniť ich chuť.
Foto: shutterstock.com/Sergey Diordiev
Domáce vs. kupované vajcia: Rozdielny prístup
Domáce vajcia si vyžadujú špeciálnu pozornosť a odlišný prístup k skladovaniu. Ich trvanlivosť je výrazne kratšia ako pri kupovaných vajciach z obchodu. V chladničke vydržia maximálne 14 dní. Dôvodom je absencia ochrannej vrstvy, ktorou sa ošetrujú vajcia v priemyselnej výrobe. Pre dlhodobé skladovanie existuje šikovný trik – zamrazenie. Stačí oddeliť žĺtky od bielkov a zmraziť ich v uzavretých nádobách. Takto upravené vajcia vydržia až 4 mesiace bez straty nutričných hodnôt.
Ako spoznáte čerstvé vajcia?
Existuje jednoduchý test na overenie čerstvosti vajec. Ponorte vajce do pohára s vodou. Čerstvé vajce klesne na dno a zostane ležať. Staršie vajce sa postaví na špičku, ale stále zostane ponorené. Ak vajce vypláva na hladinu, je už pokazené a neměli by ste ho konzumovať. Tento test funguje spoľahlivo pre všetky typy vajec.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ako dlho vydrží vaša chladnička a mraznička bez elektriny? Potom by ste mali radšej vyraziť
Toto je cesta k nízkym účtom – ideálna teplota chladničky
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
