Vyzerá ako štrk, no v kuchyni ho využijete. Pokojne môže nahradiť korenie, urobí zázraky s pečeňou a žalúdkom

10.02.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dionisvera).

Čo sa dá použiť namiesto čierneho korenia? Ak hľadáte alternatívu, ktorá nielen zvýrazní chuť vašich jedál, ale prinesie aj zdravotné benefity, ste na správnom mieste. Niekomu sa zdá, že pripomína štrk, no v kuchyni sa oplatí použiť.

Čierna rasca je rastlina s bohatou históriou siahajúcou až do staroveku. Pestovaná po tisíce rokov, bola cenená nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti. Pôvodne rástla na území dnešného Iraku a Turecka a postupom času sa rozšíril do stredomorských krajín.

Na Slovensku je to obľúbená kultúrna rastlina, jej semená, vyznačujúce sa intenzívnou korenistou vôňou, sú široko používané vo varení, bylinkárstve a kozmetickom priemysle.

Na čo je dobrá čierna rasca? Množstvo zdravotných benefitov pre telo

Čierna rasca má protizápalové, imunitu posilňujúce, antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti. Môže pomôcť pri liečbe prechladnutia, kataru a sinusitídy. Pomáha aj pri reumatoidnej artritíde a príznakoch astmy, pretože rozširuje priedušky a uľahčuje dýchanie.

Čierna rasca zmierňuje prejavy alergie a chráni sliznicu žalúdka, pôsobí regeneračne na pečeň a pankreas, stimuluje sekréciu žalúdočných štiav. Okrem toho pomáha znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi a je dobrý pri menštruačných bolestiach.

Aká je najlepšia forma konzumácie čiernej rasce? Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi

• Jej semená sa dajú použiť ako korenie do jedál, celé aj mleté. Hodia sa k šalátom, nátierkam, dresingom a mäsitým jedlám, zlepšujú ich chuť a uľahčujú trávenie.

• Semená sa tiež používajú na lisovanie oleja, ktorý je obzvlášť cenený v bylinkárstve a starostlivosti o pleť. Za studena lisovaný a správne skladovaný si zachováva svoje cenné vlastnosti a môže sa konzumovať v množstve maximálne 2 polievkové lyžice denne, najlepšie však pred jedlom.

• Semená čiernej rasce môžu byť tiež varené na vytvorenie infúzie. Odporúča sa piť 2-3 krát denne.

Čierna rasca – kontraindikácie. Používajte s mierou a opatrnosťou

Ľudia s precitlivenosťou by sa mali vyhýbať používaniu čiernej rasce, pretože môžu mať alergické reakcie. Nadmerná konzumácia oleja vedie k podráždeniu žalúdka a nevoľnosti, zvracaniu a hnačke. Tehotné ženy by sa mali poradiť so svojím lekárom. Čierna rasca môže spôsobiť kontrakcie maternice. Dôležité je užívať ju s mierou a sledovať prípadné reakcie organizmu, v prípade pochybností kontaktujte odborníka.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Japonky ho pijú po hektolitroch. Preto majú úzky pás a vyzerajú tak mlado

Kedysi som sa mu vyhýbala, teraz ho však jem niekoľkokrát týždenne. Spomaľuje starnutie a má málo kalórií

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.