Nadýchané palacinky ako od babičky. Ak pridáte túto prísadu, cesto bude ľahké, mäkké a nadýchané.

17.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Viktoria Hodos).

Ako pripraviť palacinky? Recept je taký jednoduchý, že si môžete trúfnuť kombinovať ingrediencie. Ak chcete, aby bolo cesto ľahké a nadýchané, pridajte do zmesi jeden výrobok. Po prvom súste pochopíte, prečo je oveľa lepší ako mlieko. Pozrite si, ako pripraviť nadýchané kefírové palacinky.

Palacinky s kefírom namiesto mlieka. Prečo vymeniť tieto výrobky?

Príprava palaciniek nie je zložitá. Na prípravu cesta stačí múka, mlieko, vajcia, rastlinný olej, soľ a trochu perlivej vody, aby boli palacinky nadýchané. Málokto vie, že existuje ešte jeden výrobok, s ktorým môžete dosiahnuť ešte lepšie výsledky. Hovoríme o kefíre.

• Obsahuje baktérie a kvasinky, ktoré neustále „pracujú“ a živia sa múkou a cukrom. Počas tejto doby sa na zmesi vytvárajú vzduchové bublinky. Vďaka ktorým je zmes ľahká a pri vyprážaní nadýchaná a mäkká.
• Ďalšou výhodou kefíru je, že je bohatý na cenné živiny. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín K2 a minerály v podobe draslíka a vápnika.
• Tento výrobok obsahuje aj probiotiká. Tie podporujú trávenie. Vďaka tomu sa po takomto obede nebudeme cítiť malátni a plní.

Kefírové palacinky. Tento recept si zamilujete od prvého sústa

Príprava palaciniek s kefírom je rovnako jednoduchá ako príprava tradičného receptu. Stačí urobiť jednu zmenu! Upustiť od mlieka.

Budete preto potrebovať:

• šálku hladkej múky
• pohár kefíru
• 2 vajcia
• štipku soli
• olej na vyprážanie

Recept na palacinky:

1. Na začiatok preosejte múku do veľkej misy. Po chvíli pridajte kefír, vajcia a aj soľ.
2. Teraz všetky prísady spojte dohromady. Cesto miešajte dovtedy, kým sa vám nepodarí rozbiť všetky hrudky z múky a celé bude hladké a husté. Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky. Ak je príliš husté, pridajte potom trochu perlivej vody.
3. Cesto odložte asi na 30 minút, aby si „oddýchlo“.
4. Medzitým si rozohrejte panvicu a povrch potrite trochou oleja. Pomocou kuchynského štetca dôkladne rozotrite tuk po panvici.
5. Po 30 minútach naberte časť cesta pomocou lyžice a nalejte ho na rozohriatu panvicu. Cesto rozotrite tak, aby pokrylo celý povrch.
6. Smažte asi 2 až 3 minúty. Keď je spodok opečený, palacinku potom obráťte.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako pripraviť palacinky, aby sa netrhali? Moja mama nikdy nepriznala, že sa mýlila

Jablkové lievance ako od babičky. Sú mäkké a nadýchané a bez mlieka

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.