Najhoršie jedlo z vajec pre vaše zdravie. Viac škody ako úžitku

1.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/senadamie)

Okrem toho, že vajcia sú pokladom bielkovín, sú aj zdrojom cenných vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravie očí, mozgu a imunitného systému. Pre ich výživovú hodnotu je však rozhodujúce, ako sa pripravujú v kuchyni. Najviac škody spôsobuje vyprážanie.

Odborníci na výživu bijú na poplach: miešané vajíčka, hoci sa často používajú, sú z hľadiska zdravia najhorší spôsob ich prípravy. Vedie to k strate mnohých cenných zložiek. Podľa odporúčaní by nasýtené tuky nemali tvoriť viac ako 10 % dennej kalorickej potreby.

Odborníci tiež varujú pred používaním príliš vysokej teploty pri vyprážaní. Môže to viesť k oxidácii olejov, ktorá podporuje zápaly v tele. Riešením môžu byť oleje s vysokým bodom zadymenia, ako napríklad avokádový olej, alebo vyprážanie na nižšej teplote.

Alternatívne spôsoby prípravy vajec

Alternatívne spôsoby prípravy vajec však zostávajú najlepšou voľbou pre zdravie. Varenie vo vode alebo varenie v pare zachováva ich cenné výživové hodnoty. Vajíčka je dobré obohatiť o zeleninu, napríklad kapustu, špenát, brokolicu alebo papriku, aby sa zvýšila výživová hodnota jedla. Vitamíny rozpustné v tukoch obsiahnuté vo vajíčkach sa totiž lepšie vstrebávajú, ak pokrm obsahuje tuk z viacerých zdravých zdrojov.

Zdravá verzia vajec môže byť chutnou a zdravou voľbou na raňajky alebo obed. Kľúčový je však správny spôsob ich prípravy. Ten je kľúčom k tomu, aby táto základná zložka stravy poskytla vášmu telu potrebné živiny.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.