Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Tipy, Zdravie,

Najhoršia časť kuraťa. Práve tu sa hromadia parazity

17.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Svitlyk). Kuracie mäso je obľúbenou súčasťou slovenských jedálničkov vďaka svojej všestrannosti a dostupnej cene. Nie všetky časti tohto hydinárenského produktu by však mali končiť...

17.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Svitlyk).

Kuracie mäso je obľúbenou súčasťou slovenských jedálničkov vďaka svojej všestrannosti a dostupnej cene. Nie všetky časti tohto hydinárenského produktu by však mali končiť na našich tanieroch. Odborníci varujú pred konkrétnymi časťami, ktoré môžu obsahovať nebezpečné baktérie a parazity odolné aj voči tepelnej úprave.

Kuracie chvosty, známe aj ako „husičky“, sú najrizikovejšou časťou kuraťa. Odborníci odporúčajú ich vždy odstrániť a nekonzumovať.
Foto: shutterstock/Svitlyk

Skryté nebezpečenstvo v kuracích pľúcach – tepelná úprava nestačí

Hydinové mäso, hoci mimoriadne populárne, vyžaduje osobitnú pozornosť pri výbere a príprave. Niektoré jeho časti môžu byť sídlom baktérií a parazitov, pričom tepelná úprava nie vždy stačí na ich úplné odstránenie.

Kuracie pľúca patria medzi najproblematickejšie časti. Problém spočíva v prítomnosti mikroorganizmov, ktoré sú natoľko odolné, že dokonca ani vysoká teplota počas varenia ich vždy nezničí. Konzumácia kuracích pľúc môže viesť k nepríjemným príznakom, ako je nevoľnosť a celková slabosť.

Mnohí spotrebitelia si neuvedomujú, že pľúca často zostávajú súčasťou kuracích chrbtov a vnútorností, ktoré používame na prípravu vývarov a polievok. Odborníci preto odporúčajú dôkladne skontrolovať kuracie časti pred ich použitím a pľúca odstrániť.

Pravidelná konzumácia kuracích pľúc môže predstavovať dlhodobé zdravotné riziko, najmä pre ľudí s oslabeným imunitným systémom, deti a tehotné ženy. Radšej sa im úplne vyhnite a použite kvalitnejšie časti kuraťa.

Kuracie hlavy a chvosty – zásobáreň toxických látok

Ďalšie časti kuraťa si tiež vyžadujú opatrnosť. Kuracie hlavy a chvosty sú miesta, kde sa môžu hromadiť nielen parazity, ale aj škodlivé látky. Nadmerná konzumácia týchto častí môže mať nepriaznivé účinky na organizmus.

Hoci jednorazová konzumácia zvyčajne neškodí, pravidelné jedenie hláv či takzvaných „husičiek“ (kuracích chvostov) zvyšuje riziko preniknutia nežiaducich chemických zlúčenín do ľudského organizmu. Tieto časti tela hydiny fungujú ako prirodzené filtre organizmu, a preto sa v nich koncentrujú toxíny.

V niektorých kultúrach sa kuracie hlavy považujú za delikatesu, no z hľadiska bezpečnosti potravín predstavujú zvýšené riziko. Obsahujú totiž tkanivá, ktoré sa ťažšie tepelne upravujú a môžu v nich prežívať patogény.

Ak pripravujete celé kura, vždy dôkladne odstráňte tieto rizikové časti a radšej sa sústreďte na bezpečnejšie a výživnejšie časti, ako sú prsia, stehná či krídla.

Pri príprave kuracieho mäsa vždy dbajte na dôkladnú hygienu a tepelnú úpravu, aby ste predišli zdravotným rizikám spojeným s patogénmi.
Foto: shutterstock/Natallia Ploskaya

Kuracie „husičky“ – najnebezpečnejšia časť, ktorú by ste nikdy nemali jesť

Mimoriadne nebezpečenstvo sa spája s „husičkou“, teda chvostom kuraťa — miestom, cez ktoré vták vylučuje. Práve tu sa parazity môžu hromadiť v najväčších množstvách. Odborníci odporúčajú túto časť mäsa zo zdravotných dôvodov jednoducho odstrániť a nepoužívať ju pri varení.

Kuracie chvosty obsahujú žľazu, ktorá produkuje olejovitú látku na údržbu peria. Táto žľaza môže obsahovať vysoké koncentrácie toxínov a patogénov. Navyše, vzhľadom na blízkosť kloaky (vylučovacieho otvoru) je táto oblasť často kontaminovaná fekálnymi baktériami ako E. coli či salmonela.

Aj keď sa niektorí ľudia domnievajú, že kuracie chvosty sú chutné a výživné, riziko spojené s ich konzumáciou výrazne prevyšuje akékoľvek potenciálne výhody. Moderné spracovateľské závody zvyčajne túto časť odstraňujú, no pri nákupe celého kuraťa alebo pri domácom chove je potrebné venovať tejto oblasti osobitnú pozornosť.

Napriek tomu, že dôkladná tepelná úprava dokáže zničiť väčšinu patogénov, niektoré toxíny zostávajú stabilné aj pri vysokých teplotách. Preto je najlepšou prevenciou úplné odstránenie tejto rizikovej časti.

Kuracie mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou, ale dávajte pozor, aby ste nerozstrekovali vodu po kuchyni a nešírili tak baktérie.
Foto: shutterstock.com/Tetiana Chernykova

Ako správne pripraviť kuracie mäso, aby ste minimalizovali zdravotné riziká

Kulinárska vášeň si vyžaduje nielen kreativitu, ale predovšetkým zodpovednosť. Uvedomelé rozhodnutia v kuchyni, ako napríklad správne čistenie mäsa pred jeho prípravou, môžu výrazne znížiť riziko vystavenia sa choroboplodným baktériám či parazitom.

Pri príprave kuracieho mäsa dodržiavajte tieto zásady:

  • Vždy dôkladne odstráňte rizikové časti – pľúca, chvost a prípadne aj hlavu, ak kupujete celé kura.
  • Kuracie mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou, ale dávajte pozor, aby ste nerozstrekovali vodu po kuchyni a nešírili tak baktérie.
  • Používajte samostatnú dosku na krájanie a nôž určený výhradne na surové mäso.
  • Po manipulácii so surovým kuracím mäsom si dôkladne umyte ruky mydlom a teplou vodou.
  • Kuracie mäso tepelne upravujte, kým vnútorná teplota nedosiahne minimálne 75°C – ideálne použite kuchynský teplomer.
  • Nikdy nekonzumujte nedovarené alebo nedopečené kuracie mäso.

Ak máte pochybnosti týkajúce sa svojej stravy, vždy sa oplatí poradiť s odborníkom. Výživoví poradcovia a lekári vám môžu poskytnúť personalizované odporúčania založené na vašich konkrétnych zdravotných potrebách.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Pečené kurča na nový spôsob. Keď ho takto nakrájate a naplníte prílohami, vyjde vám chutne

Veľmi šťavnaté kurča, to dokážeš. Kľúčom je marináda, ale nie je to len o korení


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Čo používať na jazvy po akné? Dermatológovia hovoria otvorene. „Sú trvalé.“

17.03.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Inessa Grevcova). Ako odstrániť jazvy po akné? Tieto charakteristické kožné lézie postihujú mnoho ľudí. Odborníci poodhalili rúško tajomstva a…

Ako zachrániť orchideu? Stačí jeden jednoduchý zákrok

17.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Mariia Boiko). Vaša milovaná orchidea vyzerá, že sa blíži ku koncu? Nemusíte sa s ňou lúčiť! Odborníci odhalili jednoduchý…

Priateľ petržlenovej vňati ju nahradí vo vývare. Zvýrazní chuť a vôňu a navyše posilní imunitný systém

17.03.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa). Čo použiť namiesto petržlenovej vňate do vývaru? Mnoho ľudí pridáva do vývaru petržlenovú vňať, ale ukázalo sa,…

Spoznajte tri zlaté pravidlá stoicizmu. Pomôžu vám nájsť vnútorný pokoj v chaotickej dobe

17.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Caterina Trimarchi). Túžite po pokojnejšom živote uprostred každodenného chaosu? Stoicizmus, praktická filozofia staroveku, môže byť vaším kompasom v náročných…

Zrkadlo bez šmúh? Tento babičkin trik nemá konkurenciu!

17.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/goffkein.pro). Unavili ste sa z neustáleho boja so šmuhami na zrkadlách? Napriek všetkej snahe a drahým čistiacim prostriedkom stále…

Auto Trendy

Bezúdržbový zázrak? Tesly ukazujú pravý opak

17.3.2025 Redakcia Auto trendy - Sľuby o takmer bezúdržbových a spoľahlivých elektromobiloch dostávajú tvrdú ranu. Najnovšie štatistiky z Holandska ukazujú, že viac ako tretina vozidiel Tesla Model 3 neprešla hneď…

Praga: Česká legenda, ktorá prežila vojny a dnes dobýva pretekárske trate

17.3.2025 Redakcia Auto trendy - Vedeli ste, že česká značka Praga, ktorá vznikla v roku 1907, zanechala nezmazateľnú stopu nielen v automobilovom, ale aj leteckom priemysle? Praga sa preslávila elegantnými…

Nové disky vyvolávajú závraty: Pozor, na tieto kolesá sa nepozerajte príliš dlho!

17.3.2025 Redakcia Auto trendy - Britská tuningová spoločnosť Overfinch opäť šokuje automobilový svet. Ich najnovšia úprava luxusného Range Roveru zahŕňa 24-palcové disky, ktoré doslova vyvolávajú závraty. Odborníci varujú: „Dlhší pohľad…

Štýlový rebel medzi SUV, ktorý prekvapí komfortom a priestorom

17.3.2025 Redakcia Auto trendy - Mitsubishi Eclipse Cross PHEV 4x4 prichádza ako nekompromisný hráč v segmente kompaktných SUV. Pôsobivý dizajn, hybridná technológia a pohodlný interiér robia z tohto modelu ideálnu…

Elektrická legenda na steroidoch: Renault 5 Turbo 3E prichádza, aby pretvoril históriu

17.3.2025 Redakcia Auto trendy - Renault 5 Turbo 3E nie je len návratom do 80. rokov, ale aj odvážnym krokom do budúcnosti. Francúzska automobilka oživuje ikonický model, no tentokrát v…

Opustený, ale fascinujúci: Tajomstvá hotela Belvedere

17.3.2025 Redakcia Auto trendy - V srdci švajčiarskych Álp, na ikonickej horskej ceste Furka Pass, stojí opustený hotel Belvedere. Kedysi symbol elegancie a dobrodružstva, dnes chátrajúca pamiatka na doby, keď…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov