Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Tipy, Zaujímavosti, Zdravie,

Robíte túto chybu pri varení vajec? Prichádzate o cenné živiny!

19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/FotoDuets). Zdanlivo nevinný zvyk pri príprave vajec môže zničiť ich výživovú hodnotu. Odborníci varujú pred bežnými chybami, ktoré robia Slováci každé ráno. Vajcia patria...

19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/FotoDuets).

Zdanlivo nevinný zvyk pri príprave vajec môže zničiť ich výživovú hodnotu. Odborníci varujú pred bežnými chybami, ktoré robia Slováci každé ráno.

Čerstvé vajcia v košíku – základ zdravej kuchyne. Vyberajte vždy tie najkvalitnejšie, ideálne od sliepok z voľného chovu.
Foto: shutterstock.com/FotoDuets

Vajcia patria medzi najobľúbenejšie potraviny na slovenských stoloch. Sú rýchle, chutné a plné živín. No aj pri takej jednoduchej činnosti, akou je varenie vajec, môžeme robiť zásadné chyby, ktoré nás pripravujú o cenné živiny. Ako správne pripraviť vajcia, aby si zachovali všetky svoje blahodarné účinky?

Tajomstvo dokonalého vajca začína už v obchode

Umenie varenia vajec sa nezačína v kuchyni, ale už pri nákupe. Čerstvosť vajec je kľúčová nielen pre ich chuť, ale aj pre zachovanie všetkých výživových hodnôt. Čerstvé vajce spoznáte jednoduchým trikom – ponorte ho do vody. Ak zostane ležať na dne, je čerstvé. Ak sa postaví na špičku alebo dokonca vypláva na hladinu, radšej ho nekupujte.

Čerstvé vajcia majú lepšiu štruktúru a výraznejšiu chuť. Obsahujú viac vitamínov a minerálov, ktoré sa postupom času prirodzene strácajú. Preto vždy siahajte po vajciach s čo najdlhšou dobou trvanlivosti a ideálne ich spotrebujte do týždňa od nákupu.

Mnohí odborníci tiež odporúčajú kupovať vajcia od sliepok z voľného chovu. Tieto vajcia často obsahujú viac omega-3 mastných kyselín a vitamínov, pretože sliepky majú pestrejšiu stravu a prirodzenejší životný štýl.

Studená alebo horúca voda? Toto je správny postup

Existuje množstvo teórií o tom, ako správne uvariť vajce. Niektorí prisahajú na vkladanie vajec do vriacej vody, iní ich zase varia od studenej. Čo je však skutočne najlepšie?

Odborníci sa zhodujú: najlepšie je vložiť vajcia do studenej vody a postupne ju zohrievať na strednom ohni. Tento postup minimalizuje riziko prasknutia škrupiny, čo by viedlo k úniku cenných živín do vody. Náhle vloženie vajca do vriacej vody spôsobuje teplotný šok, ktorý často končí prasknutou škrupinou.

Ďalším dôležitým faktorom je dĺžka varenia. Ak chcete vajcia natvrdo, stačí ich variť 9-12 minút. Dlhšie varenie spôsobuje nielen nepríjemnú gumovú konzistenciu, ale aj stratu vitamínov citlivých na teplo.

Po uvarení vajcia okamžite ponorte do ľadovej vody. Tento krok zastaví proces varenia a zabráni vzniku nepekného sivozeleného prstenca okolo žĺtka. Navyše, studená voda uľahčí olúpanie škrupiny, čo oceníte najmä pri príprave vajíčkových šalátov alebo plnených vajec.

Vajcia vložené do hrnca so studenou vodou – prvý krok k zachovaniu všetkých živín.
Foto:Sutterstock.com/Max4e Photo

Najčastejšie chyby, ktoré vás pripravujú o živiny

Príliš dlhé varenie je najčastejšou chybou, ktorú Slováci robia. Tento zdanlivo nevinný zvyk spôsobuje nielen nepríjemnú chuť a textúru, ale aj výraznú stratu živín. Pri predĺženom varení vzniká okolo žĺtka charakteristický sivozelený prstenec, ktorý signalizuje oxidáciu železa a síry – a teda aj stratu týchto minerálov.

Ďalšou bežnou chybou je varenie na príliš vysokom plameni. V snahe ušetriť čas často zvyšujeme intenzitu ohňa, čo vedie k praskaniu škrupín a úniku bielka do vody. Spolu s bielkom unikajú aj rozpustné vitamíny skupiny B a ďalšie cenné látky.

Vajcia môžu prasknúť aj vplyvom náhlej zmeny teploty. Preto je dobré pred varením jemne prepichnúť tupší koniec vajca, kde sa nachádza vzduchová bublina. Tento jednoduchý trik umožní vzduchu uniknúť a zníži riziko prasknutia škrupiny počas varenia.

Aj pri správnom postupe dochádza k určitým stratám živín. Najviac je ovplyvnený vitamín B1 (tiamín), ktorý je citlivý na vysoké teploty. Podobne sa čiastočne strácajú aj luteín a zeaxantín – antioxidanty dôležité pre zdravie očí. Napriek tomu, správne uvarené vajcia zostávajú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov A, D, E, B12 a minerálov ako železo, fosfor a selén.

Zmeňte svoje návyky pri varení vajec a vaše telo vám poďakuje. Správne uvarené vajce nie je len chutnejšie, ale poskytne vám aj maximum živín, ktoré táto superpotravina ponúka.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Už nesmažím ani nevarím. Objavila som nové obľúbené raňajky. Vajíčka teraz „odkladám“ do sitka

Ako skontrolujete, či sú vajcia čerstvé? Existujú tri spôsoby


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Kyslá káva? Je najvyšší čas vyčistiť kávovar. Zabudnite na špeciálne tekutiny a siahnite po dvoch ingredienciách

19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: larisa_stefanjuk) Káva z kávovaru znie ako perfektný spôsob, ako začať deň. Musíte však pamätať na pravidelné čistenie kávovaru, aby…

Turbo kefír. Tieto prísady zvýšia jeho probiotické vlastnosti

19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/GCapture). Kefír, mierne kyslý krémový nápoj, je už roky každodenným spoločníkom mnohých z nás. Hoci je už sám o…

Zapite vodou alebo pridajte do šalátu. Znížite hladinu cukru a rozlúčite sa s nadváhou

19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/barbajones) Ak sa chcete postarať o svoju postavu a znížiť hladinu cukru v krvi, oplatí sa zaviesť do každodennej…

Táto farba vlasov je omladzujúca a je horúcim hitom. Dlhé rady v kaderníckych salónoch na farbenie

19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/YAKOBCHUK VIACHESLAV). Jar je ideálny čas na to, aby ste svoj vzhľad oživili. V tomto období sa mnoho žien…

Lacná zelenina znižuje hladinu cukru a pomáha udržiavať mladosť. Slováci ju nemajú radi

19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Svetlana Monyakova). Vedci čoraz častejšie skúmajú vlastnosti ukryté v našej každodennej zelenine. Švédski vedci z Göteborskej univerzity zistili, že…

Auto Trendy

Mýty o Elonovi Muskovi: Mal jeho otec smaragdovú baňu a kto naozaj založil Teslu?

19.3.2025 Redakcia Auto trendy - Elon Musk je jednou z najznámejších osobností súčasnosti. Mnohí ho považujú za génia, iní za kontroverzného biznismena. Ale aká je pravda o jeho živote, spoločnostiach…

Myslíte si, že vidíte? Pravda vás prekvapí

19.3.2025 Redakcia Auto trendy - Slabé osvetlenie auta môže byť tikajúca bomba. Väčšina vodičov si ani neuvedomuje, že ich reflektory nesvietia tak, ako by mali. Čo s tým robiť? Riešenie…

Motor, ktorý nikdy nesklame: Toyota vsádza na nezničiteľný diesel!

19.3.2025 Redakcia Auto trendy - Kým svet motoristov vrie debatami o elektromobiloch a benzínových hybridoch, Toyota sa postavila na stranu osvedčenej klasiky. Jej dieselový motor je považovaný za nezničiteľný a…

Mercedes zanevrel na dvanásťvalce: Posledný majster ručnej výroby pracuje pre niekoho iného

19.3.2025 Redakcia Auto trendy - Dlhoročný symbol luxusu a surovej sily, dvanásťvalcové motory Mercedes-AMG, sa stávajú raritou. Ikonické pohonné jednotky už nevyrába nemecká automobilka pre seba, ale len pre talianskeho…

Nový Jaguar vyzerá ako auto Cruelly de Vil: Odvážny dizajn šokuje svet

19.3.2025 Redakcia Auto trendy - Jaguar predstavuje revolučný elektrický model, ktorý pripomína ikonické auto zlodušky z filmu 101 dalmatíncov. Britská automobilka úplne mení svoju stratégiu a chystá sa konkurovať luxusným…

Limitovaná edícia, ktorá nadchne každého fanúšika off-roadu.

19.3.2025 Redakcia Auto trendy - Americký výrobca Ram posúva hranice štýlu a výkonu s exkluzívnou limitovanou edíciou Ram 1500 RHO Mopar '25. Tento unikátny pickup ponúka nielen agresívny dizajn a…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov