Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Tipy, Zaujímavosti, Zdravie,

Robíte túto chybu pri varení vajec? Prichádzate o cenné živiny!

19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/FotoDuets). Zdanlivo nevinný zvyk pri príprave vajec môže zničiť ich výživovú hodnotu. Odborníci varujú pred bežnými chybami, ktoré robia Slováci každé ráno. Vajcia patria...

19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/FotoDuets).

Zdanlivo nevinný zvyk pri príprave vajec môže zničiť ich výživovú hodnotu. Odborníci varujú pred bežnými chybami, ktoré robia Slováci každé ráno.

Čerstvé vajcia v košíku – základ zdravej kuchyne. Vyberajte vždy tie najkvalitnejšie, ideálne od sliepok z voľného chovu.
Foto: shutterstock.com/FotoDuets

Vajcia patria medzi najobľúbenejšie potraviny na slovenských stoloch. Sú rýchle, chutné a plné živín. No aj pri takej jednoduchej činnosti, akou je varenie vajec, môžeme robiť zásadné chyby, ktoré nás pripravujú o cenné živiny. Ako správne pripraviť vajcia, aby si zachovali všetky svoje blahodarné účinky?

Tajomstvo dokonalého vajca začína už v obchode

Umenie varenia vajec sa nezačína v kuchyni, ale už pri nákupe. Čerstvosť vajec je kľúčová nielen pre ich chuť, ale aj pre zachovanie všetkých výživových hodnôt. Čerstvé vajce spoznáte jednoduchým trikom – ponorte ho do vody. Ak zostane ležať na dne, je čerstvé. Ak sa postaví na špičku alebo dokonca vypláva na hladinu, radšej ho nekupujte.

Čerstvé vajcia majú lepšiu štruktúru a výraznejšiu chuť. Obsahujú viac vitamínov a minerálov, ktoré sa postupom času prirodzene strácajú. Preto vždy siahajte po vajciach s čo najdlhšou dobou trvanlivosti a ideálne ich spotrebujte do týždňa od nákupu.

Mnohí odborníci tiež odporúčajú kupovať vajcia od sliepok z voľného chovu. Tieto vajcia často obsahujú viac omega-3 mastných kyselín a vitamínov, pretože sliepky majú pestrejšiu stravu a prirodzenejší životný štýl.

Studená alebo horúca voda? Toto je správny postup

Existuje množstvo teórií o tom, ako správne uvariť vajce. Niektorí prisahajú na vkladanie vajec do vriacej vody, iní ich zase varia od studenej. Čo je však skutočne najlepšie?

Odborníci sa zhodujú: najlepšie je vložiť vajcia do studenej vody a postupne ju zohrievať na strednom ohni. Tento postup minimalizuje riziko prasknutia škrupiny, čo by viedlo k úniku cenných živín do vody. Náhle vloženie vajca do vriacej vody spôsobuje teplotný šok, ktorý často končí prasknutou škrupinou.

Ďalším dôležitým faktorom je dĺžka varenia. Ak chcete vajcia natvrdo, stačí ich variť 9-12 minút. Dlhšie varenie spôsobuje nielen nepríjemnú gumovú konzistenciu, ale aj stratu vitamínov citlivých na teplo.

Po uvarení vajcia okamžite ponorte do ľadovej vody. Tento krok zastaví proces varenia a zabráni vzniku nepekného sivozeleného prstenca okolo žĺtka. Navyše, studená voda uľahčí olúpanie škrupiny, čo oceníte najmä pri príprave vajíčkových šalátov alebo plnených vajec.

Vajcia vložené do hrnca so studenou vodou – prvý krok k zachovaniu všetkých živín.
Foto:Sutterstock.com/Max4e Photo

Najčastejšie chyby, ktoré vás pripravujú o živiny

Príliš dlhé varenie je najčastejšou chybou, ktorú Slováci robia. Tento zdanlivo nevinný zvyk spôsobuje nielen nepríjemnú chuť a textúru, ale aj výraznú stratu živín. Pri predĺženom varení vzniká okolo žĺtka charakteristický sivozelený prstenec, ktorý signalizuje oxidáciu železa a síry – a teda aj stratu týchto minerálov.

Ďalšou bežnou chybou je varenie na príliš vysokom plameni. V snahe ušetriť čas často zvyšujeme intenzitu ohňa, čo vedie k praskaniu škrupín a úniku bielka do vody. Spolu s bielkom unikajú aj rozpustné vitamíny skupiny B a ďalšie cenné látky.

Vajcia môžu prasknúť aj vplyvom náhlej zmeny teploty. Preto je dobré pred varením jemne prepichnúť tupší koniec vajca, kde sa nachádza vzduchová bublina. Tento jednoduchý trik umožní vzduchu uniknúť a zníži riziko prasknutia škrupiny počas varenia.

Aj pri správnom postupe dochádza k určitým stratám živín. Najviac je ovplyvnený vitamín B1 (tiamín), ktorý je citlivý na vysoké teploty. Podobne sa čiastočne strácajú aj luteín a zeaxantín – antioxidanty dôležité pre zdravie očí. Napriek tomu, správne uvarené vajcia zostávajú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov A, D, E, B12 a minerálov ako železo, fosfor a selén.

Zmeňte svoje návyky pri varení vajec a vaše telo vám poďakuje. Správne uvarené vajce nie je len chutnejšie, ale poskytne vám aj maximum živín, ktoré táto superpotravina ponúka.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Už nesmažím ani nevarím. Objavila som nové obľúbené raňajky. Vajíčka teraz „odkladám“ do sitka

Ako skontrolujete, či sú vajcia čerstvé? Existujú tri spôsoby


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Zmiešajte škrupiny z vajec so zubnou pastou: Tento trik vyrieši problém so špinavými škárami za pár minút!

20.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/BOKEH STOCK). Hľadáte účinný spôsob, ako vyčistiť zažltnuté škáry medzi kachličkami bez drahých chemikálií? Zabudnite na komerčné čistiace prostriedky!…

Nasypte pár zrniek na parapet a holuby sa už nikdy nevrátia! Tento trik funguje okamžite

20.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Shutterstock/Vechterova Valeria). Unavení z neustáleho čistenia balkóna od holubieho trusu? Máme pre vás jednoduché a účinné riešenie, ktoré vás…

Šokujúce odhalenie: V posteľnej bielizni sa skrýva viac baktérií než na záchodovej doske!

20.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/peterschreiber.media). Myslíte si, že meniť posteľnú bielizeň raz za mesiac stačí? Vedci bijú na poplach! V posteli trávime tretinu…

Umývačka stále neumýva riad dokonale? Toto je dôvod, prečo robíte chybu ešte pred stlačením tlačidla „štart“

20.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/hedgehog94). Otvárate umývačku riadu a namiesto čistých tanierov nachádzate škvrny, mastnotu alebo zvyšky jedla? Nemusíte hneď volať servis. Problém…

Spálený plech nemusíte vyhadzovať. Takto odstránite aj starú mastnotu a bez drhnutia

20.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nicole's) Vyčistiť plech na pečenie od mastnoty a pripálených zvyškov jedla nie je také jednoduché. Niekedy nepomôže ani intenzívne…

Auto Trendy

Spaľovacie motory sa vracajú späť pod kapoty ikonických modelov

20.3.2025 Redakcia Auto trendy - Automobilový svet zažíva výrazné prekvapenie. Alfa Romeo, talianska značka s bohatou históriou, otáča kormidlo svojej budúcnosti. Na rozdiel od pôvodných plánov sa jej najzaujímavejšie modely…

Nezničiteľná Toyota Land Cruiser: Keď bezpečnosť nemá hranice.

20.3.2025 Redakcia Auto trendy - Toyota Land Cruiser je symbolom spoľahlivosti a výkonu, no spoločnosť Inkas Armored ju povýšila na úplne novú úroveň. Toto ikonické SUV sa premenilo na nekompromisné…

Actyon: Nová éra značky KGM

20.3.2025 Redakcia Auto trendy - Prvým modelom novej éry značky KGM je Actyon – sofistikovaný automobil spájajúci robustnosť a praktickosť mestského SUV s eleganciou kupé. Kombinuje prvky inšpirované kórejským dedičstvom…

Hybridy od Stellantisu silnejšie? Je v tom však jeden háčik!

20.3.2025 Redakcia Auto trendy - Hybridy Stellantisu dostávajú nové označenia a na prvý pohľad sa zdá, že prichádzajú so zvýšeným výkonom. Čísla ako Hybrid 110 a Hybrid 145 vyzerajú lákavo,…

SsangYong sa mení na KGM. Kórejský špecialista naSUV štartuje novú éru s modelom Actyon

20.3.2025 Redakcia Auto trendy - Juhokórejská automobilka doteraz známa ako SsangYong vstupuje do novej éry – na slovenskom a českom trhu bude odteraz známa ako KGM. Značka, ktorá si vybudovala…

Stelvio: Kráľovná horských ciest, ktorá láka motorkárov z celého sveta

20.3.2025 Redakcia Auto trendy - Vedeli ste, že Passo Stelvio je jednou z najznámejších horských ciest v Európe? S 48 ostrými zákrutami, nadmorskou výškou 2 757 metrov a scenériami, ktoré…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov