Môžete jesť až 10 vajec týždenne! Ale s týmito potravinami ich radšej nekombinujte

22.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Zeedign.com).

Vajcia patria medzi najzdravšie a najdostupnejšie potraviny na našom stole. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča konzumovať až 10 vajec týždenne. Vedeli ste však, že niektoré kombinácie môžu znížiť ich výživovú hodnotu alebo spôsobiť tráviace problémy? Odhalíme vám, ktoré potraviny by ste s vajcami radšej nemali kombinovať.

Vajcia sú skutočným výživovým pokladom. Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie. Nájdete v nich vitamíny A, E, D, K, vitamíny skupiny B, kyselinu pantoténovú, cholín, fosfor, draslík, vápnik, zinok, železo, horčík, jód a selén. Navyše poskytujú vysokokvalitné bielkoviny, ktoré sú základným stavebným kameňom nášho tela.

Pozor na tieto kombinácie: Potraviny, ktoré znižujú hodnotu vajec

Pridávanie rôznych ingrediencií k vajciam môže výrazne zvýšiť kalorickú hodnotu jedla, sťažiť trávenie a znížiť vstrebávanie živín. Pri príprave praženice venujte pozornosť množstvu tuku použitého na vyprážanie. Hoci je tuk nevyhnutný pre vstrebávanie vitamínov a minerálov obsiahnutých vo vajciach, nadmerné množstvo masla či oleja zvyšuje energetickú hodnotu pokrmu.

Keď podávate vajcia so slaninou alebo údeninami, kalorická hodnota jedla taktiež stúpa. Pamätajte, že tieto produkty sú často vysoko spracované, čo nemusí byť prospešné pre vaše zdravie. Údeniny navyše obsahujú konzervačné látky a dusitany, ktoré v kombinácii s bielkovinami z vajec môžu vytvárať nežiaduce zlúčeniny.

Odborníci tiež odporúčajú vyhýbať sa súčasnej konzumácii vajec so zemiakmi či ryžou. Takéto kombinácie môžu nielen zaťažovať tráviaci systém, ale aj sťažovať vstrebávanie železa a vápnika z vajec. Škroby obsiahnuté v zemiakoch a ryži vyžadujú iné tráviace enzýmy než bielkoviny, čo môže spôsobiť pocit ťažkosti a nafukovanie.

Prekvapivé kombinácie, ktoré môžu spôsobiť tráviace problémy

Niektoré výskumy naznačujú, že kombinovanie vajec s rybami nie je najlepším nápadom. Avidín prítomný vo vajciach môže brániť vstrebávaniu vitamínu B7, ktorého sú ryby bohatým zdrojom. Našťastie, varenie vajec neutralizuje avidín, takže táto kombinácia je problematická najmä pri konzumácii surových alebo nedovarených vajec.

Podľa expertov môže kombinácia vajec s ovocím viesť k tráviacim problémom. Ovocie sa trávi rýchlejšie než bielkoviny, a keď zostane v žalúdku dlhšie kvôli prítomnosti vajec, môže začať kvasiť a spôsobovať nadúvanie či plynatosť. Podobne je to so súčasnou konzumáciou vajec a mlieka, najmä u osôb s intoleranciou laktózy, čo môže vyústiť do nepríjemných žalúdočných ťažkostí.

Opatrnosť je namieste aj pri kombinovaní vajec so syrmi. Nadmerné množstvo bielkovín v jednom jedle môže zaťažovať obličky. Hoci sú vajcia aj syry výborným zdrojom bielkovín, ich spoločná konzumácia môže byť pre niektorých ľudí príliš. Vajcia natvrdo podávané s majonézou znejú lákavo, ale výrazne zvyšujú kalorickú hodnotu jedla, preto ich konzumujte s mierou.

Ako jesť vajcia, aby ste z nich získali maximum živín?

Najzdravším spôsobom prípravy vajec je varenie alebo príprava na minimálnom množstve kvalitného tuku. Varené vajcia si zachovávajú najviac živín a zároveň neobsahujú žiadne pridané kalórie z oleja či masla. Vajcia pripravené na pare alebo pošírované vajcia sú tiež vynikajúcou voľbou.

Ideálnymi partnermi pre vajcia sú čerstvá zelenina, celozrnné pečivo a bylinky. Tieto kombinácie nielen zvýšia nutričnú hodnotu vášho jedla, ale aj podporia vstrebávanie živín. Skúste napríklad vajcia s avokádom na celozrnnom chlebe alebo praženicu s čerstvým špenátom a paradajkami.

Pamätajte, že načasovanie je tiež dôležité. Vajcia sú výbornou voľbou na raňajky, pretože vás zasýtia na dlhý čas a pomôžu udržať stabilnú hladinu cukru v krvi. Ak ich konzumujete ako súčasť večere, dajte prednosť ľahším prípravám bez ťažkých príloha a kombinácií.

Napriek všetkým odporúčaniam je dôležité počúvať svoje telo. Každý človek je jedinečný a to, čo vyhovuje jednému, nemusí vyhovovať druhému. Experimentujte s rôznymi kombináciami a sledujte, ako na ne reaguje vaše telo. Tak nájdete ideálny spôsob, ako si užiť všetky výhody, ktoré vajcia ponúkajú, bez nežiaducich vedľajších účinkov.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Varíte vajcia týmto spôsobom? Zničíte v nich všetky výživové vlastnosti

Vajcia sú zdravé, ale nie všetky. Majte to na pamäti pri varení a vyhnete sa problémom

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.