Podporuje srdce a kosti, no pridávame ho v nesprávnom čase pri varení. Strácame veľa

26.03.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/SERSOLL).

Stráca cesnak pri zahrievaní svoje vlastnosti? Túto otázku si často kladú ľudia, ktorí oceňujú zdraviu prospešný potenciál tejto rastliny a majú radi aj jej chuť v jedlách. Stojí za to vedieť, že priaznivý účinok sa môže meniť v závislosti od toho, ako ho jeme. Aký je teda najlepší spôsob, ako to urobiť? Radíme.

Cesnak je jednou z najstarších kultúrnych rastlín, ktorej zdraviu prospešné vlastnosti boli oceňované už v staroveku. Patrí do čeľade amarylkovité, podobne ako cibuľa, pór a pažítka. Charakteristická chuť a vôňa sú spôsobené prítomnosťou alicínu, chemickej zlúčeniny zodpovednej za jej zdraviu prospešné účinky. Denne sa odporúča skonzumovať asi 2-3 strúčiky , čo je dosť na to, aby ste využili výhody bez rizika žalúdočných problémov.

Stráca cesnak pri pôsobení teploty svoje vlastnosti? Stojí za to vedieť, ako ho pripraviť

Tepelná úprava cesnaku spôsobuje čiastočnú stratu zdraviu prospešných látok, vrátane antioxidantov a alicínu. Práve alicín, ktorý vzniká pri drvení alebo krájaní cesnaku, je zodpovedný za mnohé pozitívne účinky. Vysoká teplota ho však oslabuje.

Preto sa odporúča pridávať cesnak až na konci varenia, aby si zachoval všetky svoje vlastnosti. Najpriaznivejšie pre zdravie je konzumovať ho v surovej forme.

Aké choroby lieči cesnak? Prírodné vlastnosti, ktoré podporujú telo

Vďaka obsahu alicínu má cesnak baktericídne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti, vďaka čomu je neoceniteľný v boji proti infekciám. Okrem toho podporuje zdravie srdca tým, že znižuje krvný tlak a hladinu zlého cholesterolu, čo je dôležité pre ľudí ohrozených aterosklerózou a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Okrem toho podporuje zdravie kostí, zlepšuje črevnú mikroflóru a má protizápalové účinky.

Uskutočnené štúdie poukazujú na hypoglykemický účinok a pozitívny vplyv cesnaku na ľudí s cukrovkou 2. typu. Stimuláciou tvorby žlče, tráviacich štiav a zvýšeným obsahom vlákniny zlepšuje trávenie, čo uľahčuje chudnutie. Pravidelná konzumácia má priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov. Antioxidanty v ňom obsiahnuté eliminujú voľné radikály, ktoré urýchľujú proces starnutia.

Kto by sa mal vyhýbať cesnaku? Dôležité kontraindikácie pre určité skupiny

Deti do 10 mesiacov by sa mali cesnaku vyhýbať kvôli možnému podráždeniu trávenia. Ľudia s citlivým žalúdkom, refluxom alebo inými tráviacimi problémami môžu pociťovať nadúvanie alebo hnačku, najmä ak jedia príliš veľa.

Cesnak vo veľkých množstvách tiež zvyšuje niektoré alergické reakcie a môže spôsobiť interakcie s liekmi, ako sú lieky na riedenie krvi. V takýchto prípadoch stojí za to poradiť sa s lekárom skôr, ako ho zavediete do stravy.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Vedci súhlasia. Tento produkt je skvelý spôsob, ako schudnúť

Otvorte chladničku, premiešajte a naneste na tvár. Budete prekvapení, aká hladká a napnutá bude vaša pleť

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.