27.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Slatan).
Niektorí ľudia ju milujú, iných neláka. Príprava tohto pokrmu si často vyžaduje aj dôkladné čistenie kuchyne. Našťastie existuje patent, ktorý tomu zabráni. Ako vyprážať kuraciu pečeň, aby sa nestriekala všade navôkol? Vysvetlíme vám to.
Foto: shutterstock/Slatan
Nie je nič horšie ako striekajúci tuk pri vyprážaní. Zašpiní kuchyňu a steny. To si vyžaduje ďalší čas strávený čistením. Ako vyprážať hydinovú pečeň tak, aby nestriekala? Pred vhodením mäsa do panvice je dobré ho osušiť a obaliť v múke, aby absorbovalo prebytočnú vlhkosť. Niekedy to ale nemusí stačiť.
Ako vyprážať hydinovú pečeň, aby sa nestriekala? Nerobte tieto chyby
Dokonale upečená pečeň by mala byť mäkká a jemná. Mnoho ľudí však pri príprave tohto pokrmu robí niekoľko chýb.
Foto: shutterstock/nelea33
- Ukazuje sa, že kľúčovým bodom je, kedy pridávate soľ.
- Pečeň by sa pred vyprážaním nemala soliť. Soľ odvádza vlhkosť a tým zvyšuje riziko streknutia do strán. Preto je najlepšie mäso nasoliť až po vyprážaní.
- Dôležité je tiež neotáčať pečeň vidličkou, ale špachtľou. Inak začnú vytekať šťavy, ktoré v kombinácii s horúcim tukom striekajú.
Ako znížiť striekanie tuku pri vyprážaní? Správna teplota vám pomôže vyhnúť sa čisteniu
- Nezabudnite tiež, že pečeň by nemala byť aj zakrytá. Po odstránení pokrievky sa totiž vytvorí para. Situáciu potom ešte zhorší.
- Dôležitá je aj správna teplota tuku. Nemala by byť veľmi horúca. Zvyšuje pravdepodobnosť, že tuk vystrelí po stranách. Ideálna teplota je 160 až 180 stupňov Celzia.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Fit tiramisu, ktoré pripravíte za 10 minút. Veľa bielkovín a žiadny cukor
Zabudnite na vyprážanie na tuku. Trik šéfkuchára na dokonale chrumkavú slaninu. Nikdy sa nepripáli
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
