9.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ahanov Michael).
Zabudli ste vybrať mäso z mrazničky a potrebujete ho rýchlo rozmraziť? Máme pre vás geniálny trik, ktorý vám ušetrí hodiny čakania. Tento jednoduchý spôsob využíva bežné kuchynské náčinie a funguje dokonale. Vyskúšajte ho a už nikdy nebudete rozmrazovať inak!
Foto: shutterstock/Ahanov Michael
Ako rýchlo rozmraziť mäso? Zdá sa to byť zdĺhavým a únavným procesom, ale nie je to úplná pravda. Ak ste zabudli vybrať mäso z mrazničky včas, vyskúšajte tento trik. Bude pripravené za 20 minút.
Geniálny lifehack, ktorý vás zachráni pred dlhým čakaním
Najčastejším spôsobom rozmrazovania mäsa je jednoducho vybrať ho z mrazničky dostatočne včas. Ak ste však zabudli a potrebujete mäso „ihneď“, využite trik „dvoch panvíc“.
Táto metóda vám umožní rozmraziť mäso už za 20 minút, pretože kov dokonale vedie teplo. Potrebujete len dve panvice. Jednu otočte hore dnom, položte na ňu mäso a prikryte ho druhou panvicou, do ktorej nalejte teplú vodu. Týmto spôsobom prebehne proces rozmrazovania oveľa rýchlejšie.
Princíp najprv funguje jednoducho – teplo z vody najskôr prechádza cez kov a následne preniká do zmrazeného mäsa z oboch strán, pričom takto výrazne urýchľuje proces rozmrazovania, a tým šetrí čas pri príprave jedla. Navyše, na rozdiel od iných rýchlych metód, táto nespôsobuje čiastočné uvarenie mäsa ani neohrozuje jeho kvalitu.
Pozor na tieto chyby pri rozmrazovaní – môžu ohroziť vaše zdravie
Pamätajte, že mäso nikdy nerozmrazujte vhodením do teplej vody. Je to častá chyba, ktorá môže mať zdravotné následky. Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov (USDA) takýto postup vedie okrem iného k množeniu baktérií a mikroorganizmov, napríklad salmonely a E. coli.
Vonkajšia vrstva mäsa sa najprv pri ponorení do teplej vody rýchlo zohreje na teplotu, ktorá potom vytvára ideálne podmienky pre množenie baktérií, zatiaľ čo vnútro následne zostáva stále zmrazené, čím vzniká nebezpečný teplotný rozdiel. Tento teplotný rozdiel vytvára nebezpečné podmienky, ktoré môžu viesť k otrave jedlom.
Rovnako nebezpečné je nechať mäso rozmrazovať pri izbovej teplote na kuchynskej linke. Aj v tomto prípade sa vonkajšia vrstva príliš rýchlo zohreje a stane sa živnou pôdou pre baktérie.
Foto: shutterstock.com/Ahanov Michael
Ďalšie overené triky na rýchle rozmrazenie mäsa
Aké sú iné domáce spôsoby na rýchlejšie rozmrazenie mäsa? Tu je niekoľko najpopulárnejších:
- Studená voda. Vložte mäso do vrecúška a ponorte ho do misky so studenou vodou. Po 30 minútach vymeňte vodu a proces opakujte. Malé kúsky by mali byť pripravené za hodinu, väčšie potrebujú aspoň dve alebo tri hodiny.
- Posypte mäso soľou. Soľ zníži teplotu mrznutia vody, takže ľad sa rýchlejšie roztopí. Tento trik funguje najmä pri tenších kúskoch mäsa, kde soľ dokáže prenikať efektívnejšie.
- Využite mikrovlnnú rúru s funkciou rozmrazovania. Ak máte modernejšiu mikrovlnku, pravdepodobne má špeciálny program na rozmrazovanie. Tento spôsob je rýchly, ale vyžaduje opatrnosť – mäso treba pravidelne otáčať a dávať pozor, aby sa nezačalo variť.
Prečo je mrazenie mäsa vlastne dobré?
Dá sa mäso mraziť? Je to jedna z najlepších metód jeho skladovania. Nielen že predĺžite trvanlivosť a zachováte čerstvosť na niekoľko týždňov, ale zachováte aj väčšinu výživných látok ako bielkoviny, vitamíny a železo. Navyše, ak kúpite väčšie množstvo napríklad v akcii, môžete ušetriť peniaze.
Mrazenie prakticky zastavuje množenie baktérií a spomaľuje enzymatické procesy, ktoré spôsobujú kazenie mäsa. Vďaka tomu môžete mať vždy poruke kvalitné mäso bez nutnosti častých nákupov.
Teraz, keď poznáte tieto jednoduché triky, už nikdy nebudete musieť čakať hodiny na rozmrazenie mäsa. Metóda „dvoch panvíc“ vás zachráni vždy, keď zabudnete vybrať mäso z mrazničky včas. Vyskúšajte ju a presvedčte sa sami, aká je jednoduchá a účinná!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ako odstrániť hrdzu z panvice? Použite šikovný trik za menej ako 1 EUR. Budú vyzerať ako nové
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
