Táto jediná prísada navždy zmenila môj zemiakový šalát a získala si srdcia mojej rodiny

9.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ravsky).

Nudí vás klasický zemiakový šalát? Moja svokra nemohla uveriť, čo som do neho pridala – a potom zjedla dupľu! Táto jediná prísada nielenže zvýrazní chuť, ale obohatí šalát o bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Tu je návod, ako môžete zmeniť svoj veľkonočný zeleninový šalát!

Neobvyklý prídavok do zemiakového šalátu potešil moju svokru

Zemiakový šalát je klasikou na slovenskom stole. Tentoraz som však namiesto toho, aby som sa držala zaužívaného receptu, urobila malý experiment a pridala červenú fazuľu z konzervy. Výsledok?

Moja svokra zjedla jednu porciu a povedala, že „to bolo to najlepšie, čo kedy ochutnala“! Ale čo je najdôležitejšie, táto verzia šalátu je nielen chutnejšia, ale aj zdravšia a sýtejšia.

Prečo dať červenej fazuli šancu?

Čo dobré sa nachádza v červenej fazuli?

• železo – nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka
• horčík – ovplyvňuje činnosť svalov, nervového systému a znižuje pocit únavy
• draslík – reguluje krvný tlak, podporuje činnosť srdca a rovnováhu vody a elektrolytov
• kyselina listová (vitamín B9) – nevyhnutná pre normálny vývoj nervového systému plodu a pre tvorbu červených krviniek
• vláknina – podporuje trávenie, reguluje hladinu cukru a dodáva pocit sýtosti
• mangán – pomáha metabolizmu, má antioxidačné účinky

Kto by mal jesť najmä červenú fazuľu?

• ľudia s inzulínovou rezistenciou a cukrovkou – nízky glykemický index a vysoký obsah vlákniny
• ľudia s rastlinnou stravou – fazuľa je rastlinným zdrojom bielkovín a železa
• tí, ktorí bojujú s anémiou alebo ženy so silnou menštruáciou
• fyzicky aktívni ľudia – horčík, draslík a bielkoviny podporujú regeneráciu
• ľudia vystavení stresu, trpiaci svalovými kŕčmi alebo chronickou únavou
• ľudia s hypertenziou – draslík a vláknina môžu pomôcť znížiť krvný tlak a hladinu cholesterolu
• tehotné ženy alebo ženy plánujúce tehotenstvo – vysoký obsah kyseliny listovej
• ľudia s redukčnou diétou – fazuľa zasýti na dlhú dobu a pomáha tráveniu

Recept na zemiakový šalát s fazuľou

V mojej verzii som okrem červenej fazule z konzervy pridala aj kukuricu a šalotku namiesto klasickej cibule alebo póru – pretože je jemnejšia, sladšia a po „prezretí“ v chladničke nebude dominovať zeleninovej chuti.

Ingrediencie:

• 3 mrkvy
• 2 petržleny
• 3 zemiaky
• 4 vajcia uvarené natvrdo
• 4 nakladané uhorky
• 1 malá šalotka
• 1/2 plechovky konzervovaného hrášku
• 1/2 konzervy kukurice
• 1/2-1 plechovka červenej fazule (scedenej a prepláchnutej)
• soľ a korenie podľa chuti
• majonéza, grécky jogurt a horčica na zálievku

Spôsob prípravy:

1. Zeleninu (zemiaky, mrkvu, petržlen) uvaríme v celku, vychladíme a potom nakrájame na kocky.
2. Vajíčka, uhorku a šalotku nakrájame na plátky.
3. Všetko potom vložíme do veľkej misy, pridáme hrášok, kukuricu a fazuľu.
4. Podľa chuti dochuťíme, pridáme trochu majonézy, jogurtu a horčice a dobre premiešame.
5. Vychladíme v chladničke – najlepšie chutí studený, keď sa ingrediencie „spoja“.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Chutný a rýchly šalát na večeru. Lepší ako kapusta alebo zeler

Šalát, ktorý vydrží dlhšie. Obľúbený šalát na 7 dní si môžete pripraviť za krátky čas

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.