Sú zdravé a chutné, ale títo ľudia by sa im mali vyhýbať. Zistite, či sú reďkovky pre vás vhodné

15.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Valeri Pavljuk).

Jednou zo zeleniny, ktorá sa výrazne spája s jarou, je reďkovka. Tieto malé červené guľôčky sú skutočnou vitamínovou bombou a majú príjemnú, mierne štipľavú chuť. Ako sa však ukázalo, nie každý ich môže jesť. Zistite, kto by nemal a prečo by mal reďkovky jesť.

Výživové hodnoty a zdravotné prínosy reďkoviek

Reďkovka je nízkokalorická, chrumkavá a osviežujúca zelenina, ktorú sa oplatí zaradiť do každodenného jedálnička najmä na jar.

• V 100 gramoch obsahuje len asi 16 kcal. Poskytuje malé množstvo bielkovín (0,7 g), tukov (0,1 g) a sacharidov (3,4 g), ako aj približne 1,6 g vlákniny.
• V jej zložení prevláda voda, ktorá tvorí až 94 % hmotnosti zeleniny.

Reďkovky sú zdrojom mnohých cenných vitamínov.

• Obsahuje vitamín C, ktorý posilňuje imunitu a má antioxidačné vlastnosti.
• Obsahuje aj vitamín B6, ktorý podporuje nervový systém, a kyselinu listovú (vitamín B9), ktorá je dôležitá najmä pre tehotné ženy a pre správne fungovanie krvotvorného systému.
• Obsahuje aj vitamín K, ktorý ovplyvňuje zrážanie krvi, a vitamín A vo forme betakaroténu, ktorý podporuje zrak a zdravie pokožky.
• Z minerálnych látok poskytuje reďkovka predovšetkým draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a vodnú bilanciu v tele.
• Obsahuje tiež vápnik, horčík, fosfor a železo, ktoré sú okrem iného nevyhnutné pre silné kosti, zdravé svaly a normálny energetický metabolizmus.

Reďkovka má mnoho zdraviu prospešných vlastností. Pôsobí ako diuretikum, podporuje trávenie, má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti, ako aj podporuje činnosť pečene a žlčníka a pomáha prirodzene znižovať krvný tlak. Zaujímavé je, že listy reďkovky sú tiež jedlé a obsahujú ešte viac vitamínov, najmä vitamínu C a železa, ako samotný koreň. Preto sa ich oplatí používať v kuchyni ako prísadu do šalátov, smoothies alebo ako základ pre domáce pesto.

Kto by sa mal vyhýbať konzumácii reďkoviek?

Hoci sa reďkovky považujú za zdravú zeleninu, nie každému ich konzumácia prospieva, najmä nie vo veľkých množstvách.

• U niektorých ľudí môžu spôsobiť alergickú reakciu. Tá sa okrem iných príznakov prejavuje žihľavkou, opuchom pier a hrdla a v zriedkavejších prípadoch dokonca ťažkosťami s dýchaním a anafylaktickým šokom.
• Reďkovky obsahujú aj goitrogény – chemické zlúčeniny, ktoré môžu narušiť normálnu tvorbu hormónov štítnej žľazy a brániť vstrebávaniu jódu zo stravy. Preto by ľudia, ktorí bojujú s hypotyreózou, mali ich príjem obmedziť.
• Okrem toho by mali byť opatrné aj tehotné ženy, najmä pokiaľ ide o konzumáciu surových reďkoviek a ich klíčkov. Tie môžu byť zdrojom baktérie Listeria monocytogenes, ktorá spôsobuje listeriózu, infekciu, ktorá sa môže prejavovať horúčkou, zimnicou, únavou, bolesťami hlavy a svalov, ako aj nevoľnosťou alebo hnačkou. Táto infekcia je obzvlášť nebezpečná pre vyvíjajúci sa plod a v extrémnych prípadoch môže viesť k potratu.
• Okrem toho reďkovky konzumované v nadmernom množstve môžu zhoršiť aj tráviace ťažkosti, najmä u ľudí s tráviacimi problémami. Podobne ako iné krížovité zeleniny – napríklad kapusta alebo ružičkový kel – môžu spôsobovať nadúvanie a pálenie záhy.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Nie každý vie, že tieto listy sú jedlé. Pripravíte z nich výborné pesto alebo šťavy

Päť najlepších cvikov na chudnutie. Robte ich týždeň a v zrkadle sa nespoznáte

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.