Tieto dve zložky sú kľúčom k úspešnej veľkonočnej bábovke. Aj po troch dňoch bude mäkká

15.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Marielen Cestari Baldino).

Chrumkavý okraj, jemná, mäkučká a voňavá aj po troch dňoch? Áno, aj taká môže byť bábovka! Tajomstvom sú dve jednoduché suroviny, ktoré máte pravdepodobne doma. Po tomto recepte iný už ani nebudete chcieť.

Veľká noc bez bábovky? Nepredstaviteľné! Tento tradičný koláč je súčasťou sviatočného stola v mnohých domácnostiach, často zdobený práškovým cukrom či lesklým polevom. No ak ste už niekedy sklamane sledovali, ako bábovka na druhý deň vyschla a stratila čaro, máme pre vás skvelú správu. Existuje jednoduchý trik, ako ju udržať vláčnu, jemnú a chutnú celé dni – ak teda niečo ostane.

Maslo a tvaroh: nenápadné duo, ktoré robí zázraky

Zabudnite na suché bábovky, ktoré sa drobia pri každom reze. Tajomstvom tej dokonalej je kvalitné maslo a polotučný tvaroh. Maslo jej dodá krásnu farbu, tvaroh zasa vláčnosť a pružnosť. Spolu vytvárajú konzistenciu, ktorá prežije aj viacero sviatočných dní – ak teda nejaký kúsok ostane.

Recept, ktorý zvládne každý

Na túto veľkonočnú dobrotu nepotrebujete nič špeciálne. Všetko nájdete v bežnom obchode. Tu je, čo si pripravte:

– 250 g polotučného tvarohu (jedna klasická kocka)
– 200 g masla (min. 82 % tuku)
– 4 vajíčka
– 2 šálky pšeničnej múky
– 150 g cukru
– 1 citrón – šťava a nastrúhaná kôra
– 1 lyžička sódy bikarbóny
– cukor práškový na posypanie

Postup krok za krokom: jednoduché a rýchle

1. Tvaroh si dajte do misky a roztlačte vidličkou.
2. V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom do hladka. Maslo by malo byť mäkké – vytiahnite ho z chladničky vopred.
3. K maslovej zmesi pridajte tvaroh, vajíčka, citrónovú kôru a šťavu. Zmiešajte mixérom.
4. Prisypte múku a sódu, a všetko premiešajte do hladkej hmoty.
5. Formu na bábovku vymažte maslom a vlejte cesto.
6. Pečte pri 170 °C asi hodinu. Po vychladnutí posypte cukrom. Hotovo!

Zvonku chrumkavá, zvnútra mäkká – a hlavne dlhodobo

Táto bábovka je taká chutná, že sa len ťažko dočká druhého dňa. No ak sa to predsa podarí, zistíte, že je rovnako mäkká a voňavá aj po 48 hodinách. Vďaka maslu a tvarohu si drží šťavnatosť bez nutnosti prikrývať ju utierkou či baliť do fólie.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Prekvapte na Veľkú noc namiesto tradičného chleba! Česká špecialita ohúri aj vašu svokru

Veľká noc 2025 prekvapí svojím dátumom: Čakáme dlhšie ako minulý rok!

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.