Ako pripraviť špargľu, aby nebola gumová? Jedna chyba môže všetko zničiť- Vášeň v tebe

25.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/RESTOCK images).

Kedysi bola špargľa delikatesou, dnes sa často vyskytuje na stoloch. Viete, ako správne pripraviť špargľu, aby nestratila svoju chuť a pevnosť? Je to zručnosť, ktorá si vyžaduje precíznosť. Pomôže aj znalosť jednoduchých pravidiel.

***Viete, ako správne pripraviť špargľu, aby nestratila svoju chuť a pevnosť? Je to zručnosť, ktorá si vyžaduje precíznosť.***
*Foto: shutterstock/RESTOCK images*

Približne od polovice apríla do konca júna je sezóna špargle, takže je to najlepší čas na jej nákup. Najobľúbenejšia je zelená špargľa, nasleduje biela a najmenej známa fialová.

Je nízkokalorickou zeleninou, avšak bohatou na živiny. Obsahujú rastlinné bielkoviny, vlákninu, draslík, vitamíny A a C a kyselinu listovú, takže podporujú imunitu, trávenie a celkové zdravie organizmu.

Ako variť špargľu? Každý typ si vyžaduje trochu iné kroky

Zelenú špargľu nie je potrebné lúpať, pretože tvrdý koniec jednoducho odlomíte ohnutím stonky.
Bielu špargľu je potrebné olúpať zhora nadol a odrezať drevnatý koniec.

Proces varenia si nevyžaduje špeciálne zručnosti, ale je dôležité poznať niekoľko kľúčových zásad.

Pripravte si vysoký a široký hrniec a sitko, aby ste ich mohli ľahko vybrať.
Zelenú alebo bielu špargľu zviažte do zväzku napríklad bavlnenou niťou a vložte ju do vriacej vody.
Dbajte na to, aby hlavičky vyčnievali nad vodu a paru.

Ako pripraviť špargľu, aby nebola horká? Prečítajte si niekoľko najlepších trikov.

@chef_joseph_hadad
How to cook perfect green asparagus? One of the recipes you requested 🌱 It has a very light and refined taste, you don’t have to cook with a lot of things like garlic or onion, salt and pepper are enough. For me, asparagus and artichokes are the kings of vegetables. Ingredients: – a pinch of bicarbonate of soda (keeps asparagus green) – salt – ice water – 13-15 asparagus – 50g butter – 2 tbsp olive oil Process: 1. Cut off the stem if it is tough (you can use it for vegetable stock). Peel the skin from the bottom. 2. Boil the asparagus for 1 minute in salted water and a pinch of bicarbonate of soda. 3. Remove directly to ice water and hold for 2-3 minutes. This stops the cooking and keeps it green. You can serve it directly with steak or chicken or prepare it with butter. 4. Butter sauce: Put the butter and olive oil, add the asparagus, season with salt and white pepper, cook for 1/2 minute. Serve. Enjoy! 🇷🇴👇 Ingrediente: – un vârf bicarhonat (metine verde sparanghelul) – sare – apă cu gheață – 13-15 sparanghel – 50g unt – 2 linguri ulei de masline Proces: 1. Taiati cotorul daca este atos (il puteti folosi la stoc de legume). Curatati coaja din partea de jos. 2. Fierbeti sparanghelul pentru 1 minute in apa cu sare si un varf de cutit de bicarbonat. 3. Scoateti direct in apa cu gheata si tinei 2-3 minute. Astfel se opreste din gatit si ramane verde. Il puteti servi asa direct la friptura sau cu pui ori pregatiti cu unt. 4. Sos de unt: Puneti untul si uleiul de masline, adaugati sparanghelul, asezonati cu sare si piper alb, gatiti 1/2 minut. Serviti. Pofta buna! #recipes_by_joseph_hadad #creatorsearchinsights
♬ IM BORED . DEXTERC X C MINOR MIX – Dexter Carr

Do hrnca môžete pridať aj lyžičku soli a cukru. To pomôže zvýrazniť ich chuť a zbaviť sa prípadnej špecifickej horkosti.
Zelenú špargľu varte približne 8 až 10 minút (v závislosti od toho, aká je hrubá), zatiaľ čo biela špargľa potrebuje o niečo viac času, približne 15 minút.
Ak chcete skontrolovať, či je špargľa hotová, pichnite do nej vidličkou – ak sa objaví bez odporu, môžete ju vybrať. Je lepšie ich nedovariť ako prevariť, pretože by sa stali gumovými. Po vybratí z vody by mala byť špargľa pevná a zachovať si intenzívnu farbu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Majú málo kalórií a veľa vitamínov. Ich sezóna sa práve začala

Je potrebné špargľu lúpať? Trik šéfkuchárov pre tvrdé konce. Budú ako z najlepšej reštaurácie

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.

Recepty, Tipy,

Ako pripraviť špargľu, aby nebola gumová? Jedna chyba môže všetko zničiť

Ako variť špargľu? Každý typ si vyžaduje trochu iné kroky

Ako pripraviť špargľu, aby nebola horká? Prečítajte si niekoľko najlepších trikov.

Súvisiace články:

Varovanie

Matematická hádanka, ktorá rozžiarila internet. Viete, čomu je rovné x?

Výsev uhoriek na sadenice. Chyby, ktoré ovplyvňujú výnosy

10 šancí na úspech. Od prírody po kultúru – čo všetko neviete o dreve?

Meghan a Harry sa ocitli v nepríjemnej situácii. „Zdá sa, že bol len náhradníkom.“

Finančný horoskop na máj 2025. Pozrite sa, kto vyhrá a kto prehrá

Prírodné hnojivá pre kvitnúce pivonky. Prečo pivonky nechcú kvitnúť?

Kam na dovolenku po šesťdesiatke? Cestovná kancelária má skvelé ponuky

Je to najkrajšia rastlina do záhrady. Vaši susedia nebudú môcť spustiť oči z vášho pozemku

Ako pôsobí voda s mätou na organizmus? Pokladnica zdravia

Najčítanejšie

Vezmite polovicu cibule a potrite si ňou nohy. Netriviálna aplikácia, ktorej účinok vás prekvapí

To sú najlepšie kvety do vázy. Vydržia čerstvé niekoľko týždňov a majú šialenú vôňu.

Táto masť z lekárne v okamihu vyhladí poškodené päty. Práve včas na leto

Syndróm bielych vlákien. Nekupujte takéto kuracie mäso

Najlepší vitamín pre ženy. Reguluje hormóny, znižuje hladinu glukózy

Auto Trendy

Rýchlosť, akú na českej železnici ešte nevideli: 200 km/h je tu!

Lexus ES v novej ére: Viac priestoru, luxusu a technológií.

Keď sa sny o spoľahlivosti zmenia na nočnú moru: Pozor na tieto motory!

Drony dobývajú Everest: novinka, ktorá mení himalajské výstupy

Tesla na nemecký spôsob: Mercedes predstavuje volant z inej galaxie!

Diaľnica v piesočnom mori: Geniálny trik, ktorý zmenil nemožné na možné. Príbeh zázraku v Takla Makan