27.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Mosiahina Yulia).
Ráno býva ťažké, najmä keď vám chýbajú nápady na rýchle a sýte jedlo pre celú rodinu. V takýchto chvíľach sa oplatí siahnuť po osvedčenom recepte, ktorý si nevyžaduje veľa ingrediencií ani veľa času v kuchyni. Kefírové lievancesú jednoduchým, lacným a mimoriadne chutným riešením, ktoré sa osvedčí počas týždňa aj počas lenivého víkendového rána.
Foto: shutterstock/Mosiahina Yulia
Kefírové lievance – prečo sa ich oplatí pripraviť?
Lievance pripravené z kefíru sa vyznačujú výnimočnou ľahkosťou a nadýchanosťou, za ktorú vďačia prirodzenému procesu fermentácie. Reakciou s jedlou sódou vytvára kefír v cestíčku jemné vzduchové bublinky, takže nie je potrebné používať veľké množstvo prášku do pečiva. Toto riešenie nielen zlepšuje štruktúru, ale má aj priaznivý vplyv na vstrebávanie hmoty.
- Kefír obsahuje vápnik a probiotiká, ktoré podporujú tráviaci systém, a vďaka nižšiemu obsahu laktózy sa palacinky lepšie znášajú ako tie na báze mlieka.
Ich príprava je jednoduchá a flexibilná, takže recept je ideálny aj pre tých, ktorí nemajú žiadne kulinárske skúsenosti. Môžete pridať akékoľvek ovocie, ktoré sa vám náhodou povaľuje v kuchyni, napríklad jablká, hrušky alebo mrazené čučoriedky. Celé to výborne ladí s korením, ktoré zlepšuje chuť bez toho, aby ste museli zvyšovať množstvo cukru. Bonusom navyše je, že cesto môžete pripraviť ručne, bez použitia mixéra, čo výrazne uľahčuje čistenie a skracuje čas prípravy.
Kefírové lievance sú skvelé v rôznych denných dobách a v rôznych situáciách. Sú rýchle na prípravu, takže sú ideálne na ranné raňajky, keď sa počíta každá minúta. Dobre sa hodia aj ako ľahké jedlo pred tréningom alebo ako dezert počas neplánovanej návštevy hostí. Stačí vám práškový cukor, lyžička džemu alebo plátky čerstvého ovocia, aby ste vytvorili niečo jednoduché, ale účinné.
Recept na domáce kefírové lievance
Suroviny (porcie pre 4 osoby):
- 180 g hladkej múky
- 2 lyžice zemiakovej múky
- 1 plochá lyžička sódy bikarbóny
- ½ lyžičky kypriaceho prášku
- 280 ml kefíru izbovej teploty
- 2 vajcia triedy M
- 1 ½ lyžičky kryštálového cukru
- 1 lyžička pravého vanilkového cukru
- 2 stredne veľké jablká (kyslé-sladké, napr. šarišská reneta)
- ½ lyžičky škorice
- repkový olej alebo vyčistené maslo na vyprážanie
Foto: shutterstock/Nina Firsova
Postup:
- V jednej miske preosejeme múku so zemiakovou múkou, sódou bikarbónou a kypriacim práškom. Prisypeme oba druhy cukru a premiešame metličkou.
- V druhej miske zľahka rozšľaháme vajcia s kefírom a potom tekutú zmes prilejeme k suchým prísadám – miešame, kým nevznikne jednotné husté cesto.
- Do zmesi pridajte nastrúhané jablká a stierkou ich spojte, aby sa kúsky ovocia nerozbili.
- Rozohrejte panvicu na strednom ohni, vymastite ju tenkou vrstvou oleja a polievkovou lyžicou dávkujte cesto a vytvorte lievance s priemerom asi 8 cm.
- Smažte 2 – 3 minúty z každej strany, kým nebudú rovnomerne zlatohnedé.
- Odložte na kuchynský papier, aby sa odsal prebytočný tuk. Podávajte teplé s ríbezľovým džemom, trochou medu alebo gréckym jogurtom.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Recept na lievance s prekvapením. Takto chutné ich nerobia v žiadnom obchode s raňajkami
Nudia vás sladké palacinky? Túto verziu si zamiluje celá rodina
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
