22.12.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Gereti Studio).
Smažený kapor na panvici je jedným z tradičných štedrovečerných jedál, ktoré nesmú chýbať na stole. Aby sa to nestalo, mnohí ľudia si ho kupujú vopred. Mám kapra pred zmrazením umyť, aby bol čerstvý a nemal pachuť? Odpoveď nie je jednoznačná.
Mnohí ľudia sa rozhodnú nakupovať pred Vianocami oveľa skôr. Chcú sa tak vyhnúť stresu z behu z obchodu do obchodu a čakaniu v radoch. Z tohto dôvodu sa vopred zásobujeme produktmi na prípravu chutných tradičných jedál vrátane kapra. Aby ryby vydržali čerstvé až do Štedrého dňa, často končia v mrazničke. Mala by sa pred tým umyť?
Ako zmrazíte surového kapra? Majte na pamäti tieto dve pravidlá a bude vám stále chutiť.
Hoci sa niektorí ľudia obávajú, že kapor po zmrazení nebude taký chutný, stačí dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel a bude chutiť ako čerstvo ulovený. V závislosti od toho, ako ho plánujete následne pripraviť, môžete rybu zamraziť vcelku, ako aj vo forme vopred pripravených filetov alebo podkov. Predtým však rybu dôkladne očistite, oškrabte šupiny a vypitvite ju. Až potom ju nakrájajte podľa potreby a vložte do vreciek na zips alebo do vreciek na mrazenie. Šikovný trik spočíva v tom, že medzi kúsky kapra vložíte pergamenový papier, aby sa nezhrnuli do neforemnej hmoty. Ak chcete kapra hneď ochutiť, vynechajte soľ, pretože tá z neho odčerpá vodu a nebude taký šťavnatý. Takto pripravený kapor môže byť v mrazničke až šesť mesiacov.
Mali by ste kapra pred zmrazením umyť? To závisí od tohto faktora
Príprava kapra na zmrazenie pozostáva najmä z už spomínaného škrabania, vypitvávania a porciovania. Ako je to s umývaním, aby ste sa zbavili všetkých baktérií a charakteristického zápachu a pachuti bahna? Názory na túto otázku sa rozchádzajú, ale je najlepšie tento krok nevynechať, ak s kaprom manipulujete sami a plánujete ho skladovať vcelku (ale ešte po vyššie uvedenej príprave) alebo po častiach s kožou. V tomto prípade je najlepšie rybu umyť studenou vodou a potom ju dôkladne osušiť, napríklad pomocou papierových utierok. Buďte však opatrní a dávajte pozor na striekajúcu vodu, aby ste zabránili šíreniu choroboplodných zárodkov. Na druhej strane, v prípade filé tento krok nie je potrebný.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Čo namiesto kapra na vianočný stôl? Tu sú najzdravšie druhy rýb
Tieto ryby na Štedrý večer sú tou najhoršou voľbou. Ich zloženie môže byť veľmi nevhodné
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
