8.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Maria Tebriaeva).
Pri príprave obedu sa naša pozornosť zvyčajne sústredí na najklasickejšie recepty. Siahneme teda po recepte na mleté mäso alebo bravčové rezne. Tentoraz sa oplatí urobiť to inak. Tieto rezne potešia svojou chuťou, a pritom v nich nie je ani gram mäsa. Každý si bude chcieť dať extra porciu.
Foto: shutterstock/Maria Tebriaeva
Keď hovoríme o rezňoch, možno sa nám pred očami vynorí obraz šťavnatého mäsa. Tentoraz ho však bude musieť nahradiť niečo iné. V tomto návrhu nie je ani gram hydiny alebo bravčového mäsa. Tieto rezne sú vyrobené zo 100 % zo zeleniny. Nájdeme v nich mrkvu, petržlen, hrášok a papriku. Chuť je obohatená o zeleninu, ktorá zároveň dodáva pokrmu lepší vzhľad. Takáto ponuka sa hodí k ryži alebo zemiakovému pyré. Dobrou voľbou bude aj zelenina na pare umiestnená vedľa. Toto jedlo sa bude páčiť nielen vegetariánom, ale aj tým, ktorí v piatok obmedzujú mäso.
Recept na zeleninové rezne
Ingrediencie:
- 2 mrkvy,
- koreň petržlenu,
- konzerva zeleného hrášku,
- červená paprika,
- zväzok petržlenovej vňate,
- 2 PL múky,
- vajce,
- soľ,
- korenie,
- strúhanka,
- olej na vyprážanie.
Spôsob prípravy:
- Mrkvu a koreň petržlenu ošúpeme a nastrúhame na veľkom strúhadle. Zeleninu preložíme do väčšej misy a pridáme hrášok zbavený tekutiny z namáčania.
- Papriky opláchnite, odstráňte jadierka a nakrájajte na malé kocky. Pridajte ich do zmesi spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Do pripravenej zeleniny pridajte soľ, korenie, vajce a preosiatu múku. Premiešajte, aby sa spojila. Ak je zmes príliš riedka, pridajte múku alebo strúhanku.
- Zo zmesi vytvarujte rezne do tvaru fašírok. Každý kúsok obalíme v strúhanke a vyprážame na rozpálenom oleji. Rezne by mali byť opečené z oboch strán.
- Hotové podávajte s obľúbenou prílohou. Najlepšie chutia s ryžou a dusenou zeleninou.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ak použijete túto zeleninu, placky budú chutnejšie ako zemiakové. Najlepšie chutia s domácou omáčkou
