Koláč na večeru? Prečo nie? V zložení však nenájdete cukor a čokoládu, ale vrstvenú zeleninu

16.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Anastasia_Panait).

Cibuľový koláč sa k nám dostal z tradičnej nemeckej kuchyne, kde sa nazýva Zwiebelkuchen. Je výbornou voľbou na jeseň a v zime, keď je sezónnej zeleniny nedostatok a v špajzách sa nachádza len cibuľa. Okrem toho pravidelná konzumácia tohto výživného koláča môže zlepšiť našu imunitu.

Príprava cibuľového koláča je hračka, takže recept zvládne každý bez ohľadu na skúsenosti v kuchyni. Nenechajte sa vystrašiť množstvom cibule použitej v recepte. Koláč by mal byť intenzívny, vláčny a mimoriadne aromatický. Neváhajte už ani chvíľu a upečte ho, pokým vás na pultoch supermarketov neláka žiadna iná zelenina.

Ingrediencie na cesto:

• 200 g pšeničnej múky
• 50 g mandľovej múky
• 2 vajcia
• polovica kocky masla (rozpusteného)
• štipka soli

Ingrediencie na cibuľovú plnku:

• 1 kg cibule
• 200 g údenej slaniny
• 2 vajcia
• 1 šálka smotany
• 3 lyžice olivového oleja
• hrsť strúhaného syra
• 2-3 vetvičky rozmarínu na ozdobu
• soľ a korenie podľa chuti

Cibuľový koláč na každú príležitosť. Pripravte si ho túto zimu

1. Do misky preosejte obe múky, rozšľahajte vajcia, pridajte štipku soli a prilejte maslo rozpustené v hrnci. Cesto miesime, kým nie je hladké a jednotné. Zabalte ho do potravinovej fólie a nechajte 30 minút v chladničke.
2. Slaninu nakrájajte na tenké pásiky a opečte na rozohriatej panvici.
3. Ošúpeme a nakrájame všetky cibule na tenké mesiačiky. Cibuľu smažte po častiach dozlatista.
4. Vajíčka vyšľaháme so smotanou. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
5. Formu na pečenie vymažte trochou masla. Položte naň rozvaľkané cesto, navrch cibuľu a slaninu a zalejte smotanou a vajcami. Vrch posypeme strúhaným syrom, poukladáme vetvičky rozmarínu a vložíme do rúry (180 °C, horný a dolný ohrev).

Cibuľový koláč pečte približne 30-40 minút. Samotný bude chutiť báječne, ale najlepšie sa podáva s bylinkovo-cesnakovou omáčkou. Takýto koláč urobí rozruch nielen ako jedlo na večeru, ale môžete ho podávať aj na večierku namiesto slaného občerstvenia. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Bez gramu mäsa a hodí sa k čomukoľvek. Budete ju cítiť od prvej minúty pečenia

Bravčová masť na chrumkavom krajci chleba. S jednou prísadou bude biela ako sneh