5.2.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/Pixabay).
Zázvor v práškovej forme nájdete vo väčšine obchodov s potravinami. Vďaka jeho všestrannému využitiu v kulinárstve aj pri domácej liečbe imunity je čoraz ľahšie kúpiť aj čerstvý koreň zázvoru. Má výraznú chuť, preto je ťažké skonzumovať ho celý naraz. Odporúčame vám, ako zázvor skladovať, aby ste ho udržali dlho čerstvý.
Foto: pexels.com/Pixabay
Vlastnosti surového zázvoru
Aký je rozdiel medzi čerstvým koreňom zázvoru a práškovou verziou tohto korenia? Má výraznejšiu chuť. Korenisté tóny sú výrazné, takže zvýrazňuje chuť mäsových jedál, najmä tých, ktoré sú inšpirované ázijskou kuchyňou. Jeho kulinárske využitie sa tým nekončí, pretože malý prídavok korenia sa výborne hodí aj do dezertných kompozícií.
Zázvor sa často používa pri prechladnutí ako prírodný protizápalový prostriedok. Účinne zahrieva, preto sa používa do zimných čajov a nálevov. Je známy aj pre svoj pozitívny vplyv na zrýchlenie metabolizmu, čo je dôležité pre tých, ktorí držia redukčnú diétu.
Ako kúpiť zázvor?
Ostražitosť pri nakupovaní je bod, ktorý je potrebné urobiť skôr, ako budete vedieť, ako zázvorový koreň skladovať. Ak si zle vyberieme, ani tie najšikovnejšie kulinárske triky nám nepomôžu zachovať jeho čerstvosť počas niekoľkých dní či týždňov.
Ako teda spoznáte čerstvý zázvor na pulte obchodu? Skúste sa zamerať na pomerne ťažké a pevné kusy. Mali by sa vyznačovať svetlohnedou šupkou. Ak sú koreňové odnože dostupné v obchode zvráskavené a zdajú sa byť suché – dni svojej slávy majú dávno za sebou. Ak si chcete uľahčiť lúpanie a krájanie zázvoru, vyberajte kúsky bez prílišného množstva výhonkov.
Ako skladujete zázvor, aby zostal dlho čerstvý?
Dokonalý koreň už máte na kuchynskej linke, dokonca ste ho už stihli použiť do jedál alebo nápojov. Čo ďalej? Ako doma uskladniť zázvor bez toho, aby stratil svoje vlastnosti? V prvom rade nemá rád svetlo, takže mu musíte nájsť tienisté, ale chladné miesto. Najlepší nápad je skladovať zázvor v chladničke.
Foto: shutterstock/Photoongraphy
Je však potrebné ho správne pripraviť. Koreň zabalte do papierovej utierky a pamätajte na to, že ju bude potrebné raz za dva dni vymeniť. Celý ho vložte do uzatvárateľnej nádoby na potraviny alebo do vrecka na zips. Tým sa zabezpečí, že do zázvoru neprenikne vlhkosť ani pachy z iných produktov nachádzajúcich sa v chladničke.
Ako dlho sa môže zázvor skladovať v chladničke?
Priznávame, že nie je rekordérom, pokiaľ ide o trvanlivosť, ale patent, ktorý sme tu uviedli, udrží zázvor čerstvý tri týždne. To by mal byť dostatočný čas na to, aby ste mohli použiť celý koreň v malých dávkach. Najmä preto, že nápadov na využitie zázvoru je neúrekom.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Takto vyhadzovať zázvor? Konečne prestaňte plytvať peniazmi
K jesenným dňom patrí zázvor. Viete, ako ho správne skladovať, aby vydržal čo najdlhšie čerstvý?
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
