09.03.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ElenaKaretnikova).
Ako zabrániť prasknutiu vajec pri varení? Asi nie je nič horšie, ako keď spod škrupín vyteká nevzhľadné bielko. Tomu sa však dá veľmi jednoducho vyhnúť. Čo pridať do vody, aby vajíčka nepopraskali? Mám svoj vlastný, trochu zvláštny spôsob, ako to urobiť.
Foto: shutterstock/ElenaKaretnikova
Vajcia sú určite neoddeliteľnou súčasťou našej každodennej stravy. Pravdou je, že raňajky si nevieme predstaviť bez praženice, omeliet či vajec uvarených namäkko. Vajíčka však nie sú len na raňajky, ale aj do koláčov a chutných maškrtníkov a dnes sa zameriame hlavne na ne. Ako uvariť dokonalé vajcia na tvrdo, aby škrupina nepraskla, a ak aj praskne, aby sa bielko nerozlialo? Mám riešenie.
Čo robiť, aby vajíčko neprasklo?
Veľká noc je za dverami, no nie je to jediný čas, kedy budete potrebovať tento trik, aby ste zabránili praskaniu vajíčok. Myslím, že sa to oplatí robiť vždy, bez ohľadu na to, či vajce uvaríte namäkko alebo natvrdo.
Myslím, že veľa ľudí pridáva ocot do vody, v ktorej varia vajíčka. To je úplne v poriadku, pretože aj keď vajíčka prasknú, kyselina udrží bielka na uzde a zabráni tomu, aby sa rozliali po celom hrnci či kastróle. Používam tiež kyselinu, ale z kyslej kapusty.
Foto: shutterstock/Heike Rau
Prečo sa oplatí pridávať kapustovú šťavu do vajec?
Z dvoch dôležitých dôvodov. Jednak, keď vajíčko praskne (a nemáme záruku, že nepraskne pri varení). Ak chcete zabrániť prasknutiu vajíčka pri varení a zároveň zabrániť tomu, aby celý dom zapáchal octom, šťava z kyslej kapusty bude perfektná.
Šťava z kyslej kapusty vonia lepšie ako ocot. Navyše neovplyvňuje chuť tak ako ocot. Šťava z kyslej kapusty urobí svoje a zároveň neovplyvní chuť ale ovplyvní vôňu.
Namiesto kapustovej šťavy môžete použiť aj šťavu z iných kyslých uhoriek – uhoriek, paradajok či karfiolu. Je dôležité, aby to bola prírodná kyselina.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Dávate škrupiny do rovnakého boxu ako vajcia? No, budete prekvapení, kam by mali ísť
Chlieb pevne zabaľte a vložte slamku. S týmto výrobkom chlieb vydrží až pol roka
