Tento sirup nielen dobre chutí, ale aj robí zázraky. Moja babička vždy pripravovala zásoby tejto špeciality

7.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Madeleine Steinbach).

Sirup z kvetov bazy čiernej je prírodný liek proti prechladnutiu a na posilnenie imunity. Zásoby tohto domáceho prírodného lieku si robím v júni a používam ich počas zimy. Príprava je triviálna, ale stojí za to pamätať na niekoľko dôležitých detailov.

Domáce zaváraniny a prípravky nemajú konkurenciu. Preto sa oplatí pripravovať liečivé a chutné pochúťky z produktov, ktoré sú ľahko dostupné. Jedným z nich je bazový sirup, ktorý si dobre pamätám z detstva. Vtedy si moja babička pripravovala zásoby týchto špecialít na zimu.

Bazový sirup – štyri prísady a domáci liek je pripravený

Baza čierna je rastlina, ktorá sa vyskytuje po celom Slovensku. Poznáme ju predovšetkým pre jej krásne kvety, ktoré rovnako šialene voňajú. Málokto však vie, že sa z nich dajú vyčarovať konkrétne a domáce liečivá. Okrem šťavy, pečiva alebo tinktúry z nich pripravíme vynikajúci sirup, ktorý vykazuje protizápalové a protialergické vlastnosti. Zaujímavé je, že kombinácia správnych ingrediencií s bazou čiernou môže pôsobiť aj na zmiernenie alergií, zníženie hladiny cholesterolu, a tak zabrániť vzniku aterosklerózy, infarktu a mŕtvice.

Kvety bazy čiernej obsahujú aj vitamíny (A, B1, B2, B3 a C), ako aj draslík, horčík, vápnik či železo. Okrem toho cholín obsiahnutý v kvetoch priaznivo pôsobí na nervový systém a znižuje riziko vzniku depresie a Alzheimerovej choroby. Ako teda využiť tieto úžasné vlastnosti rastliny? Stačí si pripraviť štvorzložkový sirup podľa nášho receptu – podrobnosti nájdete v recepte nižšie.

Recept na štvorzložkový bazový sirup. Nesmie chýbať vo vašej domácej špajze

Ingrediencie potrebné na sirup:

• 25-30 veľkých a rozložitých súkvetí bazy čiernej,
• 1 kg cukru,
• jeden liter vody,
• šťava z dvoch citrónov.

Spôsob prípravy:

1. Stojí za to začať krátkou teóriou. Nezabudnite, že zber rastlín by sa mal uskutočniť za suchého a slnečného dňa. Navyše, pripravené charakteristické kvety bazy čiernej by sa po zbere nemali skladovať príliš dlho.
2. Nazbierané súkvetia položte na utierku a nechajte niekoľko hodín odstáť – vtedy kvety opustia nepozvaní hostia, ako sú červy a muchy.
3. Potom kvety oddeľte od stoniek. Je lepšie ich neoplachovať – voda ich pripraví o vôňu a cenné vlastnosti.
4. Potom kvety vložte do nádoby.
5. V druhom hrnci zvarte vodu s cukrom a citrónovou šťavou. Hotový sirup nalejte do nádoby s kvetmi a všetko spolu premiešajte. Nádobu prikryte gázou a odložte na niekoľko dní.
6. Po štyroch dňoch vyberte sirup z chladničky alebo pivnice a uvarte ho. Potom ho preceďte cez gázu a nalejte do pohárov alebo menších fliaš. Nádoby uzavrite a vložte do špajze. Takto pripravený sirup bez problémov vydrží až rok. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Jahodové smoothie si pripravujem celé leto. Nepoužívam mlieko, ale pridávam niečo krémové

Riešenie cholesterolu a nespavosti. Stačí pohár denne