8.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Tatiana Volgutova).
Donedávna sa opakovala mylná predstava, že častá konzumácia vajec má negatívny vplyv na hladinu cholesterolu. Tento mýtus vyvrátila Svetová zdravotnícka organizácia, ktorá uviedla, že zdravý človek môže konzumovať až 12 vajec týždenne. Či už máte radi pokrmy bez zbytočných prísad, alebo na vašich tanieroch kraľujú miešané vajíčka s mnohými prísadami, oplatí sa ich okoreniť štipkou kurkumy. Aj malé množstvo má obrovský vplyv na fungovanie organizmu.
Foto: shutterstock.com/Tatiana Volgutova
Môže sa kurkuma pridať do miešaných vajec?
Nadýchané miešané vajíčka pripravené z čerstvých vajec sú jedným z najjednoduchších, ale veľmi sýtych jedál. Sú vhodné najmä pre ľudí s diétou. Ak chcete, aby malo čo najlepší účinok na vaše zdravie, je lepšie vylúčiť veľkú časť tuku, zvyčajne vo forme masla a nahradiť ho zeleninou a bylinkami. Pre tých, ktorí chcú dodať miešaným vajíčkam trochu exotickej chuti a zintenzívniť ich farbu, odporúčame pridať kurkumu.
Foto: shutterstock/Alexander Ruiz Acevedo
Najzdravšie korenie na svete, známe aj ako kurkumovník dlhý alebo hovorovo kurkuma, je korenie s mnohými vlastnosťami. Na prvý pohľad môže vyzerať klamlivo podobne ako zázvor, len je menšia. Za jej zdraviu prospešnými účinkami a pútavou farbou sa skrýva kurkumín, ktorý sa zaraďuje medzi polyfenolové zlúčeniny. Je jedným z najsilnejších antioxidantov a vykazuje silné účinky:
- proti rakovine
- protizápalové účinky
- antivírusové účinky
- antibakteriálne
Pravidelné užívanie kurkumy má priaznivý vplyv na znižovanie nadmerne vysokej hladiny cholesterolu, chráni tráviaci systém a umožňuje zbaviť sa niekoľkých nadbytočných kilogramov. Chutným spôsobom, ako ho zaradiť do svojho jedálnička, je konzumácia miešaných vajec.
Indické miešané vajcia s kurkumou – recept
Zoznam vlastností kurkumy je taký rozsiahly, že by sme ju mali čoraz viac s radosťou používať v kuchyni. Dôležité je, že je vhodná nielen do typických ázijských jedál, ale aj do miešaných vajíčok, ktoré Slováci milujú. Na základe početných pozorovaní vedci dospeli k záveru, že dodatočné dochutenie pokrmu korením môže zvýšiť vstrebávanie kurkumy v tele.
Prísady na miešané vajcia s kurkumou:
- 4 vajcia
- 2 lyžice masla
- 1 zrelá paradajka
- 1 strúčik cesnaku
- ½ cibule
- ½ čajovej lyžičky kurkumy
- soľ a korenie
Príprava miešaných vajec s kurkumou:
- Najprv paradajky sparte vriacou vodou, potom ich opatrne ošúpte a nakrájajte na kocky.
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- Na panvici rozpustite dve lyžice masla, pridajte cibuľu a cesnak. Zeleninu smažte, kým nezosklovatie a nerozvinie sa intenzívna vôňa.
- Dochuťte kurkumou, soľou a korením. Po dôkladnom premiešaní pridajte paradajky nakrájané na kocky.
- Smažte, kým sa voda z paradajok neodparí.
- Nakoniec pridajte vajcia k ostatným prísadám a osmažte ich do požadovanej konzistencie.
- Kurkumové miešané vajíčka podávajte horúce s obľúbeným chlebom. Vrch posypte pažítkou, kôprom alebo inými bylinkami. Dobrú chuť!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Povinne zaraďte do svojho jedálnička. Cholesterol Vám začne klesať
Znižujú „zlý“ cholesterol a krvný tlak, zvyšujú výkonnosť mozgu
