Teraz je ideálny čas na prípravu tejto polievky. Bežte na trh a nakúpte zeleninu

29.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Aleksandra Duda).

Ak máte v hlave prázdno a potrebujete pripraviť jedlo na večeru pre svoju rodinu, nasledujúci recept bude fungovať perfektne. Príprava tejto polievky zaručuje úspech a spokojnosť vašich blízkych. Využite sezónnu zeleninu a chuť tejto polievky bude naplnená lahodnou chuťou.

Mnohí ľudia sa hneď po začiatku leta vrhnú do kuchyne a začnú variť najrôznejšie jedlá. Používajú pritom sezónne ovocie a zeleninu a vzniká niečo naozaj chutné. Pri najbližšej príležitosti sa vyberte na najbližší trh a vyberte si zeleninu, ktorá je v tomto ročnom období najchutnejšia. Neskôr ju skombinujte v hrnci a výsledkom bude polievka, ktorej sa všetci nebudú môcť nabažiť. Urobte hneď veľký hrniec, pretože každý bude siahať po ďalšej porcii.

Recept na letnú zeleninovú polievku

Prísady na vývar:

• 400 g kuracieho mäsa
• veľká mrkva
• kúsok zeleru
• koreň petržlenu
• 2 bobkové listy
• 3 guľôčky nového korenia
• soľ a korenie
  

Ostatné prísady:

• polovica hlávky mladej kapusty
• 100 g zelenej fazuľky
• 2 mrkvy
• pol hlávky malého karfiolu
• 2 paradajky
• 4 väčšie zemiaky
• malá hlávka kalerábu
• pol zväzku kôpru
• lyžica masla
• soľ a korenie
  

Spôsob prípravy:

1. Prvým krokom je príprava vývaru. Všetku zeleninu dôkladne ošúpte a potom umyte. Z kuracieho mäsa odstráňte všetky nečistoty a taktiež prebytočnú kožu. Všetko vložte do väčšieho hrnca a zalejte vodou. Pridajte nové korenie, bobkový list a malé množstvo soli a korenia. Prikryte a varte približne 45 minút, pričom z času na čas odstráňte usadeniny z vrchu.
2. Keď je vývar uvarený, vyberte všetky produkty z vývaru a odložte bokom, aby vychladli. Zeleninu potom rozdeľte na menšie kúsky, kuracie mäso oddeľte od kosti.
3. Teraz je čas pripraviť zvyšné ingrediencie. Kapustu nakrájajte, karfiol rozdeľte na ružičky, fazuľu rozdeľte na menšie kúsky a odrežte konce. Mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky a kaleráb rozdrobte na kúsky.
4. Paradajky sparte a odstráňte šupku, potom ich nakrájajte na kocky. Kôpor opláchnite, osušte a nasekajte nadrobno.
5. Do hrnca pridajte maslo a orestujte na ňom kúsky zemiakov. Smažte 5 minút a hneď potom pridajte zvyšok zeleniny, ale paradajky zatiaľ nepridávajte. Všetku zeleninu smažte ďalších 6 minút. Po uplynutí tejto doby všetko zalejte horúcim vývarom a varte asi 15 minút.
6. Nakoniec pridajte nakrájané paradajky, potom zeleninu z vývaru a kúsky kuracieho mäsa. Podľa potreby dochuťte soľou a korením. Na záver posypte nasekaným kôprom.
   

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Hubová polievka podľa receptu mojej svokry nemá konkurenciu. Pridanie tohto mliečneho výrobku zaručuje wow efekt

Keď sa mi nechce dlho variť, siahnem po tomto recepte. Toto jedlo pripravím za 20 minút