Recept na najlepšiu omeletu na svete. Je taká chutná, že ju budete pripravovať až do novembra

11.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Liliy).

Omeleta je ideálnym nápadom na raňajky, keď chcete začať deň niečím chutným, sýtym a energizujúcim na dlhé hodiny. Je to pokrm, ktorý si môžete pripraviť s čímkoľvek, ale táto omeleta je jedinečná. Kombinácia vajec s týmito ingredienciami si zaslúži ódu alebo aspoň sonet.

Základom tejto omelety sú lesné poklady, teda čerstvé huby. Hubárska sezóna sa vlastne ešte len začína, a hoci sa prvé exempláre začali objavovať už v máji, nemôžeme hovoriť o celonárodnej nádielke. Pravda, sú regióny, kde už huby sú – najčastejšie kuriatka, kozáky a suchohríby. Objavujú sa aj hríby a niekedy aj bedle. Ak teda počas prechádzky náhodou natrafíte na niekoľko exemplárov, už máte najdôležitejšie ingrediencie na najlepšiu omeletu na svete.

Kombinácia vajec a húb vás ohromí

Ingrediencie:

• 4 malé vajcia,
• 250 g čerstvých, dobre očistených lesných húb,
• 1 cibuľa šalotka,
• maslo,
• 2-3 lyžice sladkej smotany,
• nasekaná petržlenová vňať,
• malá vetvička čerstvého tymiánu,
• soľ a korenie podľa chuti.

Omeleta z lesných pokladov – ako na to:

1. Hríby, najmä kuriatka, dôkladne očistite, najlepšie malou kefkou. Potom huby nakrájajte na menšie kúsky.
2. Na panvici rozohrejeme lyžicu tuhého masla a pridáme nakrájanú cibuľu. Orestujte ju, kým nezesklovatie, a pridajte huby. Smažte ich, kým nezmäknú a ľahko nezhnednú.
3. Kým sa huby smažia, postarajte sa o vaječnú zmes. Vajíčka rozbijeme do misky, pridáme trochu smotany, soľ a korenie podľa chuti a natrhanú vetvičku tymiánu a vymiešame na hladkú kašu alebo vyšľaháme metličkou. Potom pridajte nasekanú petržlenovú vňať a opäť premiešajte.
4. Vaječnú zmes nalejte do panvice s hubami a znížte teplotu. Panvicou zľahka potraste a prikryté smažte, kým sa omeleta neprepečie.

Ak sa už vo vašom lese objavujú huby, zbierajte ich, akoby zajtra už nemali byť. Ak, bohužiaľ, nemáte toľko šťastia, zájdite na trh a určite si kúpte napr. kuriatka. Pri nákupe húb na trhu dávajte pozor na ich jedlosť a čerstvosť. Inak sa môžete dostať do problémov, čo si nikto neželá, a to ani na úkor najlepšej omelety na svete.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Na zelenú fazuľku na kyslo zabudnete. Zalejeme a podávame na večeru, rodina vylíže každý tanier

Karfiol v tejto verzii chutí takmer ako mäso. Urobte si ho namiesto bravčových rezňov, rodina si ho zamiluje