Paradajková polievka v tejto verzii poteší. Predtým, ako ich hodíte do hrnca, urobte s paradajkami jednu vec

11.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Marian Weyo).

Paradajkovú polievku má rád asi každý a je jedinečná tým, že v každej domácnosti chutí trochu inak. Niekto ju pripravuje s vývarom, iný s rebierkami, niekto ju bieli smotanou alebo používa len čerstvé paradajky. Recept na paradajkovú polievku, ktorý vám dnes predstavíme, vás však môže šokovať a potešiť zároveň. Zabudnite na koncentráty, stačí predhriať rúru.

Tento recept na polievku z pečených paradajok je úplne novou verziou obľúbeného jedla na obed. Polievka je intenzívna, aromatická a chutí ako z drahej reštaurácie. Nezabudnite na prídavky a vaša rodina si už nebude pýtať obyčajnú paradajkovú polievku v klasickéj verzii.

Najlepší recept na paradajkovú polievku. Zíde sa rúra

Ingrediencie:

• 2 kg zrelých, dužinatých paradajok, odporúčame byvolie srdcia
• cibuľka cesnaku,
• olej,
• soľ, korenie, bazalka,
• cca. 700-800 ml zeleninového vývaru alebo ľahkého bujónu,
• 2 PL strúhanky,
• cca. 50 ml bieleho vínneho octu

Paradajková polievka z pečených paradajok – ako ju pripraviť:

1. Ak sú paradajky veľké, nakrájajte ich na štvrtiny. Odstráňte stopky a položte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Paradajky posypeme soľou a zľahka pokvapkáme olivovým olejom.
2. Cesnakové hlavičky rozrežte na polovicu, potrite olivovým a zabaľte do alobalu. Umiestnite na plech spolu s paradajkami.
3. Rúru predhrejte na 180 stupňov s vysokou teplotou. Celé to pečte najmenej hodinu a najlepšie asi 75 minút.
4. Upečené paradajky preložte do hrnca, pridajte cesnak (dužinu predtým vytlačte zo šupky). Pridajte vývar a korenie. Začnite variť. Po niekoľkých minútach pridajte strúhanku (môžete ju nahradiť strúhaným, nadrobeným chlebom).
5. Varte na miernom ohni a ku koncu pridajte ocot a všetko rozmixujte na hladký krém.

Polievku podávajte s lístkami čerstvej bazalky a strúhaným parmezánom. Môžete pridať aj nasekané olivy alebo kapary. Táto polievka sa určite stane vašou obľúbenou verziou paradajkovej polievky.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

„Magická“ polievka, ktorá rozpúšťa tuk na bruchu a stehnách. Bez cukety to nepôjde

Lepšia ako paradajková polievka, ale Slováci ju nepoznajú. Najchutnejšia vývarová polievka. Budete prekvapení hlavnou ingredienciou