27.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/beats1).
Leto je obdobím, keď si môžeme vychutnávať najchutnejšie ovocie. Je dobré používať ho rôznymi spôsobmi, aby sa naplno prejavila jeho chuť. Nedávno som pripravila piškótový koláč a navrch som navrstvila toto ovocie. Nevedela som ho prestať jesť a plech zmizol za pár minút.
Foto: shutterstock/beats1
V lete, keď nás slnko zahalí do svojich lúčov a trhy sú plné čerstvého, šťavnatého ovocia, sa kuchyňa stáva skutočným výstavným priestorom. Práve teraz môžeme siahnuť po najlepších plodoch sezóny a pripraviť z nich niečo špeciálne. Často sa zamýšľame nad tým, ako najlepšie použiť ovocie, aby sa naplno prejavila jeho chuť. Niekedy stačí jednoduchý nápad, aby sme vytvorili niečo, čo je úplne nezabudnuteľné.
Tentoraz som sa rozhodla pre niečo, čo kombinuje jemnosť a nadýchanosť s ovocnou sladkosťou leta. Klasický piškótový koláč som obohatila o šťavnaté slivky plnej chuti, ktoré sa skvele hodia k jeho ľahkej štruktúre. Výsledok? Dezert, ktorý zmizne z tanierov v okamihu a každý, kto ho ochutná, si pýta ďalšie. Je to dokonalý spôsob, ako využiť sezónne ovocie a vytvoriť niečo skutočne výnimočné.
Recept na piškótový koláč so slivkami
Ingrediencie:
- 4 vajcia,
- 150 g cukru,
- lyžička vanilkového cukru,
- 150 g pšeničnej múky
- čajová lyžička prášku do pečiva,
- 50 g masla – rozpusteného a vychladnutého,
- 500 g sliviek,
- štipka soli,
- práškový cukor na posypanie.
Foto: shutterstock/Rimma Bondarenko
Spôsob prípravy:
- Slivky umyte, prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky. Odložte bokom.
- Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu s priemerom približne 24 cm vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme a vysypeme múkou.
- Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielka vyšľahajte do tuhej peny so štipkou soli. Postupne pridávajte cukor a vanilkový cukor za stáleho šľahania, kým zmes nie je lesklá a hustá.
- Do vyšľahanej peny pridávajte po jednom žĺtku a jemne miešajte na nízkych otáčkach.
- Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva a postupne pridávame do vaječnej zmesi, pričom jemne miešame stierkou.
- Nakoniec prilejte rozpustené, vychladnuté maslo a jemne miešajte, kým sa prísady nespoja.
- Pripravené cesto nalejte do pripravenej tortovej formy. Navrch poukladajte polovice sliviek a zľahka ich vtlačte do cesta.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 35 – 40 minút, kým piškótový koláč nie je zlatistý a špajľa zapichnutá do koláča nevyjde suchá.
- Po upečení koláč vyberte z rúry a odložte ho vychladnúť. Pred podávaním ho posypte práškovým cukrom.
- Piškótový koláč so slivkami chutí najlepšie na druhý deň, keď sa všetky chute prepoja. Výborne sa hodí k popoludňajšej káve alebo čaju!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Túto pečenú dobrotu nemôžete obísť bez povšimnutia. Jablkový koláč je nudný dezert bez chuti
Hrušky v sirupe robila moja babička v auguste. Sú také chutné, že nahradia akýkoľvek dezert
