Ako pripraviť paradajkový pretlak? Tri ingrediencie a úspech zaručený. Tento postup mi odovzdala moja mama

2.9.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Pixel-Shot).

Ako pripraviť paradajkový pretlak? Výroba domáceho koncentrátu je veľmi jednoduchá. Stačí, ak si pripravíte tri základné ingrediencie a budete postupovať podľa nižšie uvedeného receptu.

Najjednoduchší recept na paradajkový pretlak vyžaduje len tri produkty – paradajky, soľ a cukor. Najdôležitejšou časťou úlohy bude zapamätať si správne pomery a postupnosť krokov na výrobu koncentrátu. Ako teda pripravíte rýchly a jednoduchý paradajkový pretlak?

Ako pripraviť paradajkový pretlak? Tento recept je jednoduchý a univerzálny

Paradajkový pretlak sa hodí nielen na prípravu chutnej polievky. Je tiež ideálnym základom na prípravu omáčky na pizzu alebo špagety. V závislosti od vašich kulinárskych preferencií ho môžete ochutiť obľúbenými bylinkami. Odporúčame najmä pridať sušený rozmarín, tymián a oregano. Ak chcete pripraviť väčšiu dávku pretlaku na jeden záťah, pokojne rovnomerne zvýšte pomery. Napríklad na štyri kilogramy paradajok budete potrebovať dve polievkové lyžice cukru a jednu polievkovú lyžicu soli. Veľa šťastia!

Zloženie:

• 2 kg paradajok
• pol lyžice cukru
• pol lyžice soli

Domáci paradajkový pretlak. Ako ho pripraviť

Z paradajok odstráňte listy a stopky a sparte ich vo vriacej vode. Nenechávajte ich v horúcej vode príliš dlho – stačí niekoľko sekúnd. Potom paradajky ošúpte, rozrešte a zbavte jadierok.

Takto pripravené paradajky vložte do hrnca s vodou a prikryté varte, kým nezmäknú. To by malo trvať približne 15-20 minút. Počas tohto času nezabudnite niekoľkokrát premiešať hrniec lyžicou. Uvarené paradajky pretlačte cez sito do iného hrnca.

Zmes ochuťte soľou a cukrom. Varte niekoľko minút. Keď sa časť vody odparí, v hrnci by malo zostať husté pyré.

Teraz ho stačí naliať do sterilizovaných a odkvapkaných pohárov, prikryť napríklad uterákom alebo dekou a nechať úplne vychladnúť.

Hotovo! Po domácom pretlaku môžete siahnuť kedykoľvek ho budete potrebovať.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Nakrájajte ich na štvrtiny a uvarte. Tento domáci kečup presvedčí aj jeho najväčšieho nejedáka

Domáci pikantný kečup z cukety. Je šialený a potrebujete len pár ingrediencií

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.