02.09.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa).
Zeler voňavý stopkový je zelenina, ktorá sa nie bezdôvodne objavuje čoraz častejšie na našich tanieroch či vo forme šťavy. Má veľa zdraviu prospešných vlastností a pomáha vám aj pri chudnutí. Prečo sa ho oplatí zaradiť do jedálnička?
Zeler voňavý stopkový je skutočným elixírom zdravia. Jeho zelené stonky zakončené drobnými lístkami obsahujú horčík, draslík, vápnik, karotenoidy a vitamíny skupiny B. Okrem toho zelená zelenina obsahuje aj vitamíny C, A a K a tiež kyselinu listovú.
Okrem toho má tiež nízky obsah kalórií: 100 g stonky obsahuje 7 kcal a 100 g listov – 5 kcal. Preto je zeler voňavý stopkový tak často súčasťou chudnúcej diéty – ako desiata, tak aj ako doplnok k jedlu.
Táto zelená zelenina je jednoročná alebo dvojročná rastlina z čeľade Mrkvovité. Ide práve o zeler voňavý, ktorý je považovaný za jednu z najstarších zelenín. Rastlina existuje od staroveku.
V prípade zeleru voňavého stopkového sú jedlé iba stonky a listy, a nie ako v prípade koreňového zeleru, koreň aj listy.
Zeler voňavý stopkový a jablko – koktail. Elixír zdravia
Zeler voňavý stopkový môžete jesť surový, ale môžete si z neho pripraviť aj chutný koktail. V posledných rokoch si získala veľkú obľubu zelerová šťava (napr. s prídavkom jablka), ktorá čistí telo od toxínov a nepotrebných produktov látkovej premeny.
Na jej prípravu budete potrebovať dva-tri kusy tejto zeleniny a jedno jablko. Všetky ingrediencie dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte trochu vody a všetko premixujte. Takto pripravenú šťavu je najlepšie vypiť hneď po príprave. Do kokteilu môžete samozrejme pridať napr. banán, petržlen alebo citrónovú šťavu.
Zeler voňavý stopkový sa dá jesť aj s hummusom, ako prísada do šalátov alebo krémových polievok zo zeleniny.
Aké vlastnosti má zeler voňavý stopkový?
Pomoc v boji so zbytočnými kilogramami a nízkym obsahom kalórií nie sú všetko. Zelenina je cenným zdrojom vlákniny a zlepšuje peristaltiku čriev. Pravidelná konzumácia stopkového zeleru vám pomôže vysporiadať sa s hladinou zlého cholesterolu v krvi, príliš vysokým krvným tlakom a príliš vysokou hladinou glukózy.
Tiež pomáha udržiavať srdce v dobrej kondícii. Nutričné hodnoty, ktoré obsahuje, totiž majú veľký vplyv na fungovanie obehového a cievneho systému. Zeler voňavý stopkový je tiež plný ftalidov a dusičnanov, ktoré pomáhajú zlepšovať prietok krvi. Účinné látky pomáhajú predchádzať ateroskleróze a srdcovým chorobám.
Vzhľadom na to, že zeler voňavý stopkový pozostáva hlavne z vody, môže zabrániť dehydratácii a sodík a draslík, ktoré obsahuje, eliminujú opuchy, pretože ovplyvňujú vodnú rovnováhu tela.
Stojí za to zdôrazniť, že zeler voňavý stopkový obsahuje viac ako 80 živín, ktoré sú cenné pre naše zdravie. Antioxidanty, ktoré obsahuje, pomáhajú liečiť zápaly v tele. Vitamíny a minerály zasa priaznivo pôsobia na zrak. Je za to zodpovedný vitamín A, ktorý ovplyvňuje správne fungovanie sietnice a jej povrchových vrstiev. Vitamíny C a E zase podporujú zdravie očí a luteín a zeaxantín obsiahnuté v zeleri znižujú škodlivé účinky slnečného žiarenia.
Tehotné ženy môžu konzumovať aj stopkový zeler (ak neexistujú žiadne kontraindikácie). Zelenina je prirodzeným zdrojom kyseliny listovej a vitamínov. Tým, že sa podieľa na produkcii červených duliek, je minimalizované riziko anémie. Dôležitý je aj obsah železa, ktoré podporuje nervový systém.
Kto by nemal jesť zeler?
Hoci je zeler voňavý stopkový cenným zdrojom vitamínov a živín, niektorí ľudia by ho mali zo svojho jedálnička vylúčiť. Opatrní by mali byť ľudia, ktorí bojujú s chronickými ochoreniami obličiek – pred zavedením tejto zeleniny do jedálneho lístka by túto problematiku mali konzultovať so svojím lekárom.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Zlatá káva je dokonalým stimulantom. Pite, keď cítite nedostatok energie a nafúknuté brucho
Najčastejšie sa pridáva do polievky, ale môže sa piť aj ako šťava. Je pokladom draslíka
