24.9.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Liliya Kandrashevich).
Keď máme uhorky, klasicky pripravíme uhorkový šalát. Sama som to robila, kým som neodišla na dovolenku na Krétu. Odtiaľ som si priniesla úplne iný a oveľa chutnejší recept na uhorky. Uhorkový šalát zmizol a teraz si s rodinou spoločne pochutnávame na tzatziki.
Foto: shutterstock/Liliya Kandrashevich
Tzatziki je veľmi obľúbený predkrm pochádzajúci z gréckej kuchyne. Je to omáčka z hustého jogurtu, čerstvých uhoriek, olivového oleja a cesnaku. Zdá sa to banálne, ale jej úspech spočíva práve v jej jednoduchosti.
Tzatziki – recept priamo z Kréty
Po ceste do Grécka som si tamojšiu kuchyňu úplne zamilovala. Jednou z pochúťok, ktorá mi ukradla srdce, sú najmä tzatziki. Keď som ich jedla na Slovensku, nevidela som na nich nič zvláštne. Ukázalo sa, že Gréci robia dipy úplne inak, vďaka čomu je ich chuť jedinečná. Líši sa nielen chuť, ale aj spôsob prípravy predjedla.
Tzatziki sú mimoriadne svieže, zamatové a ideálne na posledné letné dni, aby vám pripomenuli dovolenku a teplé dni. Určite ich vyskúšajte podľa tohto receptu, ktorý pochádza priamo z Kréty.
Ingrediencie:
- 4 uhorky,
- 400 g gréckeho jogurtu,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy,
- olivový olej,
- kôpor,
- soľ, korenie.
Uhorky umyte a ošúpte. Prekrojte ich na polovicu a vydlabte semienka. Uhorky nastrúhajte na veľkom strúhadle. Posypeme štipkou soli a necháme asi 5 minút odstáť. Počas tejto doby by mali uhorky uvoľňovať vodu. Vodu sceďte a uhorky vyžmýkajte pomocou kúska gázy alebo sitka.
Kôpor nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte. K uhorkám pridajte jogurt, cesnak, kôpor, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Premiešajte. Hotové tzatziki pokvapkajte trochou olivového oleja.
Foto: shutterstock/izikMD
S čím by sme mali podávať tzatziki?
Tzatziki sa najlepšie podávajú ako predjedlo s čerstvým chrumkavým chlebom, bagetou alebo pita chlebom. Omáčka sa hodí aj k hlavným mäsovým jedlám. Jej jemná chuť doplní grilované mäso, ryby a dokonca aj zeleninu.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Kuracie mäso zalejte mliekom, pridajte vajce a korenie. Stehná budú chrumkavé ako vždy
Šalát, ktorý vydrží dlhšie. Obľúbený šalát na 7 dní si môžete pripraviť za krátky čas
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
