Tieto cestoviny boli vyhlásené za najlepšie na svete. Pripravíte si ich doma z 3 ingrediencií

23.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Seva_blsv).

Taliani, ako nikto iný na svete, chápu, že v kuchyni „viac“ nie vždy znamená „lepšie“. Niekedy stačí, aby sa tri kvalitné ingrediencie skombinovali v správnom pomere a vznikne pokrm, ktorý bude vyhlásený za najlepší na svete. A tento titul si udrží dlhé roky. Prečítajte si, ako pripraviť fettuccine Alfredo.

Fettuccine Alfredo – ingrediencie. Ktoré cestoviny si vybrať?

Pri receptoch s niekoľkými ingredienciami je kvalita vybraných výrobkov ešte dôležitejšia. V tomto prípade môžeme povedať, že základom pokrmu je maslo, syr a cestoviny.

Na prípravu fettuccine Alfredo budete potrebovať:

• 200 g masla,
• 300 g parmezánu,
• 400 g cestovín,
• muškátový oriešok,
• soľ,
• čierne korenie.

Pre mnohých ľudí je kľúčovým problémom výber cestovín na tento recept. Veď aj recept si vyžaduje „fettuccine“, klasické vaječné cestoviny v tvare dlhých a úzkych stužiek – charakteristických pre kuchyňu z oblasti Ríma. Tí, ktorí sa neboja porušiť tradíciu, ich môžu nahradiť obyčajnými tagliatelle.

Ako pripraviť cestoviny Alfredo?

• Začnite varením veľkého množstva vody (minimálne 4 litre na 400 g cestovín) a včas ju osoľte, aby ste nepoškodili hrniec. Cestoviny uvarte al dente podľa údajov na obale.

• Maslo nakrájajte na menšie kúsky a vložte do misky. Urobte to v dostatočnom predstihu, aby nebolo studené, ale mierne mäkké.

• Uvarené cestoviny preložte kliešťami do misky s maslom. Neceďte ich, má v nich zostať trochu vody. Cestoviny s maslom miešajte, kým sa maslo nerozpustí.

• Pridajte parmezán, všetko spolu premiešajte a pridajte trochu vody z varenia, aby vznikla krémová omáčka.

• Nakoniec ochuťte fettuccine Alfredo čerstvo mletým čiernym korením a muškátovým orieškom. Vychutnajte si jedlo!

Odkiaľ pochádza názov fettuccine Alfredo?

Názov „fettuccine Alfredo“ pochádza od talianskeho kuchára Alfreda di Lelio, ktorý toto jedlo vytvoril začiatkom 20. storočia (pravdepodobne v roku 1914). Podľa ľudovej verzie Alfredo pripravil tieto cestoviny pre svoju manželku, ktorá mala po pôrode zdravotné problémy a potrebovala ľahké, ale výživné jedlo. Alfredo pripravil jednoduché jedlo pozostávajúce z plochých cestovín (fettuccine) s maslom a parmezánom, ktoré spolu vytvorili krémovú omáčku. Toto jedlo si obľúbili americkí turisti, najmä po tom, čo hollywoodske hviezdy Mary Pickfordová a Douglas Fairbanks navštívili Alfredovu reštauráciu v Ríme a po návrate do Spojených štátov recept rozšírili. Jedlo sa tak stalo celosvetovo známym pod názvom „fettuccine Alfredo“.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Talian sa rozplakal, keď ich ochutnal. Ale od radosti. Neexistuje lepší recept na šialene krémové carbonara

Takto pripravujem len bravčové rezne. Sú šťavnaté a jemné, je to vďaka tomuto triku

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.