Zabudnite na jablkový koláč, stačí, keď si pripravíte tento. Každý jablkový gurmán bude žobrať o tento recept

27.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/zoryanchik).

Ak hovoríme o jeseni, potom hovoríme aj o korenistých chutiach a vôňach, jablkových koláčoch a škoricových rolkách. Okrem takýchto klasických možností by sme nemali zabúdať na rovnako chutné, ale odlišné pečivo. Každý jablkový gurmán bude žobrať o tento recept.

Jeseň je čas, keď je vo vzduchu cítiť vôňu jabĺk a škorice a kuchyňa sa napĺňa teplom pečených koláčov. Je to čas, keď sa vraciame k osvedčeným chutiam, ktoré sa spájajú s domácim teplom. Na stole sa objavujú rôzne druhy pečiva – od klasických jablkových koláčov cez pikantné koláčiky až po škoricové rolky. Toto ročné obdobie je však aj časom na experimentovanie s iným sladkým pečivom, ktoré využíva sezónne ovocie.

Jedným z takýchto receptov je kysnutý koláč s pudingom a jablkami – kombinácia mäkkého a zamatového cesta, krémového pudingu a šťavnatých jabĺk. Konečný výsledok? Neuveriteľne nadýchaný a chutný koláč, ktorý nemá konkurenciu. Ideálny doplnok k popoludňajšej káve.

Recept na kysnuté cesto s jablkami a pudingom

Prísady na kysnuté cesto:

• 500 g pšeničnej múky,
• 25 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného droždia),
• 250 ml teplého mlieka,
• 100 g cukru,
• 100 g masla,
• 2 vajcia,
• štipka soli,
• lyžička vanilkového cukru.

Prísady na puding:

• balenie vanilkového pudingu,
• 500 ml mlieka,
• 2-3 lyžice cukru.

Ďalšie prísady:

• 4-5 jabĺk,
• škorica,
• práškový cukor na posypanie.

Spôsob prípravy:

1. Prvým krokom je príprava kysnutého cesta. V miske rozdrobte droždie, pridajte lyžicu cukru a 2 lyžice teplého mlieka. Premiešajte a nechajte asi 10 minút odležať, kým droždie nezačne pracovať.
2. Medzitým preosejeme múku do veľkej misy, pridáme soľ a vanilkový cukor. Do múky pridajte kvások z droždia, rozšľahané vajcia, zvyšok mlieka a rozpustené maslo. Cesto vymiešajte do hladka. Potom ho prikryte utierkou a odložte na teplé miesto asi na hodinu, aby vykyslo.
3. Medzitým uvaríme puding podľa návodu na obale, pričom použijeme mlieko a cukor. Necháme vychladnúť a občas premiešame, aby sa nevytvorila šupka.
4. Jablká ošúpeme, odstránime jadrovník a nakrájame na tenké plátky.
5. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na obdĺžnik a preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrch rovnomerne rozotrieme vychladnutý puding, naň poukladáme plátky jabĺk a posypeme škoricou.
6. Koláč vložíme do rúry a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 – 40 minút, kým nie je zlatistý.
7. Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom. Môžete ho podávať s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Čakám celý rok, aby som ho mohla zjesť na trhoch. Teraz som sa naučila recept a môžem si ho pripraviť sama

Nemám čas robiť jablkový koláč, tak si ho ráno pripravím na panvici. Je to výborné a rýchle

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.