Kapustové závitky na turecký spôsob sú lepšie ako tradičné. Jedno korenie „urobí svoju prácu“

30.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Zafer Develi).

Plnené kapustové závitky sú bezpochyby jedným zo slovenských národných jedál. Preto môže byť pre mnohých ľudí ťažká už samotná myšlienka, že by mohli pripraviť inú verziu tohto pokrmu. V kuchyni sa však oplatí experimentovať a objavovať nové chute, aj keď ide o jedlá, ktoré poznáme už roky. Pozrite si tento recept na chutné a aromatické kapustové závitky na turecký spôsob.

Prísady na plnené kapustové závitky na turecký spôsob

Základ pre plnené kapustové závitky, či už ide o slovenskú alebo tureckú verziu, je rovnaký, a to kapusta, mleté mäso a potom ryža. Rozdiely však možno nájsť vo vnútri a tiež vo veľkosti. Tie z Bosporu sú totiž menšie ako klasické.

Na prípravu kapustových závitkov na turecký spôsob budete potrebovať:

• 1 cibuľu
• 1 čajovú lyžičku čerstvej mäty
• 100 ml oleja
• 2 čajové lyžičky mletej červenej papriky
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice omáčky Sambal Oelek
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 2 malé hlávky bielej kapusty
• 2 šálky ryže
• 2 stredne veľké paradajky
• 300 g mletého hovädzieho mäsa
• 5 vetvičiek čerstvej mäty
• 500 ml zeleninového vývaru
• soľ a korenie

• Korenie, ktoré v tomto recepte „odvedie svoju prácu“, je samozrejme omáčka Sambal Oelek vyrobená z chilli.
• Nezabudnite pridať aj čerstvú mätu, ktorá je jedným z charakteristických znakov tureckej kuchyne.

Kapustové závitky na turecký spôsob – spôsob prípravy

1. Začnite varením vody vo veľkom hrnci a potom v nej uvarte hlávky kapusty tak, aby sa listy ľahko oddelili.
2. Ryžu dôkladne prepláchnite a dobre ju uvarte podľa informácií na obale.
3. Uvarenú a scedenú ryžu zmiešajte s mletým mäsom, ako aj s nadrobno nakrájanou cibuľou a olejom a dochuťte soľou, korením a omáčkou Sambal Oelek.
4. Plnku zmiešajte a potom pridajte petržlenovú vňať, nadrobno nakrájané paradajky a nasekanú mätu.
5. Kapustové závitky zabaľte, aby bola tenšie ako tradične.
6. Dno hrnca vymažte maslom a navrch položte vrstvu kapustových závitkov.
7. Posypte mätou, pritlačte tanierom a potom zalejte vývarom.
8. Hrniec s kapustovými závitkami na turecký spôsob prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 60 minút.
9. Po tomto čase sú pripravené na konzumáciu.

Najlepšie chutia napríklad s gozleme, pide alebo aj plackami lahmacun. Dobre sa kombinujú aj s klasickou pitou alebo zemiakmi. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Kyslá kapusta, pozor na túto obľúbenú chybu

Červená kapusta ešte nikdy nebola taká chutná. Radšej pripravte viac pohárov, pretože sa minú v okamihu

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.