Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Domácnosť, Recepty, Tipy,

Stačí jedna chyba a zemiakové placky vyjdú nazmar. Poradíme vám, ako sa tomu vyhnúť

1.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Garna Zarina). Zemiakové placky sú chutné, rýchle a jednoduché jedlo. Práve vďaka tomu sa často dostávajú na naše stoly. Hoci ich príprava nie je...

1.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Garna Zarina).

Zemiakové placky sú chutné, rýchle a jednoduché jedlo. Práve vďaka tomu sa často dostávajú na naše stoly. Hoci ich príprava nie je žiadna kvantová fyzika, existujú chyby, ktoré robia jedlo nepoužiteľným. Prečo sú placky zvnútra surové a zvonka spálené? Na vine je samozrejme teplota.

Prečo sú zemiakové placky zvnútra surové a zvonka spálené?
Foto: shutterstock/Garna Zarina

Zemiakové placky majú v srdciach Slovákov osobitné miesto. Zdá sa teda, že ich prípravu sme zvládli na výbornú a pri príprave zmesi a vyprážaní nás už nič nemôže prekvapiť.

Skutočnosť však nie je taká ružová. Existujú malé chyby, ktoré môžu ovplyvniť neskoršiu chuť placiek a ich celkovú vhodnosť na konzumáciu. Mnohí ľudia sa okrem iného pýtajú, prečo sú zemiakové placky zvnútra surové a zvonka spálené? Odpoveď na túto otázku nie je zložitá. Všetko to súvisí so správnou technikou a teplotou vyprážania.

Prečo sú placky zvnútra surové a zvonka spálené?

Zemiakové placky sa najlepšie smažia na poriadnej panvici s hrubým dnom a najlepšie s nepriľnavým povrchom. Na hrubšiu a kvalitnú panvicu môžete naliať menej tuku, čo ovplyvňuje obsah kalórií aj chuť placiek. Ak sa do panvice naleje veľa tuku, placky ho nasiaknu veľa a nebudú také chutné.

Panvica by mala byť tiež dobre rozohriata. Ale čo to znamená dobre? Ak je príliš studená, placky sa prilepia a môžu sa rozpadnúť, keď sa ich pokúsite obrátiť. Okrem toho, ak je tuk príliš studený, placky absorbujú viac tuku. Ak je príliš horúca, zemiakové placky budú vnútri surové a zvonka spálené. Surové zemiaky sa nedajú jesť, takže všetko vyprážanie bude zbytočné.

Optimálna teplota je 180 až 190 stupňov Celzia. Preto je najlepšie zvoliť tuk s vysokým bodom dymivosti, napríklad repkový olej. Teplotu môžete merať kuchynským teplomerom, alebo ak ho nemáte, použite jednoduchý trik. Predtým, ako dáte na panvicu prvé placky, vhoďte do nej najprv len kúsok cesta. Mal by sa okamžite začať zrážať, ale nie hnednúť. Zemiakové placky smažte približne 2 až 4 minúty z každej strany.

Zemiakové placky smažte približne 2 až 4 minúty z každej strany.
Foto: shutterstock/superelaks

Pijú zemiakové placky tuk? Pridajte do nich jednu zložku

Zemiakové placky nasiaknuté tukom nie sú nič príjemné a už vôbec nie zdravé. Bohužiaľ, často majú tendenciu vypiť ho takmer do bezvedomia. Vieme, ako tomu zabrániť. Stačí na to len malý výrobok, ktorý má v kuchynskej skrinke pravdepodobne každý. Všetko je to o octe. Predtým, ako dáte cesto na panvicu, ho tiež poriadne sceďte. Čím menej vody v zemiakovej zmesi, tým budú placky chrumkavejšie.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zabudnite na panvicu. Zemiakové placky pečené v rúre sú dvakrát chrumkavejšie

Najlepšie zemiakové placky na svete. Mama do nich pridáva tajnú prísadu


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Po Sviatku všetkých svätých nevyhadzujte chryzantémy. Môžete im dať druhý život

01.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Volha Ushanava). Chryzantémy patria medzi obľúbené kvety na cintorín. Vydržia jesenné teploty a vďaka svojej mrazuvzdornosti môžu byť ozdobou…

Pridávajte namiesto jabĺk do lievancov. Lievance vás prekvapia svojou chuťou

1.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Arkadiusz Fajer). Lievance sú jedlom, ktoré v mnohých z nás vyvoláva spomienky na detstvo - sladké, mäkké, dokonale nadýchané…

Chcete odstrániť peň stromu bez toho, aby ste ho museli vykopať? Vezmite si tento výrobok za pár drobných a vyrazte do záhrady

1.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/olko1975). Mnohí majitelia pozemkov sa stretávajú s potrebou odstrániť strom zo svojho pozemku. Niekedy to robia kvôli úprave plochy,…

Kvitnú aj napriek mrazu. Ako sa starať o čemerice, aby dlho kvitli?

1.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Shutterstock/Angela Dukich). Čemerice sú ľahko pestovateľné a odolné rastliny, ktoré kvitnú v nezvyčajnom čase - uprostred zimy. Neboja sa…

Zlatá ovsená kaša je hitom pre imunitu. Posilňuje organizmus a skvele chutí

1.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Joanna Grabowska-Kowalska). Teplé, sýte a výživné raňajky sú kľúčom k dobrému zdraviu, najmä počas chladného obdobia. Zlaté ovsené vločky…

Auto Trendy

Hyundai chce dobyť Čínu lacnými elektromobilmi

1.11.2024 Redakcia Auto trendy - Spoločnosť bude vyrábať nízkonákladové modely s nulovými emisiami v spolupráci s miestnymi dodávateľmi. Prvý príde na trh v roku 2025 a sľubuje množstvo technológií

Mitsubishi: Dva nové modely pre Európu v roku 2025

1.11.2024 Redakcia Auto trendy - Okrem plne elektrického SUV sa plánuje aj ďalšie SUV Spoločnosť Mitsubishi Motors oznámila pokračovanie svojej produktovej ofenzívy v Európe s ďalším novým SUV v segmente…

Neviete, čo znamená tá kontrolka? Objavte, ako ju správne pochopiť a ušetrite na opravách!

1.11.2024 Redakcia Auto trendy - Keď sa rozsvietia jednotlivé kontrolky na prístrojovej doske automobilu, môže to znamenať mnoho rôznych problémov, ktoré si vyžadujú pozornosť vodiča. Každá kontrolka má svoj špecifický…

Dacia chce dobyť segment Golf ďalšími modelmi

2.11.2024 Redakcia Auto trendy - Totálna ofenzíva rumunskej značky v segmente C.Značke Dacia sa v Európe veľmi dobre darí, pretože ponúka vozidlá, ktoré sú nielen cenovo dostupné, ale aj spoľahlivé…

Už žiadne telefonáty o pomoc: Naučte sa sami zvládnuť výmenu rezervnej pneumatiky krok za krokom.

1.11.2024 Redakcia Auto trendy - Mnohí vodiči vozia vo svojich autách rezervnú pneumatiku, avšak máloktorí z nich ju dokázali vymeniť. Dôvod? Nevedia, ako na to. Poďme sa teda pozrieť na…

Váš motor volá o pomoc: Naučte sa, prečo plná nádrž je základ dlhej životnosti auta.

31.10.2024 Redakcia Auto trendy - Mnohí motoristi radi využívajú „hlbokú rezervu“ v palivovej nádrži, čo má vážne následky. Mechanici však varujú pred takýmito praktikami a upozorňujú, ktoré diely sa v…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov