Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Domácnosť, Recepty, Tipy,

Stačí jedna chyba a zemiakové placky vyjdú nazmar. Poradíme vám, ako sa tomu vyhnúť

1.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Garna Zarina). Zemiakové placky sú chutné, rýchle a jednoduché jedlo. Práve vďaka tomu sa často dostávajú na naše stoly. Hoci ich príprava nie je...

1.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Garna Zarina).

Zemiakové placky sú chutné, rýchle a jednoduché jedlo. Práve vďaka tomu sa často dostávajú na naše stoly. Hoci ich príprava nie je žiadna kvantová fyzika, existujú chyby, ktoré robia jedlo nepoužiteľným. Prečo sú placky zvnútra surové a zvonka spálené? Na vine je samozrejme teplota.

Prečo sú zemiakové placky zvnútra surové a zvonka spálené?
Foto: shutterstock/Garna Zarina

Zemiakové placky majú v srdciach Slovákov osobitné miesto. Zdá sa teda, že ich prípravu sme zvládli na výbornú a pri príprave zmesi a vyprážaní nás už nič nemôže prekvapiť.

Skutočnosť však nie je taká ružová. Existujú malé chyby, ktoré môžu ovplyvniť neskoršiu chuť placiek a ich celkovú vhodnosť na konzumáciu. Mnohí ľudia sa okrem iného pýtajú, prečo sú zemiakové placky zvnútra surové a zvonka spálené? Odpoveď na túto otázku nie je zložitá. Všetko to súvisí so správnou technikou a teplotou vyprážania.

Prečo sú placky zvnútra surové a zvonka spálené?

Zemiakové placky sa najlepšie smažia na poriadnej panvici s hrubým dnom a najlepšie s nepriľnavým povrchom. Na hrubšiu a kvalitnú panvicu môžete naliať menej tuku, čo ovplyvňuje obsah kalórií aj chuť placiek. Ak sa do panvice naleje veľa tuku, placky ho nasiaknu veľa a nebudú také chutné.

Panvica by mala byť tiež dobre rozohriata. Ale čo to znamená dobre? Ak je príliš studená, placky sa prilepia a môžu sa rozpadnúť, keď sa ich pokúsite obrátiť. Okrem toho, ak je tuk príliš studený, placky absorbujú viac tuku. Ak je príliš horúca, zemiakové placky budú vnútri surové a zvonka spálené. Surové zemiaky sa nedajú jesť, takže všetko vyprážanie bude zbytočné.

Optimálna teplota je 180 až 190 stupňov Celzia. Preto je najlepšie zvoliť tuk s vysokým bodom dymivosti, napríklad repkový olej. Teplotu môžete merať kuchynským teplomerom, alebo ak ho nemáte, použite jednoduchý trik. Predtým, ako dáte na panvicu prvé placky, vhoďte do nej najprv len kúsok cesta. Mal by sa okamžite začať zrážať, ale nie hnednúť. Zemiakové placky smažte približne 2 až 4 minúty z každej strany.

Zemiakové placky smažte približne 2 až 4 minúty z každej strany.
Foto: shutterstock/superelaks

Pijú zemiakové placky tuk? Pridajte do nich jednu zložku

Zemiakové placky nasiaknuté tukom nie sú nič príjemné a už vôbec nie zdravé. Bohužiaľ, často majú tendenciu vypiť ho takmer do bezvedomia. Vieme, ako tomu zabrániť. Stačí na to len malý výrobok, ktorý má v kuchynskej skrinke pravdepodobne každý. Všetko je to o octe. Predtým, ako dáte cesto na panvicu, ho tiež poriadne sceďte. Čím menej vody v zemiakovej zmesi, tým budú placky chrumkavejšie.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zabudnite na panvicu. Zemiakové placky pečené v rúre sú dvakrát chrumkavejšie

Najlepšie zemiakové placky na svete. Mama do nich pridáva tajnú prísadu


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Neobvyklá výživa pre antúrie. Funguje lepšie ako kvetinárske výrobky

22.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa). Antúria je jedinečná rastlina s výraznými kvetmi a nápadnými listami. Aby vás však mohla potešiť svojou krásou,…

Vidíte zmenu na zemiaku? Namiesto jedenia ho radšej vyhoďte do koša

21.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Stokkete). Zemiaky sú obľúbenou zložkou mnohých kuchýň na celom svete. Nie všetky hľuzy sú vhodné na konzumáciu. Je dôležité…

Pijete ľanové semienko? Dávajte pozor, aby ste túto bežnú chybu neurobili

21.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Shutterstock/Irina Shatilova). Ľanové semienko je už mnoho rokov ceneným produktom, ktorého jedinečné vlastnosti sú známe už po stáročia. Pravidelná…

Rastliny, ktoré by ste nemali mať v spálni. Spôsobujú bolesti hlavy a iné ochorenia

21.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Pixel-Shot) Zelené listy a farebné kvety črepníkových rastlín oživia dizajn domu alebo bytu a zútulnia priestor. Nie všetky rastliny…

Francúzska zemiaková polievka je majstrovské dielo. Za pár eúr máte večeru ako v reštaurácii

21.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/MariaKovaleva). Jednoduchá a chutná večera, ktorá nestojí veľa a je rýchlo hotová? Nemusí to byť len vyprážané jedlo so…

Auto Trendy

Šokujúca pravda: Mikrovozidlá sú na cestách nebezpečnejšie než si myslíte!

22.11.2024 Redakcia Auto trendy - Mikrovozidlá neabsolvujú tradičné nárazové testy, keďže ich typové schválenie to nevyžaduje. Napriek tomu, výsledky ukazujú, že kolízia s deformovateľnou prekážkou pri rýchlosti 45 km/h môže…

Európske tradície zlomené: Prečo nový Mercedes CLA prichádza s čínskym motorom?

22.11.2024 Redakcia Auto trendy - Najnovšia generácia modelu Mercedes CLA prichádza s revolučným hybridným systémom, ktorý kombinuje spaľovací a elektrický pohon. Čo však vzbudzuje pozornosť, je skutočnosť, že nemecký gigant…

Hit v úspore nákladov: Prečo Dacia Sandero (nielen) v Nemecku valcuje konkurenciu!

22.11.2024 Redakcia Auto trendy - Dacia Sandero s plynovou inštaláciou je v súčasnosti najlacnejším novým vozidlom v Nemecku. Prejdenie 1 km týmto vozidlom stojí majiteľa 32,2 centov. Celkovo je Dacia…

Očarujúci nový Lynk & Co 01: Zrýchlenie ako blesk a technológie budúcnosti na dosah ruky!

21.11.2024 Redakcia Auto trendy - Lynk & Co na európskom trhu bola doteraz známa tým, že ponúkala iba jeden model – Lynk & Co 01. Po niekoľkých rokoch sa však…

Je nové Audi A5 2025 najlepším modelom vo svojej triede? Objavte jeho prelomové výhody!

21.11.2024 Redakcia Auto trendy - Nové Audi A5 pre rok 2025 predstavuje výrazný krok vpred medzi svojimi konkurentmi v segmente. Aj keď jeho hmotnosť môže prekvapiť, ponúka množstvo ďalších výhod.

Odhaľte skryté tajomstvá vášho auta: Ako rýchlo opraviť nepríjemné zvuky!

21.11.2024 Redakcia Auto trendy - Dnes vám prezradím, ako rýchlo a efektívne opraviť neobvyklé zvuky, ktoré vaše auto vydáva. Je to dôležité nielen pre udržanie funkčnosti a bezpečnosti vášho vozidla,…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov