Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Toto je najlepší tradičný vianočný perník, aký môžete pripraviť. Začnite s prípravami už teraz

3.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dar1930). Vianoce sú obdobím, keď na slovenských stoloch kraľuje tradičné pečivo. Jedným z nich je tradičný perník – koláč, ktorý sa vďaka dlhému procesu...

3.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dar1930).

Vianoce sú obdobím, keď na slovenských stoloch kraľuje tradičné pečivo. Jedným z nich je tradičný perník – koláč, ktorý sa vďaka dlhému procesu zrenia stáva skutočnou hviezdou vianočných dezertov. Recept na tento perník používali už naše babičky, ale najlepšie je začať ho pripravovať teraz.

Vďaka dlhému procesu zrenia sa stáva skutočnou hviezdou vianočných dezertov. Recept na tento perník používali už naše babičky. Ako ho pripraviť?
Foto: shutterstock/Dar1930
  • História perníka siaha na Slovensku do 14. storočia a v slovenčine pre neho máme dva výrazy – medovník a perník.
  • Za svoju charakteristickú chuť vďačí perník nielen koreniu, ale aj tomu, že dozrieva, vďaka čomu je intenzívne aromatický a jedinečný.

Ťažko ho porovnať s akýmkoľvek kupovaným pečivom.

Tradičný slovenský vianočný perník – prísady

Tradičné slovenské perníky sa vyznačujú svojou zložitosťou – pozostávajú z troch vrstiev mäkkého, korenistého cesta, ktoré je preliate slivkovým lekvárom a poliate čokoládovou polevou. Nemusíte sa však báť, práca na tomto perníku je rozdelená na etapy, ktoré netrvajú dlho.

Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

Cesto:

  • 1 kg hladkej múky
  • 300 g viackvetého medu
  • 200 g pohánkového medu
  • 250 g masla
  • 2 hrnčeky cukru
  • 120 ml mlieka
  • 3 vajcia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 60 g perníkového korenia

Okrem toho:

  • 1 pohár slivkového lekváru

Poleva:

  • 200 g horkej čokolády
  • 50 ml 36% smotany
  • mandľové vločky na posypanie

Prísady na perník si pripravte už teraz, pretože cesto treba pripraviť niekoľko týždňov vopred. S nákupom lekváru a prípravou polevy môžete počkať do decembra.

Ako pripraviť tradičné slovenské perníky na Vianoce krok za krokom? Recept

  • Tradičné slovenské vianočné perníky si vyžadujú trpezlivosť – po príprave cesto zreje až 8 týždňov, čo mu dodáva jedinečnú hĺbku chuti.
  • Nebojte sa, trpezlivosť neznamená viac práce.
Tradičné slovenské vianočné perníky si vyžadujú trpezlivosť. To ale neznamená viac práce.
Foto: shutterstock/Teresa Kasprzycka

Tu je návod, ako krok za krokom pripraviť tradičný slovenský perník podľa receptu našich starých mám:

Krok 1: Pripravte medovú zmes

V hrnci rozpustite pohánkový a viackvetý med, pridajte maslo a cukor. Zmes za stáleho miešania zahrievajte, kým sa prísady nespoja do homogénnej hmoty.

Krok 2: Hnetenie cesta

V miske zmiešajte múku, perníkové korenie, soľ a sódu bikarbónu. Pridajte vychladnutú medovú zmes, mlieko, vajcia a mieste, kým cesto nie je jednotné.

Krok 3: Dozrievanie

Cesto prikryte čistou utierkou a vložte do chladničky na 8 týždňov. Počas tejto doby cesto získa chuť a vôňu – túto fázu sa neoplatí vynechať!

Krok 4: Pečenie

Po dozretí cesto rozdeľte na 3 časti, každú rozvaľkajte na obdĺžniky a pečte pri teplote 180 °C približne 35 minút.

Krok 5: Poleva s džemom

Hotové koláčiky potrite slivkovým lekvárom, pevne zabaľte do potravinovej fólie a pritlačte. Uložte do chladničky na ďalšie 2 hodiny.

Krok 6: Zdobenie čokoládovou polevou

Čokoládu rozpustite v smotane a polejte ňou perník. Nakoniec perník dozdobte mandľovými vločkami alebo podľa vlastnej fantázie.

Tradičný slovesnký perník nie je len pečený výrobok, ale skutočný symbol vianočnej tradície. V mnohých slovenských domácnostiach sa pečie už roky a uchovávajú sa rodinné recepty a spomienky s nimi spojené. Tento druh koláča nielen výborne chutí, ale aj naplní dom čarovnou, korenistou vôňou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Jablkový koláč s pudingom. Dokonale chrumkavý a vnútri šťavnatý a aromatický

Tento čokoládový koláč pripravíte bez múky z 3 ingrediencií. Je mäkký ako obláčik


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Rýchla záchrana presolenej polievky. Len 15 minút

5.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Studio Romantic). Polievky sú základom jedálnička v mnohých slovenských domácnostiach. Sú sýte a chutné. Pravidelne sa objavujú na stoloch…

Takáto káva zoštíhľuje a posilňuje imunitu. Dobrý spôsob, ako začať deň

5.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Daxiao Productions). Pri hľadaní spôsobov, ako posilniť imunitu a podporiť chudnutie, sa Slováci čoraz častejšie obracajú na nezvyčajné kombinácie…

Pite na jeseň a v zime. Posilnenie imunity a boj s prechladnutím

4.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Pixel-Shot). Hľadáte prírodné spôsoby na posilnenie imunity? Trpíte na jeseň a v zime často prechladnutím? Tu sú vaši spojenci.…

Pred kúpou si k ním privoňajte a zvážte ich v ruke. Nebudete chodiť domov s kyslými mandarínkami

04.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/BearFotos). Šťavnaté mandarínky s intenzívnou vôňou sú počas jesene a zimy skutočnou pochúťkou. Chutia vynikajúco a dodávajú vitamíny a…

Starý chlieb už nikdy nevyhodíte. Moja babička zachráni starý chlieb za pár minút

4.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dariia Belkina). Často sa stáva, že starý chlieb skončí v odpadkovom koši, aj keď je ešte šanca ho zachrániť.…

Auto Trendy

Nešetríte na bezpečnosti? 46% menej nehôd so správnymi pneumatikami!

5.11.2024 Redakcia Auto trendy - Mnohí ľudia, ktorí používajú sezónne pneumatiky, čakajú s výmenou letných pneumatík za zimné až do prvého sneženia. To je chyba. Kedy je teda správny čas?…

Stop škrabancom a stresu: Naučte sa parkovať ako profík s jednoduchou metódou stĺpikov A, B a C!

5.11.2024 Redakcia Auto trendy - Parkovanie podľa stĺpikov A, B a C môže byť jednoduchšie, než si myslíte. Ak vaše vodičské schopnosti potrebujú vylepšenie a často sa vám stáva, že…

Kia 2025: Všetky nové pripravované modely

5.11.2024 Redakcia Auto trendy - Očakávame model EV2 a verziu GT modelu EV9, ako aj aktualizáciu pre model Sportage ...

Nočná mora každého vodiča. Nemôžete naštartovať auto? Máme riešenie pre poruchu imobilizéra

4.11.2024 Redakcia Auto trendy - Väčšina automobilov vyrobených v posledných 20 rokoch je štandardne vybavená imobilizérom, ale jeho porucha môže spôsobiť problémy nie zlodejom, ale samotnému majiteľovi vozidla. Čo by…

Ako znížiť spotrebu paliva o 30 %: Jednoduché triky, ktoré môžete začať používať hneď teraz!

4.11.2024 Redakcia Auto trendy - Začnime tým, prečo je zníženie spotreby paliva dôležité. Spotreba paliva je jedným z kľúčových aspektov, ktoré ovplyvňujú nielen vašu peňaženku, ale aj životné prostredie. V…

Váš nehlučný spolujazdec: Poznajte systém, ktorý môže zachrániť životy.

4.11.2024 Redakcia Auto trendy - Výstražná kontrolka ESP, čo je skratka pre Electronic Stability Program, je dôležitou súčasťou systému, ktorý je zabudovaný do vozidiel s cieľom zvýšiť bezpečnosť a komfort…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov