Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Chlieb jemný ako obláčik. Dlho zostáva čerstvý

3.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ika Rahma H). Myslíte si, že chuti domáceho chleba sa nič nevyrovná? Možno ste zvyknutí na chlieb s chrumkavou kôrkou, takže je čas na...

3.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ika Rahma H).

Myslíte si, že chuti domáceho chleba sa nič nevyrovná? Možno ste zvyknutí na chlieb s chrumkavou kôrkou, takže je čas na kulinársky experiment. Japonský mliečny chlieb má ľahké a nadýchané vnútro ktoré možno prirovnať k obláčiku na tanieri. Svoje vlastnosti si zachováva niekoľko dní, hoci má aj nevýhodu – je taký chutný, že v okamihu zmizne z tanierov.

Myslíte si, že chuti domáceho chleba sa nič nevyrovná? Je čas na kulinársky experiment. Japonský mliečny chlieb má ľahkú a nadýchanú dužinu, ktorú možno prirovnať k obláčiku na tanieri.
Foto: shutterstock/Ika Rahma H

Alternatíva k obyčajnému chlebu. Zoznámte sa s mliečnym chlebom

@kingarthurbakingcompany

Tangzhong – did you know about this?? If not, you can now become the cool baker friend who has mad facts about Japanese flour-cooking methods. And who doesn’t want that? 👩‍🍳 #cozybaking #homebaker #fallbaking #baking #baketok #kingarthurbaking #bakewithme #bread #breadtok #tangzhong #japanesebaking #milkbread #breakbaker #flourtok

♬ original sound – King Arthur Baking
  • Tajomstvom pečenia je tangzhong, pasta vyrobená z mlieka a pšeničnej hladkej múky. Pridáva sa v správnej fáze prípravy chleba a je zodpovedná za jeho bezkonkurenčnú chuť. Mliečnemu chlebu dodáva ľahkú štruktúru.
  • V Japonsku sa niekedy označuje ako fuwa fuwa, čo možno preložiť ako niečo mäkké, nadýchané a nadýchané.
  • Upečený výrobok, známy aj ako shokupan, sa rozplýva v ústach a vydrží čerstvý až štyri dni.

V krajine rozkvitnutých čerešní je obľúbený a na jeho pečenie sa špecializujú najmä pekárne na ostrove Hokkaido. Je však dôležité poznamenať, že nejde o typicky japonskú špecialitu a že k receptúre prispeli americké vplyvy.

Japonský mliečny chlieb – recept

Recept nie je zložitý, ale vyžaduje si určitú dávku trpezlivosti a pozornosti. Predpokladáme však, že si ho rýchlo osvojíte a že sa k mliečnemu chlebu budete často vracať.

Budete potrebovať:

Na tangzhong:

  • 80 ml mlieka
  • 2 polievkové lyžice hladkej múky

Na cesto:

  • 10 g čerstvého droždia
  • 150 ml teplého mlieka
  • 350 g hladkej múky
  • 1 polievkovú lyžicu cukru
  • štipku soli
  • 1 vajce
  • 1 polievkovú lyžicu mäkkého masla

Príprava:

  1. Svoju prácu začnite prípravou tangžongu. Na tento účel nalejte do malého hrnca 80 ml mlieka a potom prisypte dve polievkové lyžice múky. Varte na miernom ohni a občas premiešajte. Zmes bude hotová, keď jej konzistencia bude podobná pudingu. Odstavte a nechajte vychladnúť.
  2. Keď zmes „odpočíva“, môžete sa postarať o ďalšie kroky pri príprave vášho pohostenia. Začnite so kváskom. Rozpustite 10 g čerstvého droždia v 150 ml teplého mlieka. Pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a jednu polievkovú lyžicu pšeničnej múky. Zmiešajte a odložte na teplé miesto.
  3. Je čas na miesenie chlebového cesta. Do hlbokej misy nasypte 350 g múky, jednu polievkovú lyžicu cukru a štipku soli. Pridajte vajce, kvások a jednu polievkovú lyžicu mäkkého masla. Mieste cesto ručne alebo pomocou mixéra.
  4. Medzitým po malých častiach pridajte predtým pripravený tangzhong.
  5. Cesto nechajte odpočívať v teple jednu hodinu.
  6. Cesto rozdeľte na tri časti.
  7. Každú z nich rozvaľkajte na dlhý a úzky pás a potom zrolujte. Uložte ich vedľa seba do formy na pečenie tak, aby sa navzájom dotýkali. Odložte nabok a nechajte ešte hodinu kysnúť.
  8. Predhrejte si rúru na 170 °C a aktivujte režim ohrevu „hore a dole“.
  9. Mliečny chlieb pečte 30-35 minút.

Nápad na sladké raňajky

Pred ochutnávkou počkajte, kým mliečny chlieb vychladne. Tento čas môžete využiť na výber správnej kombinácie pre vaše chuťové poháriky. Jemné pečivo sa výborne kombinuje so sladkými výrobkami.

  • K japonskému chlebu sa hodia všetky druhy džemov a marmelád.
  • Med, domáca čokoláda alebo orechový krém budú tiež to pravé.
  • Gurmáni, ktorí hľadajú netradičné kombinácie, si ho vychutnávajú aj spotravinami, ako sú vajcia, tuniak a majonéza.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako upiecť chlieb bez droždia alebo kvásku? Je to možné, pozrite si tento recept

Príprava trvá len 5 minút a vôňa pretrváva počas celého dňa. Takýto chlieb v pekárni nenájdete


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Pite na jeseň a v zime. Posilnenie imunity a boj s prechladnutím

4.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Pixel-Shot). Hľadáte prírodné spôsoby na posilnenie imunity? Trpíte na jeseň a v zime často prechladnutím? Tu sú vaši spojenci.…

Pred kúpou si k ním privoňajte a zvážte ich v ruke. Nebudete chodiť domov s kyslými mandarínkami

04.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/BearFotos). Šťavnaté mandarínky s intenzívnou vôňou sú počas jesene a zimy skutočnou pochúťkou. Chutia vynikajúco a dodávajú vitamíny a…

Starý chlieb už nikdy nevyhodíte. Moja babička zachráni starý chlieb za pár minút

4.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dariia Belkina). Často sa stáva, že starý chlieb skončí v odpadkovom koši, aj keď je ešte šanca ho zachrániť.…

Hľadáte aktivitu na jeseň? Takto zhodíte kilá a spevníte telo

4.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Anatoliy Karlyuk). Jeseň je obdobím, keď krátke dni a rozmarné počasie odrádzajú ľudí od fyzickej aktivity vonku. Preto je…

Čo sa dá urobiť, aby pečiarky pri smažení nesčerneli? Stačí jedna zmena

04.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Sinuswelle). Pečiarky sú chutnou a lacnou alternatívou lesných húb. Môžu sa variť, piecť alebo smažiť, pričom posledná forma spracovania…

Auto Trendy

Stop škrabancom a stresu: Naučte sa parkovať ako profík s jednoduchou metódou stĺpikov A, B a C!

5.11.2024 Redakcia Auto trendy - Parkovanie podľa stĺpikov A, B a C môže byť jednoduchšie, než si myslíte. Ak vaše vodičské schopnosti potrebujú vylepšenie a často sa vám stáva, že…

Kia 2025: Všetky nové pripravované modely

5.11.2024 Redakcia Auto trendy - Očakávame model EV2 a verziu GT modelu EV9, ako aj aktualizáciu pre model Sportage ...

Nočná mora každého vodiča. Nemôžete naštartovať auto? Máme riešenie pre poruchu imobilizéra

4.11.2024 Redakcia Auto trendy - Väčšina automobilov vyrobených v posledných 20 rokoch je štandardne vybavená imobilizérom, ale jeho porucha môže spôsobiť problémy nie zlodejom, ale samotnému majiteľovi vozidla. Čo by…

Ako znížiť spotrebu paliva o 30 %: Jednoduché triky, ktoré môžete začať používať hneď teraz!

4.11.2024 Redakcia Auto trendy - Začnime tým, prečo je zníženie spotreby paliva dôležité. Spotreba paliva je jedným z kľúčových aspektov, ktoré ovplyvňujú nielen vašu peňaženku, ale aj životné prostredie. V…

Váš nehlučný spolujazdec: Poznajte systém, ktorý môže zachrániť životy.

4.11.2024 Redakcia Auto trendy - Výstražná kontrolka ESP, čo je skratka pre Electronic Stability Program, je dôležitou súčasťou systému, ktorý je zabudovaný do vozidiel s cieľom zvýšiť bezpečnosť a komfort…

Nasypte do vrecka a nechajte v aute. Okná sa prestanú zaparovať

4.11.2024 Redakcia Auto trendy - Zaparené okná automobilov sú častým problémom počas jesennej a zimnej sezóny kvôli vysokej vlhkosti vzduchu v tomto období. Je to nielen nepríjemné, ale vytvára to…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov