04.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/BearFotos).
Šťavnaté mandarínky s intenzívnou vôňou sú počas jesene a zimy skutočnou pochúťkou. Chutia vynikajúco a dodávajú vitamíny a minerály, ktoré podporujú naše zdravie počas chladnejších mesiacov. Výber ideálnej mandarínky však nie je jednoduchý – na trhu sú rôzne odrody, ktoré sa líšia chuťou, obsahom semien a úrovňou sladkosti. Poradíme vám, ktoré druhy mandarínok by ste si mali vybrať, aby ste si vychutnali plnosť ich chuti a vône.
Foto: shutterstock/BearFotos
Aké sú druhy mandarínok?
Na svete rastie viac ako 200 odrôd mandarínok, ale len niektoré z nich sú mimoriadne obľúbené a široko dostupné na Slovensku. Vobchodov sa najčastejšie stretávame s odrodami ako napr:
- Klementínky – sú jednou z najobľúbenejších odrôd na Slovensku. Majú intenzívnu oranžovú farbu a hladkú šupku, ktorá sa ľahko lúpe. Klementínky obsahujú veľa vitamínu C a vlákniny, takže sú výbornou voľbou počas zimného obdobia. Sú tiež zdrojom antioxidantov, ktoré podporujú imunitný systém.
- Satsuma – táto odroda pochádza z Japonska a na Slovensku sa objavuje najmä na jeseň a v zime. Satsuma má tenkú šupku, takže je vhodná na konzumáciu v surovom stave. Vďaka ich vysokej šťavnatosti sa z nich ľahko vylisuje šťava. Satsumy obsahujú veľa vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravie očí a pokožky, a vitamínu C.
- Tangelo – ide o zaujímavý hybrid mandarínky a grapefruitu, známy aj ako „mineola„. Sú o niečo väčšie ako klasické mandarínky. Majú mierne kyslú chuť a charakteristický „krčok“ na stopke. Hoci obsahujú semienka, mnohí ľudia ich oceňujú pre ich jedinečnú chuť, ktorá spája sladkosť mandarínky s kyslosťou grapefruitu. Tangelo obsahuje dostatočné množstvo vitamínu C a kyseliny listovej, ktoré podporujú tvorbu červených krviniek.
Na Slovensku sú najrozšírenejšie klementínky a satsumy, ktoré v zime dominujú na trhu. Obe odrody sú cenené pre svoju chuť, ľahkú lúpateľnosť a absenciu semien, vďaka čomu sú ideálne pre rodiny a deti. Mandarínky tangelo možno najčastejšie nájsť v špecializovaných obchodoch alebo supermarketoch, ale sú menej obľúbené a nie vždy sa objavujú na pultoch.
Ktoré mandarínky sú najsladšie? Najlepšie odrody mandarínok
- Medzi najsladšie mandarínky patria klementínky.
Foto: shutterstock/margouillat photo
- Satsumy majú tiež jemnú sladkú chuť, hoci nie takú výraznú ako klementínky.
- Pre milovníkov kyslých tónov môže byť zaujímavou voľbou Tangelo.
Ich chuť je vyvážená a zaujímavá, hoci nie taká sladká ako chuť klementínok.
Ako spoznáte dobrú mandarínku? 5 pravidiel, ktoré treba dodržiavať pri nákupe
Sladkosť a šťavnatosť mandarínok znamená, že často končia na našich stoloch. Nie všetky sú však rovnako chutné. Ako teda rozpoznať tie najlepšie? Tu je päť pravidiel, ktoré treba dodržiavať pri kúpe mandarínok, aby ste si vychutnali ich plnú chuť a vôňu.
Farba šupky ovocia
- Mandarínky s intenzívnou oranžovou farbou bývajú zrelšie a sladšie.
Vyhnite sa plodom so zeleným zafarbením, ktoré jasne naznačuje, že mandarínka nedosiahla úplnú zrelosť. Farba je často prvým ukazovateľom na posúdenie kvality ovocia.
Hmotnosť ovocia
- Ťažšie mandarínky bývajú šťavnatejšie.
Je dobré vziať do ruky niekoľko mandarínok a vybrať tie, ktoré sa zdajú byť objemnejšie vzhľadom na svoju veľkosť.
- Ťažkosť ovocia často naznačuje vysoký obsah šťavy, ktorý priamo ovplyvňuje jeho chuť.
Ak pôsobí dojmom, že je veľmi ľahké, je veľká pravdepodobnosť, že je presušené a nechutné.
Hrúbka kôry
- Hladká, pružná a napnutá kôra je znakom čerstvosti a vysokej kvality mandarínok.
Veľmi voľná šupka a zvrásnená šupka, ktorá vyčnieva z dužiny, môže naznačovať, že ovocie začína vysychať.
- Mandarínky s tenkou, mierne napnutou šupkou bývajú šťavnatejšie a chutnejšie.
Obsah semien
- Ak túžite po mandarínkach bez semienok, oplatí sa staviť na odrody, ako sú klementínky alebo satsumy, ktoré sú známe tým, že v ich dužine chýbajú semienka.
Sú výbornou voľbou, ak hľadáte ovocnú desiatu na druhé raňajky.
Vôňa ovocia
- Mandarínky s intenzívnou sladkou vôňou sú zvyčajne čerstvé a zrelé ovocie.
- Výrazná citrusová aróma je prirodzeným ukazovateľom zrelosti, ktorá sa premieta do vysokej sladkosti ovocia.
Absencia tejto arómy môže byť znakom nízkej kvality mandarínok alebo nedostatočnej čerstvosti. Ovocie s neutrálnou alebo slabou arómou býva menej chutné.
Ktoré mandarínky nekupovať? Kyslé a plné semienok
Niektoré odrody mandarínok sa napriek svojmu vzhľadu môžu ukázať ako kyslé alebo plné semien.
- Tangelo môžu byť niekedy kyslé a obsahovať semienka, čo nemusí vyhovovať tým, ktorí uprednostňujú sladšie ovocie.
Ak sa chcete vyhnúť mandarínkam s kyslou chuťou, vzdajte sa tých, ktoré vyzerajú veľmi zeleno. Škvrny na plodoch tejto farby môžu znamenať, že ich zozbierali príliš skoro a nedosiahli plnú zrelosť.
- Nezrelé mandarínky majú kyslejšiu a menej sladkú chuť.
Hoci zelené tóny môžu byť niekedy spôsobené miestnymi klimatickými podmienkami, takéto mandarínky väčšinou nie sú pôsobivé z hľadiska kvality.
- Šupka plná malých prasklín, odrenín alebo tmavých škvŕn je znakom toho, že ovocie nebolo správne skladované.
Takéto poškodenie môže viesť k rýchlejšiemu kazeniu mandarínok alebo dokonca k vzniku plesní. Musíte sa vyhnúť ovociu s hnedými škvrnami, pretože môžu znamenať prítomnosť baktérií alebo plesní. Mandarínky so sivastým alebo bielym povlakom by sa mali vyhodiť, pretože je to jasný znak toho, že boli napadnuté plesňou, ktorá ohrozuje naše zdravie.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
V obchode robím jednoduchý test. Takto vyberám sladké mandarínky
Ako si vybrať tie najlepšie mandarínky? Pozrite sa na šupku, ale dôležité je ešte niečo iné
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
