Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Huby, Tipy,

Šampiňóny pri smažení tmavnú? Pridajte túto ingredienciu a zabudnite na problém

8.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/rimieamaria). Šampiňóny sú prísadou mnohých chutných jedál, ale veľmi často sa musia smažiť. Počas tohto procesu niekedy stmavnú a zhnednú. Ukázalo sa však, že...

8.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/rimieamaria).

Šampiňóny sú prísadou mnohých chutných jedál, ale veľmi často sa musia smažiť. Počas tohto procesu niekedy stmavnú a zhnednú. Ukázalo sa však, že stačí pridať jednu prísadu, aby si zachovali pôvodnú farbu a na tanieri vyzerali lákavo. Zistite, ako smažiť šampiňóny, aby neztmavli.

Ako smažiť šampiňóny, aby netmavli?
Foto: shutterstock/rimieamaria

Šampiňóny počas smaženia často stmavnú. Je to síce celkom prirodzený proces, ale ak chcete, aby zostali svetlé a vizuálne príťažlivé, stačí do nich pridať určitú prísadu, ktorú iste máte v kuchyni. Vďaka tomu si zachovajú svoju farbu a vyzerajú veľmi chutne. Odporúčame vám, ako smažiť šampiňóny, aby neztmavli.

Ako správne pripraviť šampiňóny na smaženie?

Prvým veľmi dôležitým krokom je správna príprava šampiňónov. Na to ich musíme poriadne očistiť:

  • Je dôležité, aby ste ich nenamáčali pod tečúcou vodou, pretože rýchlo absorbujú vodu.
  • Najlepší spôsob je očistiť ich pomocou kefky.
  • Nečistoty, ktoré sa ťažšie odstraňujú, možno zmyť čistou a mierne navlhčenou handričkou.
  • Pamätajte, aby ste čistili nielen vrchnú časť klobúka, ale celú hubu.

Tmavnutie šampiňónov – čo ho spôsobuje a ako tomu zabrániť?

Tmavnutie šampiňónov je prirodzený proces. Dochádza k nemu preto, lebo enzýmy v hubách reagujú s kyslíkom, čo spôsobuje zmenu farby. Často je to spôsobené aj tým, že šampiňóny počas smaženia menia farbu kvôli veľkému množstvu vody. Po jej uvoľnení zo šampiňónov sa namiesto smaženia začnú variť.

Môžeme tomu však zabrániť a zabezpečiť, aby šampiňóny mali peknú svetlú farbu.

  • Stačí dobre rozohriať panvicu a pridať správny tuk. Najlepšie je použiť repkový olej, ktorý má vysoký bod prepálenia.
  • Výborné je aj prepustené maslo, ktoré ešte viac zvýrazní chuť pokrmu. Použitím správneho tuku sa voda zo šampiňónov rýchlo odparí a tak sa huby budú skôr smažiť, ako variť.
Maslo Ghí (prepustené maslo) ma vysoký bod prepálenia a svojou lahodnou príchuťou ešte viac zvýrazní chuť pokrmu.
Foto: shutterstock/sweet marshmallow
  • Mali by sme sa vyhnúť aj ich soleniu, pretože soľ vyťahuje vodu, čím urýchľuje tmavnutie húb. Z tohto dôvodu je najlepšie ochucovať ich až na samom konci smaženia.

Čo pridať do šampiňónov, aby netmavli? Táto metóda je spoľahlivá a jednoduchá

Existuje aj ďalší osvedčený trik, ktorý zabezpečí, že vaše šampiňóny pri smažení neztmavnú. Ukázalo sa, že stačí pridať jednu ingredienciu a problém zmizne. Hovoríme o niekoľkých kvapkách citrónovej šťavy.

Aby ste zabránili stmavnutiu šampiňónov, siahnite po citrónovej šťave.
Foto: shutterstock/New Africa
  • Ak chcete, aby šampiňóny zostali žiarivo sfarbené, stačí počas smaženia pridať pár kvapiek šťavy a je to hotové. Vitamín C v šťave zabráni tmavnutiu šampiňónov.
  • Dobrým spôsobom je tiež pokropiť huby citrónovou šťavou ešte predtým, ako ich hodíte na panvicu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Mrazené kuriatka nebudú horké. Stačí postupovať podľa babičkinej metódy

Ako dlho sa môže zelenina a huby zmrazovať? Po tomto čase sa stanú nejedlými


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Kontroverzná zložka masky. Nevonia, ale je skvelá na vyžehlenie vrások

24.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Aleksandra Suzi). Nakladané uhorky sú viac ako len chutný doplnok k večeri. Hoci ich vôňa môže byť dosť intenzívna,…

Ako často by ste mali meniť posteľnú bielizeň? Odpoveď vás možno prekvapí

24.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/feelartfeelant) Upratovanie spálne je dôležitá otázka. Čerstvá posteľná bielizeň, vyvetraná miestnosť a správna teplota sa odrazia na kvalitnejšom spánku.…

Matné striebro získa späť svoj lesk. Čierneho povlaku sa môžete ľahko zbaviť

24.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa) Strieborné predmety - šperky, ozdoby alebo príbory - časom strácajú svoj lesk a matnejú. To im uberá…

Huba, ktorá znižuje hladinu cholesterolu. Pridajte si ju do rannej kávy, účinky vás prekvapia

24.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/FotoHelin) Čaga sa používa v tradičnej medicíne Ďalekého východu a má množstvo prospešných látok. Je ťažké uveriť, že parazit…

Vzhľadovo sa podobá vajcu. Lahodná žltá dužina upokojuje kašeľ a posilňuje srdce.

24.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/foras05). Keď cez okná začne nakukovať zimný chlad a teplota prudko klesá, príroda má pre nás odpoveď - exotické…

Auto Trendy

Jeseň odhalila pravdu: 20 % áut neprešlo technickou kontrolou – zistite, či je vaše medzi nimi!

24.11.2024 Redakcia Auto trendy - Jeseň je v plnom prúde, čo znamená jediné – čas na každoročnú správu o poruchovosti vozidiel, ktorú zverejňuje TÜV. Ako ukazujú aktuálne štatistiky, tento rok…

Toto sú autá budúcnosti od BYD – Špičkový výkon, skvelé ceny a technológie, ktoré vás ohúria!

24.11.2024 Redakcia Auto trendy - BYD patrí medzi značky, ktoré najúspešnejšie vstúpili na európsky trh. Hoci jej predaje nedosahujú úroveň značiek ako MG, čo súvisí s jej takmer výlučným zameraním…

Tesla bez volantu už v Európe. Videli sme vesmírny model naživo

24.11.2024 Redakcia Auto trendy - Tesla Cybercab je nový výtvor Elona Muska, ktorý vyzerá, akoby prišiel priamo z natáčania u Jamesa Camerona. Elektrické vozidlo nemá volant ani pedále a bude…

Auto roka odhalilo smutnú pravdu: Európa ignoruje realitu, USA idú vlastnou cestou

24.11.2024 Redakcia Auto trendy - Finalisti ankety Auto roka v USA odhalili, že svet automobilového priemyslu je rozdelený na dve úplne odlišné sféry. Zatiaľ čo v USA dominujú praktické a…

Prelomová štúdia odhalila: Batérie elektromobilov vydržia dlhšie, než ste si kedy mysleli!

24.11.2024 Redakcia Auto trendy - Batérie elektromobilov si udržiavajú kapacitu dlhšie, ako sa predpokladalo, a ich opotrebovanie sa s rastúcim počtom najazdených kilometrov dokonca spomaľuje. Takéto prekvapivé zistenie priniesla nemecká…

Tesla Cybertruck: Prečo Európa zatvára dvere najkontroverznejšiemu autu sveta?

24.11.2024 Redakcia Auto trendy - Tesla Cybertruck patrí medzi najdiskutovanejšie autá posledných rokov, no v Európe sa jeho predaj neumožňuje z dôvodu, že je považovaný za nebezpečný. Poďme si vysvetliť,…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov