Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Huby, Tipy,

Šampiňóny pri smažení tmavnú? Pridajte túto ingredienciu a zabudnite na problém

8.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/rimieamaria). Šampiňóny sú prísadou mnohých chutných jedál, ale veľmi často sa musia smažiť. Počas tohto procesu niekedy stmavnú a zhnednú. Ukázalo sa však, že...

8.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/rimieamaria).

Šampiňóny sú prísadou mnohých chutných jedál, ale veľmi často sa musia smažiť. Počas tohto procesu niekedy stmavnú a zhnednú. Ukázalo sa však, že stačí pridať jednu prísadu, aby si zachovali pôvodnú farbu a na tanieri vyzerali lákavo. Zistite, ako smažiť šampiňóny, aby neztmavli.

Ako smažiť šampiňóny, aby netmavli?
Foto: shutterstock/rimieamaria

Šampiňóny počas smaženia často stmavnú. Je to síce celkom prirodzený proces, ale ak chcete, aby zostali svetlé a vizuálne príťažlivé, stačí do nich pridať určitú prísadu, ktorú iste máte v kuchyni. Vďaka tomu si zachovajú svoju farbu a vyzerajú veľmi chutne. Odporúčame vám, ako smažiť šampiňóny, aby neztmavli.

Ako správne pripraviť šampiňóny na smaženie?

Prvým veľmi dôležitým krokom je správna príprava šampiňónov. Na to ich musíme poriadne očistiť:

  • Je dôležité, aby ste ich nenamáčali pod tečúcou vodou, pretože rýchlo absorbujú vodu.
  • Najlepší spôsob je očistiť ich pomocou kefky.
  • Nečistoty, ktoré sa ťažšie odstraňujú, možno zmyť čistou a mierne navlhčenou handričkou.
  • Pamätajte, aby ste čistili nielen vrchnú časť klobúka, ale celú hubu.

Tmavnutie šampiňónov – čo ho spôsobuje a ako tomu zabrániť?

Tmavnutie šampiňónov je prirodzený proces. Dochádza k nemu preto, lebo enzýmy v hubách reagujú s kyslíkom, čo spôsobuje zmenu farby. Často je to spôsobené aj tým, že šampiňóny počas smaženia menia farbu kvôli veľkému množstvu vody. Po jej uvoľnení zo šampiňónov sa namiesto smaženia začnú variť.

Môžeme tomu však zabrániť a zabezpečiť, aby šampiňóny mali peknú svetlú farbu.

  • Stačí dobre rozohriať panvicu a pridať správny tuk. Najlepšie je použiť repkový olej, ktorý má vysoký bod prepálenia.
  • Výborné je aj prepustené maslo, ktoré ešte viac zvýrazní chuť pokrmu. Použitím správneho tuku sa voda zo šampiňónov rýchlo odparí a tak sa huby budú skôr smažiť, ako variť.
Maslo Ghí (prepustené maslo) ma vysoký bod prepálenia a svojou lahodnou príchuťou ešte viac zvýrazní chuť pokrmu.
Foto: shutterstock/sweet marshmallow
  • Mali by sme sa vyhnúť aj ich soleniu, pretože soľ vyťahuje vodu, čím urýchľuje tmavnutie húb. Z tohto dôvodu je najlepšie ochucovať ich až na samom konci smaženia.

Čo pridať do šampiňónov, aby netmavli? Táto metóda je spoľahlivá a jednoduchá

Existuje aj ďalší osvedčený trik, ktorý zabezpečí, že vaše šampiňóny pri smažení neztmavnú. Ukázalo sa, že stačí pridať jednu ingredienciu a problém zmizne. Hovoríme o niekoľkých kvapkách citrónovej šťavy.

Aby ste zabránili stmavnutiu šampiňónov, siahnite po citrónovej šťave.
Foto: shutterstock/New Africa
  • Ak chcete, aby šampiňóny zostali žiarivo sfarbené, stačí počas smaženia pridať pár kvapiek šťavy a je to hotové. Vitamín C v šťave zabráni tmavnutiu šampiňónov.
  • Dobrým spôsobom je tiež pokropiť huby citrónovou šťavou ešte predtým, ako ich hodíte na panvicu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Mrazené kuriatka nebudú horké. Stačí postupovať podľa babičkinej metódy

Ako dlho sa môže zelenina a huby zmrazovať? Po tomto čase sa stanú nejedlými


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Špinavá škárovacia hmota bude len spomienkou. Stačí 1 polievková lyžica, aby bola žiarivo čistá

08.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/FotoDuets). Pre mnohých ľudí môže byť čistenie škárovacej hmoty problematické. Oplatí sa to však robiť pravidelne – inak hrozí…

Ako účinne odpudiť pavúky?

8.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Christine Bird). S príchodom chladnejších dní, keď teplota za oknom klesá, sa naše domovy stávajú útočiskom pre rôzny hmyz…

Pijete priveľa kávy? Vedci sa rozhodli preveriť vzťah medzi kofeínom a obezitou. Výsledky sú prekvapivé

8.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Akira Ito photograph). Už roky prebieha výskum účinkov kávy na ľudský organizmus. Jednou z oblastí záujmu vedcov je vzťah…

Rýchly koláč, keď hostia zaklopú na dvere. Pripravíte ho z ingrediencií, ktoré určite máte v kuchyni

8.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ahanov Michael). K nedeľnej káve alebo čaju nie je nič lepšie ako kúsok koláča. Ešte lepšie je, keď nepotrebujete…

Zdravá diéta na chudnutie bez obetí? Stravujte sa podľa pravidla 80/20

8.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/PeopleImages.com - Yuri A). Zdravá strava nemusí znamenať obetovanie sa, počítanie kalórií a úplné vzdanie sa obľúbených pochutín a…

Auto Trendy

Renault 2025: Všetky nové pripravované modely

8.11.2024 Redakcia Auto trendy - Veľké očakávanie návratu modelu R4. Facelifty modelov Megane E-Tech a Austral sú tiež v pláne.

Smutný koniec éry spaľovacích motorov v Jaguari: Briti ukončili výrobu automobilov

8.11.2024 Redakcia Auto trendy - Stalo sa to. Jaguar, ktorý vsadil všetko na elektromobilitu, práve prestal vyrábať autá. Výrobca teraz ponúka len nové modely zo skladu alebo ojazdené vozidlá.

Tragická smrť youtubera: Nelegálne preteky si vyžiadali mladý život

8.11.2024 Redakcia Auto trendy - Komunitu sociálnych sietí zasiahla správa o náhlom úmrtí youtubera Andreho Beadleho. Známy pouličný pretekár s prezývkou 1Stockf30 zahynul po tom, čo v New Yorku vo…

Zachráňte svoju peňaženku: Nelegálny trik, ktorý oklame rýchlostný radar! "Pravda" alebo "Lož"

8.11.2024 Redakcia Auto trendy - Na internete sa objavil videonávod, ktorý vodičov informuje, ako sa lacno vyhnúť pokute za rýchlostný radar. Nie, nejde o dodržiavanie zákona.

Generálny riaditeľ spoločnosti Renault Luca de Meo má v otázke elektrifikácie jasno: „Nepočítajte s tým, že poviem, že to bude jednoduché.“

8.11.2024 Redakcia Auto trendy - Povinná elektrifikácia, ktorú Európska únia nariadila na rok 2035, je zdrojom sporov medzi značkami. Hoci ich cieľom je vytvoriť na európskom území len elektrické vozidlá,…

Geely Galaxy E8 má prekvapujúci aerodynamický koeficient a batériu s dojazdom 665 km.

8.11.2024 Redakcia Auto trendy - Nový elektrický sedan je poháňaný lítium-iónovými fosfátovými batériami s kapacitou 62 kWh a 76 kWh a dokáže prejsť takmer 700 km.

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov