11.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Aviavlad).
Vajcia sú dosť kontroverzným produktom, ktorý veľa ľudí odmieta kvôli vysokému obsahu tuku. Obsahujú však množstvo cenných živín, kvôli ktorým sa oplatí zaradiť ich do jedálnička seniora. Zistite, koľko vajec by ste mali zjesť denne, aby ste si mohli vychutnať ich výhody. Len pár kúskov týždenne dokáže efektívne posilniť telo.
Foto: shutterstock/Aviavlad
Vajcia majú už roky zlú povesť. Dnes ich ceníme najmä pre vysoký obsah bielkovín, vitamínov a minerálov. Zistite, aké množstvo vajec v strave bude pre seniora ideálne.
Vajíčka v strave seniora – prečo je lepšie sa ich nevzdať?
Vajcia sú cennou zložkou našej stravy. Obsahujú málo kalórií a sú cenným zdrojom bielkovín a tukov. Priemerné kuracie vajce váži 60 g a obsahuje približne 90 kcal. Ďalej obsahujú esenciálne aminokyseliny, minerály (horčík, meď, fosfor, sodík, vápnik, draslík) a vitamíny (A, E, K, D a B). Niektorí ich považujú za recept na dlhovekosť.
Ako starneme, bunky tela – svaly, vnútorné orgány, kosti, koža a vlasy – sa môžu poškodiť. Vďaka obsahu kvalitných bielkovín vajcia podporujú proces rekonštrukcie buniek.
Vajcia sú zdrojom zdravých nenasýtených mastných kyselín, ale aj cholínu, známeho ako vitamín B4. Vďaka nim vyživujú náš mozog a zabraňujú vzniku demencie a rakoviny. Okrem toho podporujú aj činnosť pečene a obličiek.
O náš zrak sa zasa postará luteín. Aj toto je aspekt, ktorý ocenia najmä seniori, pretože tento zmysel sa môže vekom zhoršovať. Konzumácia vajec znižuje riziko sivého zákalu a chráni oči pred škodlivými účinkami UV žiarenia. Vitamín A priaznivo pôsobí aj na oči, chráni nás pred šeroslepotou.
Koľko vajec môže senior zjesť denne?
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby priemerný zdravý človek zjedol v priemere 10 vajec týždenne. American Heart Association odporúča jesť 1-2 vajcia denne. Stojí za to pripomenúť, že sa nerozdeľujú varené či vyprážané vajcia. Pozor si treba dať aj na výrobky, ktoré ich obsahujú, ako sú pečivo, cestoviny či palacinky.
Grécki vedci však dokázali, že vajcia sa oplatí zaradiť do jedálnička aj v malom množstve. Jesť tri kusy týždenne môže znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení.
- To znamená, že zdravý senior môže bez problémov zjesť dve vajíčka denne. Ak však máte problémy s vysokou hladinou cholesterolu, oplatí sa obmedziť ich príjem.
Foto: shutterstock/Natalia Hanin
Môžu sa jesť vajcia s vysokým cholesterolom?
Vajcia sú produkt, ktorý sa môže jesť aj, ak máte vysoký cholesterol. Treba si však dávať pozor na ich množstvo.
- Predpokladá sa, že človek, ktorý má s vysokým cholesterolom problém, by mal zjesť tri až štyri vajcia týždenne. Netreba ich teda úplne vylúčiť zo stravy.
Lecitín a xantofyl sú živiny nachádzajúce sa vo vajciach. Priaznivo pôsobia na náš organizmus, pretože obmedzujú hromadenie cholesterolu v tele. Znižujú tiež riziko vzniku aterosklerózy. Z tohto dôvodu sa neoplatí vajíčka úplne vylúčiť, ale len obmedziť ich množstvo v strave.
Nadbytok vajec v strave. Ako sa to prejavuje?
Vajcia sú mimoriadne zdravé. Ich nadbytok v strave však môže viesť k negatívnym účinkom. Majú tendenciu prekysľovať organizmus. Preto je najlepšie kombinovať ich so zeleninou, ktorá má zásadotvorné vlastnosti. Patrí medzi ne cibuľa, paradajky, špenát a špargľa.
Vajcia majú veľa tukov a bielkovín. Ich konzumácia vo veľkom množstve môže zaťažiť obličky, ktoré sú zodpovedné za metabolizmus bielkovín. Negatívne môžu ovplyvňovať aj pečeň, ktorej úlohou je metabolizovať cholesterol. Dokážu zvýšiť jeho hladinu v krvi, čím zvyšujú riziko vzniku hypertenzie a kardiovaskulárnych ochorení.
Foto: shutterstock/Dulin
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Volá sa pitahaya alebo dračie ovocie. Jedzte ju surovú lyžičkou
Práve tieto potraviny by seniori nemali jesť. Niektoré končia na ich tanieri každý deň
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
