Týmto prídavkom som vylepšila bežnú pórovú polievku. Neviem, či som niekedy jedla lepšiu večeru

15.11. 2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/margouillat photo).

Pórová polievka je u mňa doma častým hosťom, pretože, mierne povedané – „Je v poriadku“. Je rýchla, chutná a nikto sa nesťažuje, keď je na stole. Chcela som ju však nejako vylepšiť a pohrať sa s chuťou. Z chladničky som vytiahla fľašu a časť obsahu som naliala do hrnca. Nikdy by mi nenapadlo, že jedna zmena bude pre túto zdanlivo obyčajnú polievku taká skvelá.

Pórová krémová polievka je jedlo, ktoré bolo v našej rodine doteraz veľmi obľúbené, ale teraz sa stalo najobľúbenejším. Nie je žiadnou novinkou, že v kuchyni rada kombinujem a upravujem recepty, a nie inak to bolo nakoniec aj so svetlozelenou polievkou.

Pór je sám o sebe dosť štipľavý, ale táto štipľavosť sa počas dusenia vytratí a prejde do jemnejšej, ale stále výraznej chuti. Rozhodla som sa túto ostrosť vylepšiť, a tak som do dusiacej sa zeleniny priliala trochu suchého bieleho vína. Raz som víno pridala do krému z bielej zeleniny a tiež sa to ukázalo ako hit. Doplňte ju syrom a za chvíľu máte hotovú skutočnú hostinu.

Pórová polievka. S týmto prídavkom chutí ako z ruky šéfkuchára

Ingrediencie:

• 4 stredne veľké póry (biele časti)
• 4 zemiaky, najlepšie múčnaté
• 100 g syra feta
• cca. 150 ml suchého bieleho vína
• cca. 1,5 l vývaru alebo ľahkého bujónu
• 200 ml 30 % smotany
• soľ a korenie
• muškátový oriešok
• maslo

Podávame s krutónmi alebo pufovaným hráškom.

Pórová polievka s bielym vínom a syrom feta – ako na to?

1. V hrnci rozpustite maslo. Pridajte nakrájaný pór a zemiaky nakrájané na kocky. Smažte, kým pór nezesklovatie.
2. Pridajte víno a smažte, kým sa alkohol neodparí.
3. Do orestovanej zeleniny nalejte vývar. Pridajte rozdrobený syr a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú.
4. Do polievky prilejte smotanu a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Ručným mixérom rozmixujte na hladký krém.
5. Varte ďalších 5 minút. Podávajte s krutónmi alebo pufovaným hráškom.

Na zvýraznenie chuti môžete do polievky pridať dva strúčiky cesnaku alebo nakrájanú chilli papričku. A ak sa chcete v chuti naozaj vyblázniť, namiesto syra feta použite aromatickejší kozí syr. Potom vás všetci budú prosiť o recept.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Najlepšia polievka na jesenné ochladenie. Tu ide o konkrétnu vložku a jednu navyše

Polievka na jeseň, vďaka ktorej v kuchyni nič nevyjde nazmar. Je to výdatná pochúťka priamo z Toskánska

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.