17.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/The Brainy Canadian).
Karambola, známa aj ako čínska hviezdica (pre svoj hviezdicový prierez), si v posledných rokoch získava čoraz väčšiu obľubu v kuchyniach po celom svete. Pre jej atraktívny vzhľad, intenzívnu vôňu a zaujímavú chuť stojí za to ju bližšie spoznať.
Foto: shutterstock/The Brainy Canadian
Ako chutí karambola?
Chuť karamboly je mimoriadne charakteristická – možno ju opísať ako kombináciu sladkokyslých tónov, pripomínajúcich zmes jablka, egreša a citrónu. Zrelá karambola je sladšia, no stále má ľahkú osviežujúcu kyslosť, vďaka čomu je ideálnym doplnkom k mnohým jedlám a nápojom. Toto ovocie je navyše šťavnaté, vďaka čomu je dokonalým hasičom smädu.
Ako jesť ovocie karamboly?
Karambola sa dá jesť na mnoho spôsobov a najjednoduchšie je konzumovať ju surovú, hneď po nakrájaní na plátky alebo kocky. Rezané ovocie má tvar päťcípej hviezdy, vďaka čomu je ideálne ako ozdoba jedál a nápojov. Plátky karamboly môžu ozdobiť šaláty, dezerty a nápoje. Karambolu môžete použiť aj na prípravu omáčok, želé alebo džemov. V ázijskej kuchyni je tiež zložkou marinád, čím dáva jedlám jedinečnú, sladkokyslú chuť.
Karambola sa môže jesť so šupkou, ktorá je tenká a jedlá. Pred konzumáciou ovocie dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty. Šupka karamboly je jemná a pri jedení neprekáža a dokonca dodáva ovociu chrumkavosť. Môžete tiež odstrániť konce hviezdičiek, ktoré sú niekedy o niečo tvrdšie, ale to je len vec individuálnej preferencie.
Je karambola sladká?
Karambola môže mať v závislosti od zrelosti chuť od mierne kyslej až po sladkú. Nezrelá karambola bude kyslejšia a intenzívnejšia, bude pripomínať citrusové ovocie. Ako dozrieva, stáva sa sladšou, hoci aj zrelé ovocie má stále jemne kyslý tón. Pre mnohých ľudí je táto rovnováha medzi sladkou a kyslou to, čo robí karambolu jedinečnou.
Zdravotné vlastnosti karamboly
Karambola je nielen chutné a vizuálne atraktívne ovocie, ale má aj mnohé zdravotné vlastnosti, ktoré stojí za to poznať:
- Bohatá na vitamíny a minerály – karambola obsahuje veľa vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém a má antioxidačné vlastnosti. Je tiež zdrojom vitamínov skupiny B a minerálov, ako je draslík, horčík a meď.
- Antioxidanty – tieto plody sú bohaté na polyfenoly a flavonoidy, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály a chránia telo pred oxidačným stresom.
- Nízkokalorická – karambola má nízku kalorickú hodnotu (asi 30 kcal na 100 gramov), vďaka čomu je ideálna pre ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu. Vďaka tomu možno toto ovocie konzumovať bez obáv z nadbytočných kalórií.
- Podpora trávenia – karambola je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje tráviace procesy, upravuje činnosť čriev a pomáha v boji proti zápche. Konzumácia vlákniny ovplyvňuje aj pocit sýtosti, čo je prospešné pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.
- Protizápalové vlastnosti – zlúčeniny prítomné v karambole majú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu podporiť telo v boji so zápalom.
- Vplyv na krvný tlak – prítomnosť draslíka a malého množstva sodíka znamená, že karambola môže podporovať reguláciu krvného tlaku, čo je dôležité pre ľudí, ktorí sa starajú o svoj kardiovaskulárny systém.
- Zlepšenie stavu pokožky – vďaka prítomnosti antioxidantov a vitamínu C môže karambola priaznivo pôsobiť na pokožku, pomáha bojovať proti známkam starnutia a podporuje tvorbu kolagénu.
Kde rastie karambola?
Karambola pochádza z tropických oblastí juhovýchodnej Ázie a je obľúbená najmä v Malajzii, Indonézii, Indii, na Filipínach, v Thajsku a na Srí Lanke. Vďaka teplému podnebiu a vysokej vlhkosti vzduchu sú tieto krajiny ideálnym miestom na jeho pestovanie.
V Južnej Amerike, Karibiku a niektorých regiónoch Strednej Ameriky nájdeme aj plantáže karamboly. Zaujímavosťou je, že toto ovocie sa pestuje aj v niektorých častiach USA, najmä na Floride a na Havaji.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ukázalo sa, že nie každému prospievajú banány. Tu je zoznam tých, ktorí si na ne musia dávať pozor
Ideálne ovocie pre diabetikov, môžu ho jesť denne. Má nízky GI a veľa draslíka
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
