Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Zdravie,

Kontroverzná pochúťka našich starých rodičov. Niektorým ľuďom sa pri pomyslení na ňu robí nevoľno

17.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nantapop). Vnútornosti – toto slovo môže niektorým ľuďom spôsobiť takmer nevoľnosť. Nechýbajú však gurmáni, ktorí oceňujú zdravotné výhody vnútorností a oceňujú jedlá pripravené napríklad...

17.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nantapop).

Vnútornosti – toto slovo môže niektorým ľuďom spôsobiť takmer nevoľnosť. Nechýbajú však gurmáni, ktorí oceňujú zdravotné výhody vnútorností a oceňujú jedlá pripravené napríklad z kuracích žalúdkov. Prečo by sa mali jesť a v akej forme by sa mali podávať, aby boli chutné a aromatické?

Vnútornosti – toto slovo môže niektorým ľuďom spôsobiť takmer nevoľnosť. Prečo jesť kuracie žalúdky?
Foto: shutterstock/Nantapop

Prečo jesť kuracie žalúdky?

Spolu s pečeňou a srdiečkami sú kuracie žalúdky jednou z najobľúbenejších vnútorností. Nadšenci konzumácie vnútorností, a to nielen hydinových, ale aj hovädzích a bravčových, poukazujú na to, že sú vynikajúcim zdrojom mnohých vitamínov a minerálov, ktoré sa v tele veľmi dobre vstrebávajú.

@ingredientbasics

#Chicken #gizzards are a part of the digestive system of a chicken and are located in the lower part of the bird’s stomach. They are small, dark meat cuts that are often considered a delicacy in many cultures. Gizzards are rich in iron and other minerals, making them a nutritious addition to many dishes. In terms of culinary use, chicken gizzards are often used in stews, soups, and other slow-cooked dishes. They are often simmered for hours to break down the tough muscle tissue and tenderize the meat. Gizzards can also be breaded and fried, making them a popular appetizer or snack. One popular dish that features chicken gizzards is coqauvin, a classic French dish that combines chicken, bacon, and red wine. The gizzards are usually added to the stew early on in the cooking process to add flavor and richness to the dish. Another classic dish that uses gizzards is the Creole dish of gumbo. Gizzards are often simmered with okra, onions, and peppers to make a rich and flavorful broth. In the Southern United States, gizzards are often breaded and fried, making them a popular snack or appetizer. Gizzards are also popular in the African American cuisine, where they are often cooked in a spicy sauce and served as a side dish. Gizzards can also be used as an ingredient in salads, sandwiches, and other dishes. They can be diced and added to potato salad, or they can be sliced thin and added to sandwiches. In some Asian countries, gizzards are also a popular ingredient in stir-fries, soups, and other dishes. They can be marinated in soy sauce and ginger before being stir-fried with vegetables. Gizzards can also be used in soups and stews, where they add depth of flavor and richness to the broth. Gizzards can also be used to make a rich and flavorful stock. They can be simmered with onion, celery, and other aromatics to create a rich broth that can be used as a base for soups and stews. When buying chicken gizzards, look for those that are firm to the touch and have a clean, fresh smell. They can be stored in the refrigerator for up to three days or in the freezer for up to six months. In conclusion, chicken gizzards are a versatile ingredient that can be used in a wide variety of

♬ original sound – IngredientBasics
  • Kuracie žalúdky sú bohaté na mnohé živiny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu a posilnenie imunity.
  • Kuracie žalúdky sú predovšetkým skvelým zdrojom dobre vstrebateľných bielkovín. Obsahujú tiež veľa železa, zinku, selénu a vitamínov skupiny B vrátane B12, ktorý podporuje nervový systém a podieľa sa na tvorbe červených krviniek.
  • Kuracie žalúdky obsahujú aj cenný kolagén, ktorý je dôležitý pre udržanie stavu pokožky, spojivového tkaniva a kĺbov. Okrem toho takéto vnútornosti neobsahujú sacharidy, takže si ich môžu dopriať aj ľudia na tzv. keto diéte.

Kuracie žalúdky, ako aj iné vnútornosti, boli oveľa obľúbenejšie ako dnes v 70., 80. a 90. rokoch minulého storočia, keď sa často podávali v našich domácnostiach. V ázijských krajinách sa stále považujú za vynikajúcu pouličnú pochúťku, o čom svedčí aj fakt, že sa úspešne predávajú grilované s ostrými omáčkami.

Na Slovensku sa kuracie žalúdky určite častejšie podrobujú tepelnej úprave v podobe dlhého varenia, vďaka čomu sa z nich pripravuje vynikajúci guláš. Treba poznamenať, že kuracie žalúdky sa podobne ako iné vnútornosti zvyčajne ponúkajú za atraktívne ceny. V súčasnosti za kilogram kuracích žalúdkov zaplatíte približne 4 eurá.

Dusené kuracie žalúdky – recept

Ako pripraviť chutný a aromatický guláš z kuracích žalúdkov? V prvom rade by sme si mali zaobstarať čerstvé a kvalitné vnútornosti, od ktorých do veľkej miery závisí chuť guláša.

Ako pripraviť chutný a aromatický guláš z kuracích žalúdkov?
Foto: shutterstock/Studioimagen73

Tu je úplný zoznam ingrediencií:

  • 1 kg kuracích žalúdkov
  • 2 cibule
  • 2 mrkvy
  • 1 petržlenová vňať
  • 200 ml 30% smotany
  • 3 bobkové listy
  • 3 zrnká nového korenia
  • soľ a korenie podľa chuti
  • olej na vyprážanie

Kuracie žalúdky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Ak sú žalúdky veľké, nakrájajte ich na menšie kúsky. Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte na panvici. Mrkvu a petržlen ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte k osmaženej cibuli.

Orestovanú zeleninu preložte do hlbšieho hrnca, v ktorom sa bude dusiť. Pridajte opláchnuté kuracie žalúdky, nové korenie, bobkový list a podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Všetky prísady zalejte vodou tak, aby boli dôkladne zakryté. Prikryte a varte na miernom ohni približne 90 minút, pričom občas premiešajte. Ku koncu varenia odstráňte pokrievku z hrnca, aby sa voda mierne znížila. Pridajte smotanu, premiešajte a varte ďalších 10 minút. Hotovo!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Vždy som zle pripravovala pečeň. Teraz si pamätám na prvý krok a vyjde to perfektne

Táto fašírka je zlatistá na povrchu a má šťavnaté vnútro. Nemusíte byť minister, aby ste si na nej pochutnali


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Podceňované ovocie je plné vlákniny. Pomôžu regulovať činnosť čriev

20.04.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/dotshock). Slováci vraj datle nijako zvlášť neholdujú, a to je chyba. Toto exotické ovocie, pestované už od praveku, je…

Ako voda s kurkumou vplýva na organizmus? Expertka vysvetľuje raz navždy

20.04.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa). Voda s prídavkom kurkumy ráno si získava čoraz väčšiu popularitu. Mnoho ľudí je presvedčených, že podporuje imunitu…

Drevená lyžica na hrnci. Tu je osvedčený spôsob varenia jedla

20.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa). Keď sa počas varenia cestovín začne variť mlieko alebo voda, zaplaví sporák a skrinky, čo znamená ďalšie…

Zabudnite na tradičný chren. Táto chrenová omáčka zmizne zo stola raz-dva

20.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/zoryanchik). Ťažko si predstaviť veľkonočný stôl bez chrenu, ktorý je symbolom zdravia a očisty a už po stáročia zaujíma…

Takéto hrnce predstavujú obrovské riziko pre zdravie

19.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/VI Studio). Sú nenahraditeľnou súčasťou každej kuchyne, no ich poškodenie môže vážne ohroziť vaše zdravie. Ako rozpoznať, že váš…

Auto Trendy

Najosamelejší dom sveta: Tajomná budova na ostrove, kde sa zastavil čas

20.4.2025 Redakcia Auto trendy - Predstavte si miesto, kde nepočuť nič iné len šum mora a kriky vtákov. Žiadne autá, žiadni susedia, žiadny ruch civilizácie. Len vy, divoká príroda a…

Tesla Cybercab na stopke! Obchodná vojna s Čínou uväznila revolučné robotaxi

20.4.2025 Redakcia Auto trendy - Tesla plánovala spôsobiť revolúciu v doprave svojím plne autonómnym vozidlom Cybercab. Tento ambiciózny projekt však narazil na tvrdé prekážky. Obchodná vojna medzi USA a Čínou,…

Horiaci motor Boeingu 737 vydesil pasažierov: Explózie a obrovská ohnivá guľa!

20.4.2025 Redakcia Auto trendy - Len niekoľko minút po štarte zažili pasažieri amerických aerolínií United Airlines desivé chvíle. Jeden z motorov stroja Boeing 737 začal horieť a spôsobil chaos na…

Legenda sa vracia: V retro štýle 80. rokov

20.4.2025 Redakcia Auto trendy - Mercedes-Benz opäť dokazuje, že spojenie minulosti s modernou technológiou môže byť viac než úspešné. S limitovanou edíciou G-Class Edition STRONGER THAN THE 1980s sa vracia…

Šialené, ale funguje! Tento jednoduchý trik vám pomôže nájsť auto na preplnenom parkovisku

20.4.2025 Redakcia Auto trendy - Strácate nervy na preplnenom parkovisku, keď márne hľadáte svoje auto? Máme pre vás prekvapivo jednoduchý a možno trochu zvláštny trik, ktorý naozaj funguje. Stačí použiť…

Sklo plné šmúh? Chyby, ktoré pri čistení auta robíme stále!

20.4.2025 Redakcia Auto trendy - Na prvý pohľad dokonalé auto, no pri pohľade cez sklo vás čaká rozčarovanie – šmuhy, mastnota a neznesiteľné škvrny. Ako je možné, že ich tam…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov