28.1.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/mama_mia).
Hľadáte alternatívu k bielemu cukru? Tu je dokonalá náhrada. Vyznačuje sa karamelovou farbou, jedinečnou chuťou a krásnou vôňou. Aké sú hlavné výhody kokosového cukru? Vysvetľujeme.
Foto: shutterstock/mama_mia
Kokosový cukor je prírodné sladidlo. Vyrába sa z kvetných pukov kokosovej palmy, z ktorých sa vylisuje šťava. Najprv sa uvaria, aby sa z nich odparila voda, a potom sa získaná hmota nechá vychladnúť. Hustý sirup stuhne a nadobudne podobu tmavohnedých kryštálov, ktoré sa rozdrvia. Kokosový cukor sa podobá trstinovému cukru, ale líši sa chuťou a vôňou.
Ako chutí kokosový cukor? Tu je dôvod, prečo by ste po ňom mali siahnuť
Kokosový cukor sa vyrába najmä na Filipínach a v Indonézii a vôbec nechutí ako kokos. Má exotickú vôňu a jeho chuť pripomína javorový sirup. Na jazyku zanecháva mierne spálenú a karamelovú pachuť. Obsahuje málo vitamínov a jeho hlavnou zložkou je sacharóza.
- Treba mať na pamäti, že kaloricky sa vyrovná bielemu cukru, takže pre ľudí, ktorí držia diétu, pravdepodobne nebude vhodnou náhradou.
- Obsahuje približne 380 kcal na 100, zatiaľ čo biely cukor má 405 kcal na 100 g. Vyznačuje sa však nižším glykemickým indexom (GI 35).
- Spôsobuje menší nárast hladiny glukózy v krvi, a preto je vhodný pre diabetikov, ktorí si nevedia predstaviť kávu alebo čaj bez sladenia.
Na čo sa dá použiť kokosový cukor? Je vhodný nielen na sladenie kávy alebo čaju
- Cukor získaný z kokosových paliem je vhodný na sladenie nápojov a koktailov, ale nielen na to.
- Je skvelý aj na pečenie alebo na sladenie studených dezertov.
- Dobre sa tiež kombinuje s orientálnymi koreninami, ako je kari a kurkuma, takže ho môžete bez obáv pridať do ázijských jedál.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
V tomto tuku smaží miešané vajíčka takmer každý. Nie je to najlepšia voľba. Vyberte si iný výrobok
Ani hruška, ani jablko. Táto exotická pochúťka sa niekedy nazýva „ovocie mladosti“.
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
