Maslo vs. Margarín: Ktoré je skutočne zdravšie?

28.1.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ElenaKud).

V nekonečnej debate o tom, či je pre naše zdravie lepšie maslo alebo margarín, sa objavujú nové prekvapivé zistenia. Ktorý z týchto tukov by mal mať miesto na vašom stole?

Tradičné maslo: Prírodný pôvod, ale s rizikami

Maslo je prírodný produkt vyrobený zo smotany, často s pridaním soli. Obsahuje však vysoké množstvo nasýtených tukov a cholesterolu, čo môže prispievať k upchávaniu tepien a zvyšovať riziko srdcovo-cievnych ochorení.

• Jedna polievková lyžica masla obsahuje približne 7 gramov nasýtených tukov, čo predstavuje polovicu odporúčanej dennej dávky, a približne 100 kalórií.

Margarín: Moderná alternatíva s temnou stránkou

Margarín bol pôvodne vyvinutý ako zdravšia náhrada masla, keďže je vyrobený z rastlinných olejov a neobsahuje cholesterol. Avšak proces hydrogenácie, ktorý sa používa na stuženie týchto olejov, vedie k tvorbe transmastných kyselín.

• Tieto látky sú spojené so zvýšeným rizikom srdcových ochorení, rakoviny a ďalších zdravotných problémov.

Napriek tomu moderné výrobné postupy umožňujú znížiť obsah transmastných kyselín v margarínoch na minimum.

Čo hovoria odborníci?

Podľa najnovších údajov z Harvard Medical School konzumácia margarínu zvyšuje výskyt srdcových ochorení o 53 percent v porovnaní s konzumáciou rovnakého množstva masla.

Napriek tomu niektorí odborníci odporúčajú používať maslo s mierou, pretože nasýtené tuky nemusia byť také nebezpečné, ako sa doteraz predpokladalo.

Ako sa rozhodnúť?

Pri výbere medzi maslom a margarínom je dôležité zvážiť individuálne zdravotné potreby a preferencie.

• Pre tých, ktorí sa snažia znížiť hladinu cholesterolu alebo majú srdcovo-cievne ochorenia, môže byť vhodné obmedziť konzumáciu oboch týchto tukov.

Alternatívou môžu byť tekuté rastlinné oleje, ako je olivový či repkový olej. Tie obsahujú prospešné mononenasýtené a polynenasýtené tuky.

Záver: Zlatá stredná cesta

Ako pri mnohých veciach v živote, aj tu platí pravidlo.

• Občasná konzumácia kvalitného masla či margarínu pravdepodobne neublíži. Pokiaľ je súčasťou vyváženej stravy bohatej na ovocie, zeleninu a celozrnné produkty.

Dôležité je sledovať zloženie výrobkov a vyhýbať sa tým, ktoré obsahujú čiastočne hydrogenované oleje, teda transmastné kyseliny.

Nakoniec je na každom z nás, aby sme sa informovane rozhodli a vybrali si to, čo najlepšie vyhovuje nášmu zdraviu a životnému štýlu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Nová nádej pre srdce. Vedci objavili príčinu srdcových chorôb u obéznych ľudí

Štyri nezjavné príznaky. Poukazujú na závažný nedostatok

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.