31.1.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Brent Hofacker).
Pico de gallo – recept na jednu z najznámejších a najoceňovanejších prísad do mexických jedál. Vďaka svojej sviežej a aromatickej chuti sa výborne hodí k rôznym pokrmom. Jednoduchá na prípravu, ale plná intenzívnych chutí, sa môže stať kľúčovou ingredienciou v kuchyni každého milovníka osobitého jedla.
Foto: shutterstock/Brent Hofacker
Pico de gallo (alebo salsa fresca) je nevyhnutnou prílohou mnohých mexických jedál. Preklad názvu môže byť zavádzajúci, pretože znamená… kohútí zobák. Hoci to môže vzbudzovať pochybnosti, v skutočnosti ide o zmes niekoľkých základných ingrediencií.
S čerstvou zeleninou, korením a štipľavosťou chilli papričiek dodáva každému jedlu osobitnú chuť. Je obľúbená v mexickej kuchyni, ale získala si uznanie aj vo svete, najmä ako príloha k tortillám alebo nachos.
Prečo je pico de gallo také dobré? Je to vďaka správnym ingredienciám
Kľúčovou zložkou, ktorá mu dodáva charakteristickú pikantnosť, sú chilli papričky, zvyčajne jalapeňo alebo serrano. Čerstvé paradajky a cibuľa dodávajú jemnú sladkosť a pikantnosť, zatiaľ čo pridanie limetky je zodpovedné za osvieženie.
Zloženie:
- približne 300 g paradajok,
- polovica bielej cibule,
- polovica chilli papričiek,
- hrsť nasekaného koriandra,
- strúčik cesnaku,
- 2 PL čerstvej limetkovej šťavy,
- soľ a korenie podľa chuti.
S čím jete pico de gallo? Existuje niekoľko možností
Pico de gallo sa výborne hodí k nachos, tortillám, tacos a tiež ako príloha ku grilovanému mäsu, rybám alebo šalátom. Vďaka svojej čerstvosti môže pôsobiť aj ako osviežujúca prísada do sendvičov alebo wrapov.
Spôsob prípravy:
- Najprv nakrájajte paradajky na drobné kocky. Potom rovnako jemne nakrájajte cibuľu a chilli papričku. Olúpte a prelisujte strúčik cesnaku a nasekajte koriander na malé kúsky.
- Všetky prísady vložte do misy. Pridajte čerstvú limetkovú šťavu, aby ste dodali štipku kyslosti, a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- Prísady dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- Salsu pico de gallo nechajte približne 10 minút odpočívať pri izbovej teplote, aby sa produkty spojili a vytvorili plnú, výraznú chuť.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Výdatná a sýta polievka na obed. Druhý chod nebude potrebný
Recept hodný šéfkuchára z Paríža. Cibuľová polievka na tomto vývare je svetovým majstrovským dielom
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
