5.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/nika-lit).
Je špenát zdravý? Táto otázka sa často objavuje v súvislosti so zdravou výživou. Mnohí ľudia sa mu vyhýbajú, pretože si neuvedomujú, že jeho konzumácia má mnoho výhod. Správne pripravený poskytuje ešte viac vitamínov.
Foto: shutterstock/nika-lit
Špenát je jednoročná rastlina pochádzajúca z juhozápadnej Ázie, ktorá je už po stáročia cenená pre svoje zdraviu prospešné účinky. Nazýva sa superzeleninou a niet divu, pretože je pokladom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Vďaka nízkemu obsahu kalórií ho možno jesť bez výčitiek svedomia a jeho všestrannosť v kuchyni umožňuje pridávať ho do mnohých jedál.
Špenát – vlastnosti. Nevyhýbajte sa mu, obohatí vaše telo o cenné vitamíny
Podľa Cleveland Clinic Health Essentials vitamíny A, C, K a vitamíny skupiny B v špenáte podporujú:
- zdravie očí,
- obehový systém,
- metabolizmus,
- nervový systém.
Železo podporuje tvorbu hemoglobínu, zatiaľ čo vápnik a horčík sa starajú o zdravie kostí a svalov. Antioxidanty ako luteín a zeaxantín chránia pred voľnými radikálmi, čím znižujú riziko chronických ochorení. Okrem toho je špenát bohatý na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zabraňuje zápche. Vysoký obsah draslíka reguluje krvný tlak a kyselina alfa-lipoová kontroluje hladinu cukru v krvi, čo je dôležité pre ľudí s cukrovkou. Navyše je nízkokalorický, v 100 g je len 16 kcal, a spomaľuje príznaky starnutia.
Foto: shutterstock/ichefboy
Kto by nemal jesť špenát? Kontraindikácie a možné riziká
Napriek mnohým výhodám sa špenát neodporúča každému.
Ľudia trpiaci dnou a obličkovými kameňmi by sa mu mali vyhýbať kvôli šťavelanom, ktoré môžu prispieť k tvorbe kameňov.
Opatrní musia byť aj tí, ktorí užívajú antikoagulanciá – vysoký obsah vitamínu K môže narušiť ich účinok a ovplyvniť zrážanie krvi.
Ak máte akékoľvek pochybnosti o zaradení špenátu do svojho jedálnička, poraďte sa so svojím lekárom.
S čím je najlepšie kombinovať špenát? Zvýši to jeho výživovú hodnotu
Foto: shutterstock/Olga Nayashkova
Ak chcete zvýšiť vstrebávanie železa zo špenátu, oplatí sa ho kombinovať s potravinami bohatými na vitamín C.
- Citrusové plody, ako sú pomaranče a grapefruity, ako aj paradajky a paprika, sú výbornou voľbou.
- To je dôležité najmä pre tých, ktorí sa stravujú vegetariánsky alebo vegánsky.
Okrem toho konzumácia listov špenátu s mastnými rybami (napríklad lososom), orechmi, semienkami, avokádom alebo olivovým olejom zvyšuje vstrebávanie vitamínov A a K rozpustných v tukoch.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
V obchodoch sa vyhýbame „zelenému zlatu“. Nízky obsah kalórií, vysoký obsah bielkovín a vlákniny
Zabudnite na drahé lieky: Tieto 4 potraviny zlepšia vašu pamäť a koncentráciu!
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
