Najlepšia alternatíva masla pre seniorov. Nie je to margarín ani syr

6.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Eirene Fagus)

Chlieb natretý maslom je tak pevne zakorenený v našich kulinárskych tradíciách, že mnohí ľudia vôbec neuvažujú o tom, že je možné jesť inak. Pritom existuje mnoho zdravších náhrad, ktoré chutia rovnako dobre. Najmä seniori a ľudia s rizikom kardiovaskulárnych ochorení by mali siahnuť po humuse. Vysvetlíme vám, ako ho jesť, aby ste z jeho vlastností vyťažili čo najviac.

Hummus alebo cícerová pasta pochádza z Blízkeho východu a je nielen chutnou nátierkou na chlieb alebo dipom k zelenine, ale predovšetkým zdrojom mnohých výživových hodnôt. Vďaka vysokému obsahu rastlinných bielkovín je obzvlášť cenená vo vegetariánskej a vegánskej strave. Bielkoviny sú kľúčom k budovaniu svalovej hmoty a pocitu sýtosti, ktorý je pri chudnutí neoceniteľný.

V humuse nájdete vitamíny A, B, C a minerály, ako je železo, horčík a draslík. Je tiež zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a pomáha regulovať hladinu cholesterolu. Môže byť aj vaším spojencom v boji proti anémii a má antiaterosklerotické vlastnosti.

Táto orientálna pasta môže vďaka obsahu saponínov a kyseliny fytovej pomôcť znížiť riziko vzniku rakoviny. Jej protizápalové a antioxidačné vlastnosti sú ďalším dôvodom, prečo siahnuť po hummuse častejšie.

V súčasnosti sa humus dá ľahko kúpiť vo väčšine obchodov s potravinami. Cena jedného balenia sa pohybuje od 2 do 5 eur. Je to pomerne veľa, ale cícerovú pastu si môžete ľahko vyrobiť aj sami doma. Potrebujete len niekoľko ingrediencií a mixér. Príprava tejto vegánskej a bezlepkovej nátierky vám zaberie len 15 minút.

Recept na domácu cícerovú pastu

Ingrediencie:

• 400 g uvareného cíceru (z konzervy)
• 4 PL pasty tahini
• 1 strúčik cesnaku
• 5 PL olivového oleja
• Šťava z jedného citróna
• 6 polievkových lyžíc studenej vody
• pol čajovej lyžičky soli
• korenie podľa chuti

Spôsob prípravy:

Cícer z konzervy sceďte, aby ste získali 400 g hotového produktu. . Ak si vyberiete suchý cícer, je potrebné ho namočiť a uvariť. Na to je potrebných približne 170 g suchého cícera, ktorý po namočení a uvarení poskytne potrebné množstvo. Keď je cícer uvarený, pridajte k nemu pastu tahini, citrónovú šťavu, olej, vodu a korenie. Celú zmes rozmixujte na hladkú pastu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.