Na čokoláde vidia biely povlak a vyhodia ju do koša. Nie je to pleseň. Vzniká z jednoduchého dôvodu

22.02.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Barry Paterson).

Biele povlaky na potravinárskych výrobkoch si najčastejšie spájame so znehodnotením, a preto sa pre ich použitie rozhodne len málokto. Ale je to tak vždy? Čo ak sa objaví na čokoláde?

Niekedy sa stane, že sa na zakúpenej a odloženej čokoláde objaví jemný biely povlak. Pre mnohých ľudí je to znak toho, že výrobok už nie je vhodný na konzumáciu, pretože je jednoznačne spojený s plesňou a inými podobnými javmi, ktoré naznačujú, že sa jedlo pokazilo. Ukazuje sa však, že v tomto prípade to tak nie je. Môžete bezpečne jesť tento druh čokolády?

Môžete jesť čokoládu s bielym povlakom? Nie je to pleseň

Na rozdiel od zdania, biely povlak na čokoláde neznamená, že je pokazená. V prvom rade si treba uvedomiť, že nejde o pleseň a má na to dosť prozaický dôvod. Nie je to nič iné ako obyčajný tuk, alebo skôr tenká vrstva, ktorá jednoducho opäť stuhla. Každý čokoládový výrobok obsahuje kakaové a mliečne tuky. Pri kolísaní teplôt sa najskôr roztopia a potom opäť stuhnú.

Dá sa to postrehnúť najmä vtedy, keď sladkosti najskôr vložíme do chladničky a potom ich presunieme do skrinky, kde bude teplota oveľa vyššia. To isté platí aj v opačnej situácii, ak sa čokoláda trochu roztopí a rozhodneme sa ju zachrániť odložením na chladné miesto. Pokiaľ teda produkt nemá po dátume spotreby a jediné, čo vás znepokojuje, je biely povlak, nič vám nebráni ho zjesť.

Ako zistiť, či je čokoláda dobrá? Indikátorom môže byť biely povlak

Je zaujímavé, že prítomnosť bieleho povlaku je jednoduchý spôsob, ako posúdiť kvalitu čokolády. Lacnejšie a o niečo slabšie výrobky totiž často obsahujú viac tuku alebo cukru. V takom prípade sa oveľa ľahšie objaví veľké množstvo bieleho nánosu.

Akú čokoládu máte najradšej?

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Nahraďte ním zemiaky. Ľahšie pre žalúdok, protizápalové pre kĺby

Šokujúci nárast rakoviny pľúc u nefajčiarov: Čo stojí za týmto trendom?

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.