23.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Marian Weyo).
Myslíte si, že čerstvé ovocie je vždy tou najlepšou voľbou? Najnovšie vedecké výskumy prinášajú prekvapivé zistenia. Mrazené ovocie môže obsahovať výrazne viac vitamínov a minerálov ako čerstvé. Tento objav môže úplne zmeniť náš pohľad na zdravé stravovanie a spôsob, akým nakupujeme ovocie.
Foto: shutterstock/Marian Weyo
Prekvapivá pravda o mrazenom ovocí, ktorú ste netušili
Dlhé roky sme verili, že čerstvé ovocie je tou najzdravšou voľbou. Nové vedecké štúdie však tento mýtus vyvracajú. Proces mrazenia dokáže zachovať viac výživných látok ako tradičné skladovanie. Dôvod je jednoduchý a logický. Ovocie určené na mrazenie sa zbiera v momente dokonalej zrelosti. Práve vtedy obsahuje najvyššiu koncentráciu vitamínov a minerálov. Moderná technológia rýchleho zmrazenia dokáže tieto cenné látky uzamknúť v ovocí.
Situácia s čerstvým ovocím je úplne iná. Väčšina ovocia v našich obchodoch cestuje tisíce kilometrov. Pestuje sa v ďalekých krajinách a zbiera sa ešte nezrelé. Počas dlhého transportu v kontajneroch stráca značnú časť výživných látok.
Keď konečne dorazí do obchodu, síce vyzerá krásne, ale už má výrazne nižšiu nutričnú hodnotu.
Kráľovské ovocie medzi mrazenými pokladmi
Čučoriedky právom získali prezývku „modré zlato“. Obsahujú mimoriadne vysoké množstvo antioxidantov, vitamín C a cennú vlákninu. V čerstvom stave však vydržia len niekoľko dní. Rýchlo strácajú svoju výživovú hodnotu a podliehajú skaze. Mrazené čučoriedky si naopak zachovávajú všetky svoje blahodarné účinky niekoľko mesiacov. Najnovšie laboratórne testy dokonca ukazujú, že proces mrazenia pomáha udržať vyššiu koncentráciu antioxidantov.
Višne predstavujú ďalší skvelý príklad. Tieto červené plody obsahujú vysoké množstvo polyfenolov. Tieto látky významne podporujú zdravie nášho srdca a cievneho systému. Čerstvé višne sa však veľmi rýchlo kazia. Ich odkôstkovanie je navyše časovo náročné. Mrazené višne ponúkajú všetky zdravotné benefity bez zbytočnej námahy s prípravou.
Exotické prekvapenie z mrazničky
Mango patrí medzi najobľúbenejšie exotické ovocie. Jeho žltá dužina ukrýva skutočnú vitamínovú bombu. Nájdeme v ňom vysoké množstvo vitamínu C, vitamínu A a ďalších cenných látok. Čerstvé mango však často dozrieva počas dlhej cesty do našich obchodov. Tento proces výrazne znižuje jeho výživovú hodnotu. Mrazené mango v kockách ponúka lepšie riešenie. Zbiera sa v optimálnej zrelosti priamo v krajine pôvodu. Následné rýchle zmrazenie zachová všetky jeho cenné vlastnosti.
Foto: shutterstock/goodmoments
Praktické výhody, ktoré vás presvedčia
Mrazené ovocie prináša do našej kuchyne množstvo praktických výhod. Predovšetkým šetrí náš vzácny čas. Nemusíme ho umývať ani pracne krájať. Je okamžite pripravené na použitie do smoothies, dezertov alebo raňajkových kaší. Navyše významne znižuje riziko plytvania potravinami. Čerstvé ovocie sa často pokazí skôr, než ho stihneme spotrebovať. Mrazené ovocie vydrží v správnych podmienkach niekoľko mesiacov.
Z finančného hľadiska predstavuje mrazené ovocie rozumnú investíciu. Môžeme ho nakúpiť vo väčšom množstve počas sezónnych akcií. Dlhá trvanlivosť nám umožňuje vytvoriť si zásobu na celé obdobie. Navyše nemusíme riešiť pokazené kusy, ktoré by sme museli vyhodiť.
Správne používanie pre maximálny úžitok
Pre zachovanie všetkých benefitov mrazeného ovocia je dôležité dodržiavať niekoľko základných pravidiel. Skladujeme ho pri stabilnej teplote -18°C. Nikdy nerozmrazujeme a znovu nezmrazujeme už raz rozmrazené ovocie. Po rozmrazení ho ihneď spotrebujeme. Ideálne je používať mrazené ovocie priamo do smoothies alebo dezertov. Takto získame maximum výživných látok.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Tento džem je pokladom vitamínov. Pripravíte ho za 10 minút bez varenia
Takto pripravíte ovocie na zmrazenie. Nebude sa lepiť ani rozpadávať
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
