27.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Evgeny Tomeev)
Ovsené vločky sú obľúbenou voľbou na raňajky, ale tých, ktorí dbajú na zdravú stravu, môže zaujímať rovnako chutná alternatíva. Ide o ražné vločky, ktoré vynikajú nižším obsahom kalórií a mnohými zdraviu prospešnými vlastnosťami. Prečo by mali byť zaradené do vášho jedálneho lístka?
Foto: shutterstock/Evgeny Tomeev
Ražné vločky – bohatstvo výživových hodnôt. Čo obsahujú?
Ražné vločky sú vynikajúcim zdrojom komplexných sacharidov, ktoré telu dlhodobo dodávajú energiu. V 100 gramoch výrobku sa nachádza približne 340 kcal a väčšina tejto hodnoty pochádza zo sacharidov. Okrem toho obsahujú:
- vlákninu, ktorá podporuje tráviaci systém, zlepšuje peristaltiku čriev a pomáha udržiavať pocit sýtosti,
- bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné na tvorbu a regeneráciu svalovej hmoty,
- malé množstvo tuku, vďaka ktorému je výrobok ľahko stráviteľný.
Okrem vyvážených makroživín sú ražné vločky bohaté na vitamíny a minerály. Poskytujú vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), ktoré podporujú nervový systém, a vitamín E, ktorý pôsobí ako antioxidant a pomáha udržiavať zdravú pokožku. Medzi minerálne látky patria horčík, železo, zinok, fosfor, mangán, jód a draslík, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri správnom fungovaní organizmu.
Zdraviu prospešné vlastnosti ražných vločiek. Tu je dôvod, prečo by ste ich mali jesť
Vďaka vysokému obsahu vlákniny a nízkemu obsahu kalórií sú ražné vločky vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí dbajú o svoju postavu. Glykemický index ražných vločiek je len 48, čo znamená, že ich konzumácia nespôsobuje náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi, takže sú bezpečné aj pre diabetikov.
Okrem toho v nich obsiahnuté lignany – rastlinné zlúčeniny s vlastnosťami podobnými estrogénom – môžu regulovať hormonálnu rovnováhu, podporovať kardiovaskulárny systém a znižovať riziko niektorých druhov rakoviny vrátane rakoviny prostaty, prsníka a hrubého čreva.
Pravidelná konzumácia ražných vločiek:
- zlepšuje trávenie a zabraňuje zápche,
- reguluje hladinu cukru v krvi,
- podporuje chudnutie tým, že obmedzuje občerstvenie medzi jedlami,
- poskytuje cenné živiny na podporu nervového a imunitného systému.
Foto: shutterstock/Ozgur Senergin
Ražné alebo ovsené vločky – čo je lepšie na raňajky?
Hoci Slováci na raňajky oveľa častejšie siahajú po ovsených vločkách, treba pripomenúť, že ich vynikajúcou alternatívou sú ražné vločky. Oba výrobky majú vysokú výživovú hodnotu, ale mierne sa líšia svojimi vlastnosťami. Ražné vločky obsahujú menej kalórií ako ovsené vločky – približne 340 kcal na 100 gramov, zatiaľ čo ovsené vločky poskytujú približne 370 kcal. Okrem toho majú ražné vločky vyšší obsah vlákniny, ktorá podporuje lepšiu funkciu tráviaceho traktu a udržuje pocit sýtosti dlhšie.
Ďalším dôležitým rozdielom je glykemický index – ražné vločky majú glykemický index 48, čo znamená, že spôsobujú pomalšie uvoľňovanie glukózy do krvi, zatiaľ čo ovsené vločky majú o niečo vyšší index, približne 55. V dôsledku toho môžu byť ražné vločky výhodnejšie pre ľudí, ktorí bojujú s inzulínovou rezistenciou alebo cukrovkou.
Čo sa týka obsahu tuku, ražné vločky majú málo tuku, len asi 1 %, zatiaľ čo ovsené vločky obsahujú až 7 %, takže sú kalorickejšie. Na druhej strane, bielkoviny sa v oboch výrobkoch nachádzajú v podobnom množstve, pričom ražné vločky obsahujú približne 10 % a ovsené vločky 12 %.
Celkovo možno povedať, že ovsené aj ražné vločky sú hodnotnou súčasťou stravy, ale ražné vločky vynikajú nižším obsahom kalórií, vyšším obsahom vlákniny a nižším glykemickým indexom. Vďaka tomu sú skvelou voľbou pre tých, ktorí dbajú o zdravie, postavu a stabilnú hladinu cukru v krvi.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
