Je dokonca zdravší ako tradičný kefír a neobsahuje mlieko. Okrem toho je mierne šumivý

28.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Petra Schueller)

Vodný kefír, ktorý je čoraz populárnejší na celom svete, je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú alternatívu mliečnych nápojov. Nielenže má osviežujúcu chuť, ale podporuje aj zdravie tráviaceho systému a zlepšuje imunitu. Prečítajte si o jeho vlastnostiach, ako ho pripraviť a ako ho najlepšie používať.

Čo je to vodný kefír a aké má vlastnosti?

Vodný kefír je fermentovaný nápoj, ktorý vzniká pôsobením bakteriálnych a kvasinkových kultúr známych ako kefírové zrná. Na rozdiel od tradičného kefíru neobsahuje mlieko, takže je ideálnou voľbou pre vegánov a ľudí s intoleranciou laktózy. Vodný kefír sa vyrába na báze vody, cukru a aróm, ako sú ovocie alebo citrusy, a získava tak svoju charakteristickú mierne šumivú chuť a štruktúru.

Jeho zdraviu prospešné vlastnosti sú pôsobivé:

• Vďaka prítomnosti probiotík
• podporuje zdravie čriev,
• podporuje tráviace procesy,
• posilňuje imunitu organizmu.

Vďaka nízkemu glykemickému indexu je vodný kefír vhodnou voľbou aj pre ľudí, ktorí si strážia svoju hmotnosť alebo trpia cukrovkou.

Ako pripraviť vodný kefír?

Výroba vodného kefíru doma je jednoduchá a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií:

• 1 liter vlažnej vody,
• 2 polievkové lyžice kefírových zŕn (známych aj ako japonské kryštáliky),
• 3-5 sušených fíg,
• marhúľ alebo hrsť menšieho sušeného ovocia, ako sú hrozienka alebo brusnice,
• 4 polievkové lyžice cukru.

Spôsob prípravy:

Kryštáliky opláchnite v studenej vode. Do misky nalejte vlažnú, nie horúcu prevarenú vodu a nasypte cukor. Miešajte drevenou lyžicou, kým sa nerozpustí. Vsypte vybrané sušené ovocie a kefírové zrnká. Nádobu zľahka prikryte gázou a zaistite gumičkou. Kefír odložte na teplé a slnečné miesto na 24-48 hodín. Nápoj je hotový, keď sa na povrchu objavia bublinky. Prelejte ho cez sitko do čistých nádob. Odstráňte kryštáliky, opláchnite ich, osušte a vložte do nádoby s vodou a cukrom. Uchovávajte v chladničke (alebo si hneď pripravte ďalší kefír).

Ako piť vodný kefír?

Vodný kefír môžete piť pri akejkoľvek teplote, ale najlepšie chutí vychladený. Vďaka svojej mierne šumivej štruktúre je skvelou náhradou perlivých nápojov a oveľa zdravšou alternatívou. Môžete ho piť samotný, pridať doň čerstvé ovocie alebo ho použiť ako základ pre zdravé smoothies. Nezabudnite začať s malými množstvami, ak práve zavádzate vodný kefír do svojho jedálnička. Pravidelná konzumácia tohto nápoja podporí vaše zdravie a poskytne osvieženie každý deň.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.